Engelse thee voor een 100% Britse theebeleving

De geschiedenis van thee in Engeland gaat terug tot de zeventiende eeuw. Sinds de komst van zwarte thee in Londen drinken de Britten deze drank van 's ochtends tot 's avonds. Engelse thee komt van de voormalige koloniën van het Britse Rijk. Tegenwoordig worden Indiase zwarte thee, English Breakfast en Earl Grey ook buiten het Verenigd Koninkrijk genoten. Maar welke Engelse thee schenk je in je theepot?

Van de zeventiende eeuw tot nu: de geschiedenis van zwarte thee in het Verenigd Koninkrijk

Een kopje thee met een wolkje melk is veel meer dan een drank: het is een echt Brits instituut.

Van koffie naar de cup of tea

In de zeventiende eeuw dronken de Britten grote hoeveelheden koffie. De opening van de theeroute vanuit Azië maakte de infusie in het hele land toegankelijk. In die tijd kocht Engeland losse groene thee in China. Op een dag arriveerde een lading theebladeren in Londen. Slecht bewaard als ze waren, hadden ze van kleur en aroma veranderd. De verrassende infusie sprak de Engelsen aan: de mode van de zwarte thee was geboren.

De rol van zwarte thee in Engeland

Aan het einde van de negentiende eeuw maakte het Verenigd Koninkrijk zich onafhankelijk door de eerste theeplantages aan te leggen in zijn koloniën, in India en op het eiland Ceylon. Tot op de dag van vandaag zijn zwarte theeën uit Darjeeling, Assam en Ceylon de meest gedronken variëteiten in Londen en de rest van het land.

Zwarte thee door de dag heen

De cup of tea bepaalt het ritme van de Engelse dag. 's Ochtends vroeg schenkt men de early morning tea in, gevolgd door een kop bij het English Breakfast. Overdag zijn er de tea breaks. In de middag biedt de five o'clock tea of het Tea Time een nieuwe gelegenheid om de theepot te pakken. En 's avonds sluit een laatste kopje de dag af, tijdens de high tea.

De kwaliteit van Darjeeling zwarte theebladeren

In de theetuinen van Darjeeling creëerden de Engelsen een verfijnd product met muskaattonen. De zwarte thee uit Darjeeling geniet wereldwijde erkenning en wordt dan ook de "champagne van de thee" genoemd. Afhankelijk van het oogstmoment ontstaan telkens andere theeën.

Een Darjeeling zwarte thee van topkwaliteit

De lente-oogst levert een heldere infusie en een lichte drank op. De biologische Darjeeling first flush is een zeer gegeerde Engelse thee, ideaal voor bijzondere momenten en uw Tea Time. Het klassieke Engelse servies, met theepot en porseleinen kopjes, is de perfecte setting om deze thee te savoureren.

Een kopje Darjeeling zwart tijdens de tea break

De zomeroogst levert meer astringente theeën op, met rijpe aromatische tonen. De herfstoogst geeft mildere, iets ingehouden kopjes. Darjeeling uit de zomer en herfst zijn uitstekende theeën om uw ochtendkoffie te vervangen, voor een tea break op het werk of tijdens het Tea Time. Een Engelse thee die puur of met melk smaakt.

De Britse smaak van Assam zwarte thee

Deze zwarte thee wordt geoogst in India. De smaak van zijn infusie is typisch voor de Engelse cup of tea: krachtig, licht bitter en gekruid. Assam zwarte thee heeft ook honing tonen. De oogst bepaalt de kwaliteit en het aroma van deze Engelse thee. In het Verenigd Koninkrijk worden Assam theebladeren vaak verwerkt in blends (mengsels van verschillende theeën), met name in de English Breakfast thee. Deze Engelse thee is ook verkrijgbaar als losse thee. Een kopje Assam zet u 's ochtends direct aan het ontbijt wakker, dankzij zijn volle, krachtige smaak.

Een infusie van Ceylon theebladeren

In de negentiende eeuw begon de theecultuur op het eiland Ceylon. Theeplanten namen de plaats in van de koffieplantages die door een parasiet waren verwoest. Vandaag de dag wordt Ceylon zwarte thee over de hele wereld geëxporteerd. De infusie van zijn bladeren geeft een stevige, tanninerijke smaak. Net als Assam wordt deze Engelse thee bij voorkeur 's ochtends gedronken. In India worden theebladeren soms in melk gezet in plaats van water. Door specerijen toe te voegen aan de theepot of het kopje, ontstaat chai thee.

English Breakfast als alternatief voor de ochtendkoffie

Voor een typisch Engels ontbijt kiest u voor English Breakfast. Dit is een blend van zwarte theeën met een uitgesproken smaak. Vaak vinden we losse Ceylon- en Assam thee terug in dit mengsel. Een paar minuten laten trekken in kokend water volstaat voor een verkwikkende Engelse thee. In Engeland werd dit product beroemd dankzij koningin Victoria. Sindsdien is de populariteit onverminderd groot en de Britten blijven er elke ochtend een kopje van drinken, met melk of suiker.

Een geurig kopje met Earl Grey

Een bergamotgeur die opstijgt uit de theepot? Dat is het geheim van de Earl Grey. Deze 100% Engelse thee werd rond 1830 nieuw leven ingeblazen door graaf Grey ("Earl Grey" in het Engels). De met bergamot geparfumeerde thee groeide uit tot een groot klassiek in het Verenigd Koninkrijk. De Earl Grey, wereldwijd bekend en geliefd, bestaat uit zwarte theebladeren. Assam of Ceylon duikt regelmatig op in de samenstelling. Deze Engelse thee, licht en bloemig, wordt bij voorkeur 's middags genoten, bij een Tea Break of een Tea Time. De juiste Engelse thee kiezen betekent kiezen voor kwaliteit en biologische teelt. Kies bij voorkeur voor losse thee in plaats van gebroken bladeren in individuele theezakjes. In onze winkel bieden we u fijne, smaakvolle losse theebladeren aan, verkrijgbaar in theezakjes of in een metalen blik. Maak uw keuze uit onze beste zwarte theeën.