Tempio del Buddha
Gelsomino, vaniglia e bergamotta! Questo gustoso blend è unico
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Tè al Gelsomino
Un tè al gelsomino è un tè verde, bianco o nero profumato con fiori di gelsomino: una tazza fiorita, dolce e ricca di aromi, uno dei grandi classici del tè in Cina, il suo paese d'origine. Foglie arrotolate, perle lavorate a mano o miscele fruttate: qui trovi la nostra selezione di tè al gelsomino sfusi, prodotti di qualità, in gran parte provenienti da agricoltura biologica.
9 prodotti
I nostri tè al gelsomino
Ogni varietà ha le sue caratteristiche. Alcuni tè lasciano spazio alla sola nota floreale, altri la abbinano a frutta o ad altri fiori. Ecco come si compone la nostra selezione, con qualche consiglio per scegliere in base ai propri gusti e al momento della giornata.
Tè verde al gelsomino: il grande classico
Il tè verde Jasmin Chun Hao bio è un grande cru cinese aromatizzato naturalmente con fiori di gelsomino freschi: note floreali delicate, una tazza rotonda e vellutata, un finale fresco. È il tè verde al gelsomino bio da cui cominciare: aromi sottili, facili da apprezzare. Più ampio e avvolgente, il Jasmin Imperiale bio riunisce quattro tè cinesi aromatizzati al gelsomino: una liqueur limpida e una presenza floreale più marcata, per chi ama le tazze ben fiorite.
Perle di gelsomino: il tè bianco arrotolato a mano
Le Jasmin Dragon Pearls bio sono giovani gemme di tè bianco arrotolate a mano in piccole perle, poi aromatizzate al gelsomino. Nell'acqua calda, ogni perla si apre lentamente e sprigiona una liqueur setosa e dolce, dai profumi floreali nitidi. Un tè che si ha il piacere di guardare mentre infonde, in un bicchiere o in una teiera trasparente.
Tè nero al gelsomino: più rotondo, per il mattino
Il tè nero Tempio del Buddha sposa i fiori di gelsomino alla vaniglia e alla bergamotta. La base di tè nero gli conferisce corpo, la bergamotta richiama un Earl Grey, il gelsomino porta la nota floreale: un blend rotondo e luminoso, perfetto a colazione.
Blend fruttati e fioriti al gelsomino
Il gelsomino si sposa molto bene con la frutta. Notte a Tokyo riunisce Sencha, chun mee e tè verde al gelsomino, con petali di rosa e note di litchi: è piacevole anche come tè freddo. Il tè verde Tianzhu bio abbina Sencha e gelsomino alla fragola, alla lavanda e a un tocco di peperoncino. Il Jiangkou bio mescola tre tè verdi, tra cui le perle di gelsomino, con fragola e lampone, mentre il Jiangsu gioca sull'albicocca e il ribes. Tra i tè bianchi, il tè bianco del Drago accosta litchi, pesca e frutti esotici a un tocco di gelsomino.
Come scegliere il proprio tè al gelsomino?
Tè verde, nero o bianco: quale base scegliere?
La base cambia tutto. Con un tè verde, che si tratti di un tè verde cinese o di un Sencha, la tazza è fresca, con un fondo vegetale, e il gelsomino risalta con vivacità: è la versione più apprezzata. Con un tè bianco, la liqueur è più delicata e setosa, quasi dolce. Con un tè nero, il sapore è più rotondo e corposo, e il fiore passa in secondo piano.
Foglie o perle?
Le foglie intere infondono rapidamente e regalano una tazza costante, comoda per tutti i giorni. Le perle hanno bisogno di un po' più di spazio per schiudersi, e i loro aromi si aprono con il passare dei minuti. Reggono volentieri una seconda infusione: basta concedere qualche minuto in più.
Gelsomino in purezza o in miscela?
Per apprezzare il gelsomino nella sua essenza, scegliete un tè dove è protagonista: Chun Hao, Gelsomino Imperiale o le perle. Se prediligete i tè golosi o fruttati, le miscele con fragola, litchi o albicocca mantengono una nota floreale in sottofondo senza dominare la tazza. Amate i fiori in generale? Scoprite anche i nostri tè ai fiori.
Bio, sfuso o in bustina?
I nostri tè al gelsomino sono venduti sfusi, e gran parte proviene dall'agricoltura biologica: lo stato di ciascun tè è indicato nella sua scheda, insieme agli ingredienti. Sfuse, le foglie e le perle hanno lo spazio per aprirsi, cosa che una bustina stretta non consente. Se preferite la praticità della bustina, i filtri in carta da riempire da soli sono un'ottima soluzione.
Origine e produzione: come si aromatizza un tè al gelsomino?
Il tè al gelsomino è nato in Cina, dove fa parte della storia del tè da secoli. La provincia del Fujian, terra di giardini di tè e di gelsomino, resta associata a questa produzione. Per profumare il tè, il metodo tradizionale è rimasto pressoché invariato. Dopo la raccolta primaverile, le foglie vengono essiccate e conservate fino all'estate, quando fiorisce il gelsomino (Jasminum sambac). I boccioli sono raccolti durante il giorno e si schiudono al calar della sera: vengono allora mescolati alle foglie di tè, che ne assorbono il profumo per diverse ore. I fiori sono poi rimossi, e l'operazione può essere ripetuta più volte per i tè più pregiati.
È questo che distingue un tè profumato naturalmente con i fiori da un tè semplicemente aromatizzato: l'aroma viene dal fiore stesso, è più sottile e si mantiene meglio in tazza. È anche un buon indicatore di qualità al momento dell'acquisto. I pochi petali che si vedono talvolta tra le foglie sono lì soprattutto per il piacere degli occhi.
Preparazione: come preparare e gustare il tè al gelsomino?
Niente di complicato: un rituale semplice, tre riferimenti da tenere a mente e i nostri consigli per l'estate.
Dosaggio, temperatura e tempo di infusione
Contate un cucchiaino per tazza, ovvero 12-15 g di tè per litro. Per un tè verde o bianco al gelsomino, versate acqua a 75 o 80 °C e lasciate in infusione 2-3 minuti. Acqua bollente o un'infusione troppo lunga fanno emergere l'amarezza e soffocano gli aromi del fiore. Il tè nero al gelsomino accetta acqua fremente e 3-5 minuti di infusione. Lasciate spazio alle foglie: una teiera o un infusore ampio sono preferibili a una pallina per il tè troppo piccola.
Il tè al gelsomino freddo
Il gelsomino è delizioso fresco. Fate un'infusione a freddo, mettendo il tè in una caraffa d'acqua in frigorifero per qualche ora, oppure preparate un'infusione calda con un dosaggio leggermente più abbondante, lasciatela raffreddare e aggiungete del ghiaccio. Qualche frutto rosso o una fettina di lime bastano a completare la ricetta. Altre idee vi aspettano tra i nostri tè freddi.
Domande frequenti sul tè al gelsomino
Cos'è il tè al gelsomino?
È un tè, nella maggior parte dei casi verde, a volte bianco o nero, profumato con fiori di gelsomino freschi. Le foglie assorbono il profumo dei fiori, che vengono poi rimossi. Non si tratta quindi di una tisana al gelsomino, ma di un vero e proprio tè.
Quali tipi di tè al gelsomino esistono?
Il più diffuso al mondo è il tè verde al gelsomino. Seguono le perle di tè bianco, poi il tè nero al gelsomino, più raro. A questi si aggiungono le miscele aromatizzate, in cui il gelsomino accompagna frutti o altri fiori.
Il tè al gelsomino contiene teina?
Sì, come tutti i tè, poiché la sua base è una foglia di tè. La quantità varia a seconda del tè scelto e del tempo di infusione. Per una bevanda floreale senza teina, vi suggeriamo le nostre tisane e infusi.
Che sapore ha il tè al gelsomino?
Un sapore floreale e delicato, con il fondo vegetale del tè verde o la morbidezza del tè bianco. Infuso correttamente, è privo di amarezza e lascia una lunga nota fiorita nel finale.
Quali sono i benefici del tè al gelsomino?
Come ogni tè verde, contiene naturalmente antiossidanti, e in molti lo apprezzano per il momento di pausa che accompagna. Non gli attribuiamo alcuna virtù medica. Per saperne di più sulla sua storia, i suoi usi e gli abbinamenti, leggete la nostra guida al tè al gelsomino.
Si può bere il tè al gelsomino la sera?
Contiene teina: se vi è sensibili, riservatelo alla giornata e scegliete un infuso per la sera. Altrimenti, una tazza leggera dopo cena, infusa brevemente, va bene per molte persone.
Con cosa abbinare il tè al gelsomino?
Si sposa molto bene con la cucina asiatica, il pesce, i piatti leggermente speziati e i dessert alla frutta. A fine pasto, sostituisce piacevolmente un caffè.
Come conservare il tè al gelsomino?
In una latta del tè ermetica, preferibilmente in metallo, al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità, e lontano dal caffè o dalle spezie: il tè assorbe facilmente i profumi vicini, e la nota di gelsomino è particolarmente delicata.
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