Temple du Bouddha
Jasmin, vanille et bergamote ! Ce savoureux mélange est unique
Maison française depuis 2016
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Thé au Jasmin
Un thé au jasmin, c'est un thé vert, blanc ou noir qui a pris le parfum des fleurs de jasmin : une tasse fleurie, douce et généreuse en arômes, l'un des grands classiques du thé en Chine, son pays d'origine. Feuilles torsadées, perles roulées à la main ou mélanges fruités : retrouvez ici notre sélection de thés au jasmin en vrac, des produits de qualité, en grande partie issus de l'agriculture biologique.
9 produits
Nos thés au jasmin
Chaque variété a ses caractéristiques. Certains thés laissent toute la place à la fleur, d'autres l'associent à des fruits ou à d'autres fleurs. Voici comment se compose notre sélection, avec nos conseils pour choisir selon vos goûts et le moment de la journée.
Thé vert au jasmin : le grand classique
Le thé vert Jasmin Chun Hao bio est un grand cru chinois parfumé naturellement aux fleurs de jasmin fraîches : des notes florales délicates, une bouche ronde et veloutée, une finale fraîche. C'est le thé vert au jasmin bio par lequel commencer : des arômes subtils, faciles à aimer. Plus ample, le Jasmin Impérial bio assemble quatre thés chinois parfumés au jasmin : une liqueur limpide et une présence florale plus soutenue, pour celles et ceux qui aiment les tasses bien fleuries.
Perles de jasmin : le thé blanc roulé à la main
Les Jasmin Dragon Pearls bio sont de jeunes pousses de thé blanc roulées à la main en petites perles, puis parfumées au jasmin. Dans l'eau chaude, chaque perle se déroule lentement et libère une liqueur soyeuse et douce, aux arômes floraux nets. Un thé que l'on a plaisir à regarder infuser, dans un verre ou une théière transparente.
Thé noir au jasmin : plus rond, pour le matin
Le thé noir Temple du Bouddha marie les fleurs de jasmin à la vanille et à la bergamote. Sa base de thé noir lui donne du corps, la bergamote rappelle un Earl Grey, le jasmin apporte la touche florale : un mélange rond et lumineux, à l'aise au petit-déjeuner.
Mélanges fruités et fleuris au jasmin
Le jasmin s'entend très bien avec les fruits. Nuit à Tokyo réunit sencha, chun mee et thé vert au jasmin, avec des pétales de rose et des notes de litchi : il est aussi agréable en thé glacé. Le thé vert Tianzhu bio associe sencha et jasmin à la fraise, à la lavande et à une pointe de piment. Le Jiangkou bio mêle trois thés verts, dont des perles de jasmin, à la fraise et à la framboise, et le Jiangsu joue l'abricot et la groseille. Côté thé blanc, le thé blanc du Dragon accorde litchi, pêche et fruits exotiques à une touche de jasmin.
Comment choisir son thé au jasmin ?
Thé vert ou noir, thé blanc : quel type de base ?
La base change tout. Avec un thé vert, qu'il s'agisse d'un thé vert de Chine ou d'un thé vert sencha, la tasse est fraîche, avec un fond végétal, et le jasmin ressort avec éclat : c'est la version la plus populaire. Avec un thé blanc, la liqueur est plus douce et plus soyeuse, presque sucrée. Avec un thé noir, la saveur est plus ronde et plus corsée, et la fleur passe au second plan.
Feuilles ou perles ?
Les feuilles entières infusent vite et donnent une tasse régulière, facile au quotidien. Les perles demandent un peu plus de place pour se dérouler, et leurs arômes s'ouvrent au fil des minutes. Elles supportent volontiers une deuxième infusion : comptez simplement un peu plus de temps.
Jasmin seul ou en mélange ?
Pour goûter le jasmin lui-même, choisissez un thé où il est seul : Chun Hao, Jasmin Impérial ou perles. Si vous aimez les thés gourmands ou fruités, les mélanges à la fraise, au litchi ou à l'abricot gardent une note florale en arrière-plan sans dominer la tasse. Vous aimez les fleurs en général ? Parcourez aussi nos thés aux fleurs.
Bio, en vrac ou en sachet ?
Nos thés au jasmin sont vendus en vrac, et une grande partie est issue de l'agriculture biologique : le statut de chaque thé figure sur sa fiche, avec ses ingrédients. En vrac, les feuilles et les perles ont la place de s'ouvrir, ce qu'un sachet serré ne permet pas. Si vous préférez la praticité du sachet, des filtres en papier à remplir vous-même font très bien l'affaire.
Origine et fabrication : comment parfume-t-on un thé au jasmin ?
Le thé au jasmin est né en Chine, où il fait partie de l'histoire du thé depuis des siècles. La province du Fujian, région de jardins de thé et de jasmin, reste associée à cette production. Pour parfumer le thé, la méthode traditionnelle n'a guère changé. Après la cueillette de printemps, les feuilles sont séchées puis conservées jusqu'à l'été, quand fleurit le jasmin (Jasminum sambac). Les boutons de la plante sont cueillis en journée et s'ouvrent à la tombée du soir : on les mêle alors aux feuilles de thé, qui absorbent leur parfum pendant plusieurs heures. Les fleurs sont ensuite retirées, et l'opération peut être répétée plusieurs fois pour les thés les plus fins.
C'est ce qui distingue un thé parfumé naturellement aux fleurs d'un thé simplement aromatisé : l'arôme vient de la fleur elle-même, il est plus subtil et tient mieux en tasse. C'est aussi un bon repère de qualité au moment de l'achat. Les quelques pétales que l'on voit parfois parmi les feuilles sont surtout là pour le plaisir des yeux.
Préparation : comment préparer et déguster le thé au jasmin ?
Rien de compliqué : un rituel simple, trois repères à retenir, et nos conseils pour l'été.
Dosage, température et temps d'infusion
Comptez une cuillère à café par tasse, soit 12 à 15 g de thé par litre. Pour un thé vert ou blanc au jasmin, versez une eau à 75 ou 80 °C et laissez infuser 2 à 3 minutes. Une eau bouillante ou une infusion trop longue font ressortir l'amertume et écrasent les arômes de la fleur. Le thé noir au jasmin accepte une eau frémissante et 3 à 5 minutes. Laissez de la place aux feuilles : une théière ou un filtre large valent mieux qu'une boule à thé trop petite.
Le thé au jasmin glacé
Le jasmin est délicieux frais. Faites infuser le thé à froid, dans une carafe d'eau placée quelques heures au réfrigérateur, ou préparez une infusion chaude un peu plus dosée que vous laisserez refroidir avant d'ajouter des glaçons. Quelques fruits rouges ou une rondelle de citron vert suffisent comme recette. D'autres idées vous attendent parmi nos thés glacés.
Questions fréquentes sur le thé au jasmin
Qu'est-ce que le thé au jasmin ?
C'est un thé, le plus souvent vert, parfois blanc ou noir, parfumé avec des fleurs de jasmin. Les feuilles absorbent le parfum des fleurs fraîches, qui sont ensuite retirées. Ce n'est donc pas une tisane de jasmin, mais bien un thé.
Quels types de thé au jasmin existe-t-il ?
Le plus répandu dans le monde est le thé vert au jasmin. Viennent ensuite les perles de thé blanc, puis le thé noir au jasmin, plus rare. S'y ajoutent les mélanges aromatisés, où le jasmin accompagne des fruits ou d'autres fleurs.
Le thé au jasmin contient-il de la théine ?
Oui, comme tous les thés, puisque sa base est une feuille de thé. La quantité varie selon le thé choisi et la durée d'infusion. Pour une boisson fleurie sans théine, tournez-vous vers nos tisanes et infusions.
Quel goût a le thé au jasmin ?
Un goût floral et doux, avec le fond végétal du thé vert ou la rondeur du thé blanc. Bien infusé, il est sans amertume et garde une longue note fleurie en fin de bouche.
Quels sont les bienfaits du thé au jasmin ?
Comme tout thé vert, il contient naturellement des antioxydants, et beaucoup l'apprécient pour le moment de pause qu'il accompagne. Nous ne lui prêtons aucune vertu médicale. Pour en savoir plus sur son histoire, ses usages et ses accords, lisez notre guide du thé au jasmin.
Peut-on boire du thé au jasmin le soir ?
Il contient de la théine : si vous y êtes sensible, gardez-le pour la journée et choisissez une infusion en soirée. Sinon, une tasse légère après le dîner, infusée brièvement, convient à beaucoup de personnes.
Avec quoi servir un thé au jasmin ?
Il accompagne très bien la cuisine asiatique, les poissons, les plats légèrement épicés et les desserts aux fruits. En fin de repas, il remplace agréablement un café.
Comment conserver un thé au jasmin ?
Dans une boîte à thé hermétique, idéalement une boîte métal, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et loin du café ou des aromates : le thé prend facilement les odeurs voisines, et la note de jasmin est délicate.
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