Thés rares et thés grands crus

L'art de la préparation des thés d'exception

Chaque thé grand cru mérite une préparation respectueuse de ses caractéristiques. La température de l'eau, le temps d'infusion et le dosage sont autant de paramètres qui influencent la révélation des arômes.

Les secrets d'une infusion parfaite

Les thés blancs comme nos Perles de Jasmin, roulées à la main, demandent une eau à 75-80°C pour préserver leur délicatesse florale. Les thés verts japonais s'épanouissent entre 60 et 70°C, tandis que nos Pu Erh vieillis supportent une eau frémissante qui révèle toute la profondeur de leur maturation.

Questions fréquentes sur les thés grands crus et thés rares

Nos clients nous posent régulièrement des questions sur ces thés d'exception. Voici les réponses aux interrogations les plus courantes.

Quelle est la différence entre un thé grand cru et un thé rare ?

Un thé grand cru se définit par sa qualité exceptionnelle liée à son terroir, son mode de culture ou sa transformation spécifique. Un thé rare se caractérise par sa production limitée, souvent due à des conditions géographiques particulières ou à des techniques artisanales confidentielles. Certains thés cumulent les deux qualités, comme notre Gyokuro Kusanagi, à la fois grand cru par sa méthode de culture sous ombrage et rare par sa production restreinte.

Comment conserver mes thés d'exception ?

Conservez vos thés rares dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Nos sachets hermétiques garantissent une protection optimale. Une fois ouverts, transférez-les dans une boîte métallique hermétique pour préserver leurs arômes délicats le plus longtemps possible.

Combien de tasses puis-je préparer avec 50g de thé ?

Avec un sachet de 50g, vous pourrez préparer environ 25 à 30 tasses, selon le dosage utilisé. Pour nos thés grands crus, nous recommandons 2g par tasse pour révéler pleinement leurs saveurs complexes. Certains thés, comme les Oolongs, supportent plusieurs infusions successives, multipliant ainsi le nombre de dégustations possibles.

Notre engagement pour des thés d'exception authentiques

Chez Thés & Traditions, nous privilégions les relations directes avec les producteurs pour vous proposer des thés rares authentiques et traçables. Notre sélection, majoritairement biologique, respecte les traditions séculaires tout en soutenant une agriculture durable. Chaque thé de notre collection raconte une histoire, celle d'un terroir, d'un savoir-faire et d'une passion transmise de génération en génération.