Pu Erh pressato sotto forma di mattoni come lo Sheng (crudo)
Le foglie particolarmente grandi di questo tè bio provengono dal giardino omonimo di Tonganagaon, nel nord-est dell'India. Per poter conservare la struttura delle foglie di un marrone profondo con punte dorate aranciate, questo tè raro e raffinato è trattato con una cura eccezionale. Il potente gusto di malto si armonizza perfettamente con la dolcezza del miele che si percepisce in sottofondo.
Consigli di Preparazione
Tempo di infusione
3-5 min
Temperatura di infusione
100°C
Momento della giornata
Mattinata
Dosaggio
12-15g / L
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Le migliori varietà di tè nero sono i tè Assam, Darjeeling e Nilgiri in India, Keemum e dello Yunnan in Cina o ancora il Ceylon dello Sri Lanka. Il tè Assam è il più forte di gusto e spesso serve da base per la preparazione dell'earl grey. Il grado SFTGFOP del tè Assam bio di Tonganagaon è superiore ai gradi TGFOP o FTGFOP e significa che le foglie selezionate sono di qualità premium. Brune con terminazioni dorate, provengono dal primo raccolto di primavera (primo flush) e danno note di colore mogano e rame. Il sapore di questo tè bio, rinomato per essere corposo, è una miscela equilibrata di spezie e miele.
I tè neri first flush sono i più apprezzati e contengono generalmente più nutrienti, antiossidanti e teina rispetto ai tè provenienti dagli altri raccolti dell'anno. Le sue proprietà aiutano a proteggere la salute cardiaca e a rafforzare il sistema immunitario. Il giardino di tè di Tonganagaon situato vicino alla riserva naturale di Namdapha in India, conosciuta per la sua biodiversità, riunisce le condizioni ideali per la coltivazione biologica. Escludendo pesticidi e prodotti chimici, i benefici di questo tè sono accentuati.
Il tè nero incarna una moltitudine di sapori e gusti profumati (speziato, fruttato, affumicato, ecc.). Per preservare queste proprietà, potete scegliere un tè bio di qualità superiore, preferibilmente sfuso.
Come per gli altri tè neri della nostra selezione, la quantità di tè bio Assam consigliata è di 12-15 grammi per litro. Il confezionamento da 50 grammi permette così di preparare più di 20 tazze di tè.
La preparazione del tè Assam è idealmente realizzata con un'acqua povera di minerali (acqua filtrata o in bottiglia) a una temperatura di 95 °C o 100 °C. Il tempo di infusione raccomandato è di 3-5 minuti, ma può variare in funzione dei vostri desideri.
Il tè nero bio di Tonganagaon è una bevanda ideale per il mattino e si degusta al naturale o con una goccia di latte. Una deliziosa tazza di questo tè bio al mattino promette una bella giornata all'insegna della salute e della natura!
Le foglie di tè non essendo lavate prima dell'essiccazione, la coltivazione biologica permette di conservare i metodi ancestrali di raccolta e fabbricazione preservando al contempo la nostra salute e la biodiversità. Che sia nero, bianco, verde o rooibos, le infusioni di un tè venduto sfuso e confezionato in bustina richiudibile o scatola metallica preservano il suo gusto ricco, aromatizzato o profumato e le sue note particolari.
Recensione/i Cliente
su 11 recensioni
Non lo conoscevo e adoro questo tè dorato e saporito. Ne ho raccomandato, perfetto per me al mattino (Recensione tradotta)
Idem (Recensione tradotta)
Imballaggio qualitativo, non ancora assaggiato (Recensione tradotta)
Più sottile dell'Assam Sewpur e delizioso (Recensione tradotta)
imballaggio di qualità. Non ho assaggiato il prodotto. (Recensione tradotta)
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Ottimo tè per la colazione (Recensione tradotta)
Un tè davvero molto buono, una bella scoperta, personalmente uno dei migliori tè che abbia assaggiato (Recensione tradotta)
Eccellente, potente e generoso al palato. (Recensione tradotta)