L’histoire du thé en Chine
La légende raconte que la découverte du thé en Chine serait en réalité le fruit d’un pur hasard. On la devrait à l’empereur Shen Nong, herboriste populaire dans la mythologie chinoise. Celui-ci aurait fait bouillir de l’eau pour soigner ses maux. Or, après avoir installé son bol d’eau chaude au pied d’un théier, des feuilles de Camellia sinensis seraient tombées dans son récipient. Shen Nong aurait alors eu la curiosité de goûter ce breuvage dont les saveurs et les bienfaits remarquables l’auraient véritablement séduit.
Au fil des décennies, la préparation du thé s’est ensuite perfectionnée en Chine. D’abord bouilli sous la dynastie Tang, puis fouetté sous la dynastie Song, le thé est infusé sous la dynastie Ming. Ses feuilles sont soigneusement récoltées avant de subir les différentes étapes de production associées à chaque couleur de thé : le flétrissage, le roulage, l’oxydation, etc.
Si le thé vert représente environ 75% de la production de thé en Chine, les autres couleurs de thé n’en reflètent pas moins le savoir-faire et la passion des producteurs chinois. Avec un thé de Chine, faites le choix de l’authenticité et de la qualité à chaque gorgée. Découvrez notre propre gamme pour votre propre consommation ou pour les amoureux du thé dans votre entourage.
