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Le matcha, un seul thé : différentes variantes
Le matcha est un thé vert finement broyé. Il se décline toutefois en variantes aux goût différents. En fonction de la qualité du thé choisi, il sera plus ou moins âpre et plus ou moins sucré. Nos thés matcha sont exceptionnels par leur richesse aromatique. Nous utilisons également le thé matcha dans la composition de certain thé vert ou tisane detox aux vertus exceptionnelles et délicieusement savoureuse.
Quels sont les bienfaits du thé vert matcha ?
Le thé vert matcha est issu de jeunes feuille de Camelia qui ont été protégées du soleil plusieurs semaines avant d’être récoltées. Ce soin particulier apporté au théier confère au matcha des propriétés uniques. Ce super aliment est particulièrement riche en catéchine, un antioxydant qui participe à renforcer le système immunitaire. Au Japon, dont il est originaire, les samouraïs l’utilisaient en tant que médicament.
Comment préparer un thé matcha ?
Il existe des dizaines de façon de préparer le thé matcha si on se réfère à la cérémonie du thé traditionnelle japonais. Le fouet en bambou et le bol à thé japonais sont des accessoires à utiliser absolument pour préparer le thé du Japon. La poudre de matcha est à ajouter dans de l’eau chaude avant de fouetter pendant quelques dizaines de seconde pour le faire mousser. En fonction de la quantité de poudre ajoutée, le thé peut être léger ou plus épais selon les goûts.