Tè Grandi Cru, tè rari 
Bio
Black Golden Snail 1st Grade
Arrotolati a mano per formare piccole palline a forma di lumaca.
Maison française dal 2016
+ 2000 recensioni clienti verificati
Spedizione rapida - Gratuita da 59€ in Italia
Una domanda? +33 (0)4 22 91 35 75
Nota Principale:
Naturale
Il nostro tè verde Lung Ching Superior, conosciuto anche come Long Jing o «Pozzo del Drago», è un grand cru cinese biologico dalle foglie piatte tostate nel wok. Rivela note delicate di castagna fresca, una morbidezza vegetale e un finale leggermente dolce, firma dei più bei Lung Ching.
la nostra esperienza
Consigli di preparazione
Tempo di infusione1,5 min
Temperatura di infusione70-80°C
Momento della giornataTutto il giorno
Dosaggio12-15g / L
Il tè quasi perfetto
Confezionato in Francia
Nel nostro laboratorio in Provenza, ogni miscela è preparata a mano con passione dal nostro team.
Ingredienti d'Eccezione
Veri pezzi di frutta secca, piante intere e tè di origine accuratamente selezionati.
Un Gusto Unico e Generoso
Elaborate con cura per creare momenti di degustazione indimenticabili. Un gusto esclusivo, un'esperienza autentica.
Per saperne di più...
In breve: Lung Ching Superior biologico, grand cru cinese dalle foglie piatte dorate. Infusione: 70-80°C, 1 min 30, 12-15 g/L. Note di castagna fresca e mandorla dolce.
Il Lung Ching, a volte scritto Long Jing, è uno dei tè verdi cinesi più celebri al mondo. Il suo nome significa «Pozzo del Drago», con riferimento al villaggio storico che si affaccia sul Lago dell'Ovest, in Cina. La nostra cuvée Superior biologica ne esprime una versione raffinata e accessibile.
Da Thés & Traditions, abbiamo selezionato questo cru per il suo raro equilibrio tra freschezza vegetale e dolcezza. Potete scoprire la nostra selezione di tè rari e grand cru per proseguire l'esplorazione dei terroir d'eccezione.
Il profilo aromatico del Lung Ching Superior
Questo grand cru cinese si riconosce immediatamente dalle sue foglie piatte, lisce, di un verde giada tenero. Questa forma caratteristica nasce da un savoir-faire ancestrale: le foglie vengono pressate e modellate a mano in wok riscaldati, subito dopo la raccolta primaverile.
In apertura, la tazza sprigiona un profumo fresco di erba tagliata e fiori bianchi. Nel cuore, si installano delicate note di castagna fresca e mandorla dolce, firma inconfondibile del Lung Ching. Nel finale, una chiusura leggermente dolce, quasi burrosa, persiste a lungo in bocca.
L'infuso offre un liquore limpido, di un giallo dorato luminoso. La morbidezza in bocca è eccezionale, senza alcuna amarezza quando l'acqua è dosata correttamente. È un tè di grande finezza, da assaporare puro, senza accompagnamento.
Se amate i profili vegetali e delicati, potete esplorare anche il nostro tè verde Mao Feng Hua Hai o il tè verde White Monkey 1st Grade Deluxe, altre due gemme della nostra selezione.
Come preparare il Lung Ching Superior
La preparazione di un Long Jing richiede delicatezza. Un'acqua troppo calda brucia le foglie fragili e rivela un'amarezza che non dovrebbe esserci. Rispettate questi parametri per esprimere tutto il suo potenziale aromatico.
Acqua: a bassa mineralizzazione, idealmente filtrata.
Temperatura: da 70 a 80°C, mai bollente.
Dosaggio: da 12 a 15 g per litro, circa un cucchiaino colmo per 25 cl.
Tempo di infusione: 1 minuto e 30 soltanto.
Versate l'acqua delicatamente sulle foglie e osservatele aprirsi lentamente nella tazza. Potete reinfondere le foglie due o tre volte, allungando leggermente il tempo a ogni passaggio. Gustate questo grand cru in modalità degustazione comparata per percepire l'evoluzione aromatica nel corso delle infusioni successive.
Conservazione
Conservate il vostro Lung Ching nella sua confezione originale, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Richiudete bene il contenitore dopo ogni utilizzo. Idealmente, consumatelo entro dodici mesi per godere appieno della sua freschezza vegetale e del suo bouquet delicato.
Domande frequenti
Cos'è il Lung Ching?
Il Lung Ching, scritto anche Long Jing, è un tè verde cinese originario della regione del Lago dell'Ovest. Il suo nome significa «Pozzo del Drago». Si distingue per le foglie piatte cotte nel wok e per il suo profilo aromatico tutto in finezza.
Come si infonde il Lung Ching?
Calcolate da 12 a 15 g per litro, acqua a 70-80°C e un'infusione breve di 1 minuto e 30. Un'acqua troppo calda fa emergere l'amarezza. Le foglie supportano due o tre infusioni successive.
Qual è l'origine del Lung Ching?
Il Lung Ching è originario della Cina, più precisamente della regione che circonda il Lago dell'Ovest. Quest'area produce questo tè da oltre un millennio, in un terroir rinomato per la finezza dei suoi cru verdi.
Dove acquistare il Lung Ching?
Da Thés & Traditions, proponiamo la nostra versione Superior biologica, selezionata per il suo equilibrio aromatico. Potete anche esplorare il nostro tè nero Black Golden Snail 1st Grade per variare le vostre scoperte tra i grand cru cinesi.
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