Tè chai e tè alle spezie

Che cos'è il tè chai?

In hindi, la parola «chai» significa semplicemente «tè». Da noi, però, il tè chai indica il celebre masala chai indiano: un tè nero corposo, di solito a base di Assam, a lungo aromatizzato con una miscela di spezie. Bevanda nazionale in India, si prepara tradizionalmente per decozione, lasciandolo sobbollire con latte, acqua e un po' di zucchero, fino a ottenere una tazza ricca, speziata e avvolgente.

L'anima di un buon tè chai sta nel suo equilibrio di spezie. La cannella porta la sua dolcezza, il cardamomo le sue note fresche e agrumate, lo zenzero il suo calore, il chiodo di garofano e il pepe nero la loro intensità, talvolta arricchiti di anice stellato o noce moscata. Su una base di tè nero robusto, questo bouquet compone una bevanda al tempo stesso tonica e confortante, perfetta per le mattine fresche come per le pause del pomeriggio.

Da Thés & Traditions, potete scoprire il tè nero Chai nella sua versione più autentica, insieme a un'interpretazione originale con il nostro tè verde Chai Matcha, che unisce le spezie alla dolcezza vegetale del matcha.

Come preparare un chai latte?

Il chai latte è il modo più goloso per assaporare il tè chai. Per una tazza generosa, scaldate a fuoco dolce un mix di metà acqua e metà latte (vaccino o vegetale). Aggiungete un bel cucchiaio di tè chai e lasciate in infusione qualche minuto mescolando, senza far bollire troppo vigorosamente. Filtrate, dolcificate a piacere con miele o zucchero, e montate il latte per una consistenza vellutata. Un pizzico di cannella in superficie, e il gioco è fatto.

Di fretta? Il tè chai si gusta benissimo anche al naturale, in infusione con acqua fremente per quattro o cinque minuti, addolcito poi da un goccio di latte. A ognuno il suo rituale.

Come scegliere il proprio tè alle spezie

Al di là del chai, il mondo dei tè alle spezie è ricchissimo. Gli amanti delle note calde si orienteranno verso le miscele alla cannella o alla vaniglia, mentre i palati in cerca di carattere apprezzeranno lo zenzero o le sfumature boscose dei tè natalizi. Per una versione senza teina, il chai ayurvedico in infuso offre le stesse spezie confortanti, da gustare a qualsiasi ora, anche la sera.

Domande frequenti sul tè chai

Cos'è il tè chai?
Il tè chai, o masala chai, è un tè nero indiano aromatizzato con un mélange di spezie come cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe. Corposo e avvolgente, si beve liscio, con il latte oppure in versione chai latte.

Quali spezie compongono un tè chai?
Le più comuni sono cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero, a volte arricchite con anice stellato o noce moscata. Ogni miscela ha il suo equilibrio unico.

Come preparare un chai latte?
Scaldate dolcemente metà acqua e metà latte con un cucchiaino di tè chai, lasciate in infusione qualche minuto, filtrate, dolcificate e fate schiumare il latte. Un pizzico di cannella per finire.

Il tè chai contiene caffeina?
Sì, poiché è preparato a base di tè nero, naturalmente ricco di teina. Per una versione senza teina da gustare la sera, scegliete un chai ayurvedico in tisana di piante.

La nostra selezione di tè chai e tè alle spezie

Per i puristi del chai, il tè nero Chai rimane il punto di riferimento, mentre il Chai Matcha ne offre una versione più delicata e vegetale. Per chi ama le dolcezze speziate, lasciatevi tentare dal tè nero alla vaniglia, dal tè verde vaniglia e cannella o dal Pu-erh cannella e arancia, profondo e boscoso.

Con l'avvicinarsi dell'inverno, i nostri tè di Natale prolungano questo piacere speziato con le loro note di arancia, cannella e spezie dolci. Il tè chai affonda del resto le sue radici nella grande tradizione del tè nero, di cui riprende la rotondità e il corpo.