Tè inglesi per una bevanda 100% britannica

La storia del tè in Inghilterra risale al XVII secolo. Dall'arrivo del tè nero a Londra, i britannici consumano questa bevanda dalla mattina alla sera. I tè inglesi provengono dalle antiche colonie dell'impero britannico. Oggi, il tè nero indiano, l'English Breakfast e l'Earl Grey si bevono in tutto il mondo. Ma quale tè inglese mettere nella propria teiera?

Dal XVII secolo a oggi: la storia del tè nero nel Regno Unito

Molto più di una bevanda, la cup of tea, con la sua nuvola di latte, è una vera istituzione inglese.

Dalla tazza di caffè alla cup of tea

Nel XVII secolo, i britannici consumavano caffè in grandi quantità. L'apertura della via del tè dall'Asia democratizza l'infuso in tutto il paese. All'epoca, l'Inghilterra acquistava tè verde sfuso dalla Cina. Un giorno, un carico di foglie arrivò a Londra. Mal conservate, avevano cambiato aspetto. L'insolita infusa piacque agli inglesi: la moda del tè nero era nata.

Il posto del tè nero in Inghilterra

Alla fine del XIX secolo, il Regno Unito si emancipa piantando le prime coltivazioni di tè nelle proprie colonie, in India e sull'isola di Ceylon. Oggi, i tè neri del Darjeeling, dell'Assam e del Ceylon sono ancora i più consumati a Londra e nel resto del paese.

Il tè nero nel corso della giornata

La cup of tea scandisce la giornata inglese. Si beve l'early morning tea appena svegli, poi una tazza accompagna l'English Breakfast. Il tè nero si consuma durante le pause, chiamate tea breaks. Nel pomeriggio, la merenda (five o'clock tea o Tea Time) è una nuova occasione per tirare fuori la teiera. Infine, un'ultima tazza può essere gustata la sera, durante l'high tea.

La qualità delle foglie di tè nero Darjeeling

Nei giardini del tè del Darjeeling, gli inglesi creano un prodotto delicato, con note di moscato. Riconosciuto in tutto il mondo, il tè nero del Darjeeling è soprannominato lo "champagne del tè". A seconda del periodo della raccolta, si ottengono tè differenti.

Un tè nero Darjeeling di grande qualità

La raccolta primaverile dà un'infusione chiara e una bevanda leggera. Il Darjeeling first flush biologico è un tè inglese molto ricercato. Ideale per le grandi occasioni e per il Tea Time. Il servizio all'inglese, con la teiera e le tazze in porcellana, è perfetto per assaporare questo tè.

Una tazza di Darjeeling nero per il tea break

La raccolta estiva offre tè più astringenti, con note aromatiche mature. Quella autunnale, invece, dona tazze meno delicate, dal gusto attenuato. I Darjeeling estivi e autunnali sono ottimi tè da sostituire al caffè del mattino, per un tea break in ufficio o per il Tea Time. Un tè inglese da bere liscio o con il latte.

Il gusto britannico del tè nero Assam

Questo tè nero è raccolto in India. Il sapore della sua infusione è tipico della cup of tea inglese: forte, amaro e speziato. Il tè nero Assam offre anche note di miele. La raccolta definisce la qualità e l'aroma di questo tè inglese. Nel Regno Unito, le foglie di tè Assam si trovano spesso in blend (miscele di diversi tè), in particolare nell'English Breakfast tea. Questo tè inglese è disponibile anche liscio, sfuso. Una tazza di Assam sveglia a colazione, grazie al suo gusto corposo.

Un'infusione di foglie di tè di Ceylon

È nel XIX secolo che la coltivazione del tè inglese inizia sull'isola di Ceylon. I cespugli di tè prendono il posto delle piantagioni di caffè, allora decimate da un parassita. Oggi, il tè nero di Ceylon viene esportato in tutto il mondo. L'infusione delle sue foglie offre un gusto strutturato e tannico. Come l'Assam, questo tè inglese si consuma preferibilmente al mattino. In India, non è raro fare l'infusione delle foglie di tè nero nel latte anziché nell'acqua. Aggiungendo delle spezie nella teiera o nella tazza, si ottiene il tè chai.

L'English Breakfast per sostituire il caffè mattutino

Per una colazione all'inglese, puntate sull'English Breakfast. Si tratta di un blend di tè neri dal gusto intenso. In questa miscela si trovano spesso tè di Ceylon e di Assam sfusi. Bastano pochi minuti di infusione del tè sfuso in acqua bollente per godersi un tè inglese rinvigorente. In Inghilterra, questo prodotto si è fatto conoscere grazie alla regina Vittoria. Da allora non ha perso popolarità, e i britannici continuano a berlo ogni mattina con il latte o con lo zucchero.

Una tazza profumata con l'Earl Grey

Un aroma di bergamotto che si libera dalla teiera? È il segreto dell'Earl Grey. Questo tè 100% inglese viene rimesso in auge intorno al 1830 dal conte Grey ("Earl Grey" in inglese). Il tè aromatizzato al bergamotto diventa un grande classico nel Regno Unito. Conosciuto e bevuto in tutto il mondo, l'Earl Grey è composto da foglie di tè nero. Si trovano spesso Assam o Ceylon nella sua composizione. Questo tè inglese, leggero e floreale, si consuma preferibilmente nel pomeriggio, durante un Tea Break o un Tea Time. Scegliere bene il proprio tè inglese significa privilegiare un prodotto di qualità e biologico. Preferite un tè sfuso rispetto alle foglie spezzate in bustine singole. Nel nostro negozio troverete foglie di tè delicate e saporite in formato sfuso, disponibili in bustina o in latta. Scegliete tra i nostri migliori tè neri.