En bref : Notre thé vert Bancha bio offre une tasse douce, végétale et peu théinée. Infusion à 70-80°C, 1,5 à 2 min, 12 à 15 g/L.
Le Bancha est un classique des thés verts du quotidien : franc, peu astringent, désaltérant. Nous l'avons retenu pour sa rondeur végétale et sa facilité de préparation, qui en font une tasse aussi rassurante le matin qu'en milieu d'après-midi.
Travaillé en agriculture biologique, ce cru sobre incarne l'esprit de notre maison : un thé simple, sincère, prêt à accompagner vos rituels sans esbroufe. Découvrez aussi notre thé vert au jasmin pour une variation plus florale.
Le profil aromatique du Bancha
En tête, la feuille libère un parfum frais et herbacé, presque marin, qui rappelle les jeunes pousses et l'herbe coupée. Une attaque vive mais jamais agressive, signature des bons thés verts.
Au cœur, la tasse révèle une rondeur douce et beurrée, avec des nuances de noisette claire et de céréale grillée. La liqueur, d'un jaune-vert lumineux, glisse en bouche sans astringence marquée.
En fond, une finale légèrement végétale et minérale prolonge la dégustation. Le Bancha reste un thé du quotidien : équilibré, sobre, sans amertume agressive, parfait pour explorer l'univers vert sans complexité technique.
Comment préparer le Bancha
Comptez 12 à 15 g de feuilles par litre, soit environ une cuillère à soupe bombée pour une théière de 50 cl. Une dose généreuse garantit une tasse expressive sans tomber dans l'amer.
Chauffez une eau peu minéralisée à 70-80°C. L'eau trop chaude brûle les feuilles et libère une amertume inutile. Laissez infuser 1 minute 30 à 2 minutes, pas davantage. Vous pouvez réinfuser les feuilles deux fois.
Servez dans une tasse en porcelaine claire pour apprécier la teinte. Savourez nos thés verts dans votre rituel quotidien, du matin à la fin d'après-midi. Pour aller plus loin, consultez Quand boire du thé vert.
Conservation
Conservez les feuilles dans une boîte hermétique, opaque, à l'abri de la chaleur, de la lumière et des odeurs. Consommez de préférence dans les douze mois pour profiter pleinement de la fraîcheur végétale.
Foire aux questions
Qu'est-ce que le Bancha ?
Le Bancha désigne un thé vert récolté plus tardivement dans la saison, à partir de feuilles plus matures. Il en résulte une tasse douce, peu théinée, au profil végétal et accessible, traditionnellement bu au quotidien.
Quels sont les bienfaits du Bancha ?
C'est avant tout un thé plaisir, faible en théine, apprécié pour sa douceur et sa légèreté. Idéal pour s'hydrater agréablement tout au long de la journée sans excitation marquée.
Comment préparer le Bancha ?
Utilisez 12 à 15 g/L, une eau à 70-80°C, et laissez infuser 1,5 à 2 minutes. Une eau trop chaude ou trop longue rendrait la tasse amère.
Quelle est la différence entre Bancha et Sencha ?
Le Sencha provient des premières récoltes, plus tendres et plus riches en arômes vifs. Le Bancha, issu de feuilles plus mûres, donne une tasse plus sobre, plus douce et moins théinée.
Où acheter du Bancha bio ?
Vous trouverez notre Bancha bio dans cette fiche, ainsi que le thé vert pour approfondir votre découverte.
