Thé Vert Sencha Bio

Thé vert Sencha bio : le roi des thés verts

Apprécié pour sa saveur fraîche et végétale, le Sencha est l’une des variétés les plus emblématiques des thés verts. Issu de Camellia sinensis, il contient naturellement des polyphénols (souvent appelés « antioxydants »). Pour en profiter pleinement, privilégiez un Sencha de qualité, soigneusement sélectionné et bien conservé. Il existe de nombreuses déclinaisons de Sencha, avec des profils gustatifs et des prix variés. Parmi les grands incontournables, on retrouve aussi le Gyokuro, le Matcha ou encore le Sencha Matcha. Le Sencha contient généralement moins d’acides aminés que le Matcha et le Gyokuro, et une teneur en caféine souvent plus modérée que celle du thé noir.

Les bienfaits et vertus du thé vert Sencha

Comme les autres thés verts, le Sencha contient naturellement des polyphénols, couramment appelés antioxydants. Le thé fait l’objet d’évaluations scientifiques, notamment par l’EFSA (ID 1278). Le Sencha contient également de la caféine : il est reconnu que la caféine peut contribuer à améliorer la vigilance et la concentration (source : EFSA, ID 1278). Une tasse de thé de qualité apporte aussi, en quantités variables, des composés naturels présents dans la feuille (minéraux et autres micronutriments). En Chine et au Japon, le Sencha est traditionnellement consommé au quotidien, avant tout pour le plaisir et l’équilibre d’une routine.

Nos conseils de dégustation

Comment préparer le thé vert Sencha ?

La préparation du thé vert Sencha est simple : pour préserver sa finesse, respectez les paramètres d’infusion et dégustez-le nature, sans sucre, miel ou lait.

Quelle quantité de thé vert Sencha ?

Pour une infusion équilibrée, comptez 12 à 15 g de feuilles par litre d’eau. Concrètement, cela correspond environ à 2 cuillères à café pour 2 tasses, idéalement avec une eau filtrée.

Quelle est la température d'infusion idéale du thé vert Sencha ?

La température d'infusion idéale est comprise entre 70 et 80 °C. Une eau trop chaude accentue l’amertume : versez l’eau sur les feuilles et laissez infuser 2 à 3 minutes, pas davantage.

Quand boire le thé vert Sencha ?

Le thé vert Sencha peut se déguster à tout moment de la journée. Sa teneur en caféine est souvent plus faible que celle du café, du thé noir et du Gyokuro. Par précaution, si vous êtes sensible à la caféine, évitez d’en boire tard le soir et adaptez la quantité à vos habitudes.

Les avantages du thé vert Sencha en vrac

Le thé vert Sencha en vrac est souvent plus aromatique que les versions en sachets, car les feuilles sont moins fragmentées. Les feuilles gardent leur forme, ce qui aide à préserver leurs arômes et leur fraîcheur. L'achat se fait au poids, et les feuilles sont idéalement conditionnées dans un sachet fraîcheur pour limiter l’oxydation.