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Shincha Miyazaki BIO - Il Primo Tè Verde Giapponese di Primavera

Nota Principale: Natura

Il Shincha, letteralmente "tè nuovo" in giapponese, rappresenta l'eccezione assoluta nell'universo del tè giapponese. Questo tè verde giapponese premium proviene dalla prima raccolta primaverile, realizzata unicamente a fine aprile nelle montagne del sud del Giappone. Questa prima raccolta di grande importanza nella cultura giapponese dura solo 3 settimane all'anno, rendendo lo Shincha un prodotto altamente deperibile e ricercato dagli appassionati.

Bustina zip 50g
Bustina zip 100g
Scatola metallo 100g

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Consigli di Preparazione

Tempo di infusione
1-2 min

Temperatura di infusione
80°C

Momento della giornata
Mattina e Giornata

Dosaggio
12-15g / L

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A differenza del tè verde sencha di consumo corrente, il tè verde shincha si caratterizza per la sua grande freschezza e la sua delicatezza unica. Le foglie di tè appena raccolte concentrano l'essenza più preziosa delle piante di tè risvegliate dal loro sonno invernale, offrendo una ricchezza in antiossidanti e catechine eccezionale.

Quando avviene il raccolto dello Shincha?

Il raccolto di tè Shincha inizia all'inizio di aprile e continua fino alla fine di aprile, segnando la primavera nelle piantagioni giapponesi. Questo primo raccolto dell'anno è atteso con impazienza perché offre la migliore qualità di tè verde del giappone. I giovani germogli sono raccolti a mano in regioni rinomate come Shizuoka e Kagoshima, dove il terroir e le condizioni climatiche sono ottimali.

Questo raccolto primaverile è limitato in quantità, il che spiega perché questo nuovo tè sia così raro e ricercato. I produttori di shincha biologico coltivano le loro piante di tè senza pesticidi, rispettando i metodi biologici tradizionali della coltivazione del tè.

Quali sono le varietà di Shincha?

Lo Shincha proviene da diverse cultivar giapponesi, ognuna delle quali apporta le sue caratteristiche uniche. Lo Yabukita rimane la cultivar più popolare, rappresentando il 75% della produzione giapponese grazie alla sua robustezza e al suo gusto equilibrato. L'Okumidori costituisce una varietà più tardiva dalle note floreali pronunciate, particolarmente apprezzata dai conoscitori. Infine, il Kanayamidori rappresenta una cultivar rara dagli aromi freschi e dolci, ricercata per la sua delicatezza eccezionale.

Ogni varietà è coltivata in terroir specifici, dal sud al nord del Giappone, offrendo una palette di sapori unica secondo il luogo di produzione.

Qual è il sapore dello Shincha?

Lo Shincha si caratterizza per un sapore di una delicatezza eccezionale. Questo liquore verde delicato offre una dolcezza zuccherina naturale, vero patrimonio dell'inverno passato conservato nelle radici della pianta di tè. Le note di umami sostenute costituiscono la firma dei tè verdi giapponesi di qualità, mentre una freschezza vegetale unica si sviluppa senza alcuna amarezza. Gli aromi freschi e floreali che caratterizzano questo tè di primeur evocano il risveglio della natura primaverile.

L'infusione rivela un gusto delicato e piacevole, con un'alta concentrazione di vitamine e minerali. Questa ricchezza nutrizionale fa dello Shincha un prodotto dai numerosi benefici per la salute.

Quali sono i benefici dello Shincha?

Lo Shincha offre numerosi benefici grazie alla sua ricchezza in nutrienti:

Antiossidanti: Concentrazione eccezionale di catechine e polifenoli
Vitamine: Ricco di vitamina C, più che negli ultimi raccolti
Effetto detossificante: Cura di primavera tradizionale in Giappone
Minerali: Ricchezza in elementi essenziali per la salute

Il consumo di questo tè biologico si inscrive in un approccio di benessere, particolarmente apprezzato dagli amatori di tè attenti alla qualità e all'autenticità.