Thé Oolong

Le Thé Oolong, aussi appelé thé bleu, est un thé semi fermenté qui provient des plantations de la région du Fujian en Chine. Il se caractérise par une saveur boisée et une couleur jaune lorsqu’il infuse. Le thé oolong est une rareté très recherchée par les amateurs de thé chinois. A mi-chemin entre thé vert et thé noir il figure parmi les thés les plus consommés en Asie.

Victime de son succès
Dongaao

Saveur inédite de citron et d'abricot pour ce Oolong de grande qualité

13,74 € Sachet 100g
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Découvrez notre sélection de Thé oolong

Nos thé oolong et toutes les compositions à base de thé bleu que nous vous proposons proviennent de plantations confidentielles de la province chinoise du Fujian ou de Taiwan, autre grand pays producteur de thé oolong. Tous nos produits haut de gamme sont cultivés dans le respect de règles strictes nécessaires pour vous garantir une qualité remarquable.

Thé Oolong, un thé de Chine semi fermenté

Le Thé Oolong, que vous trouverez également sous les appellations « Wulong » ou « thé bleu », est en fait un thé semi fermenté. Originaire de Chine et très consommé en Asie, il séduit par son goût de châtaigne et sa faible teneur en caféine. Coté intensité, il se situe entre thé vert et thé noir, et permet de réaliser des mélanges savoureux et très originaux.

Quels sont les bienfaits du thé oolong ?

Le thé bleu est issu du théier. Il n’est ni un thé vert ni un thé noir, il s’agit d’un thé semi fermenté. Le taux de caféine du thé Oolong est donc peu élevé. L’une des particularités du thé Oolong est la présence de cis-jasmone et de cis-jasmonate de méthyle dans sa composition. En plus de ses bienfaits inhérents au thé, ces substances identiques aux molécules odorantes du jasmin lui confèrent des vertus anxiolytiques.

Comment préparer un wulong ?

L’oxydation du thé Oolong peut être plus ou moins prononcée. Les thés chinois présentent une oxydation faible et sont proche du thé vert. Les Oolong provenant de Taiwan sont plus fortement oxydés et présentent une couleur foncée et des notes boisées. Le thé Oolong est un thé « de garde » qui se bonifie avec le temps. C’est un des rares thés à pouvoir être infusé plusieurs fois à condition qu’il soit de bonne qualité. Pour une infusion idéale, comptez 2 à 4 minutes dans une eau à 80°.

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