Shincha Miyazaki BIO - Il Primo Tè Verde Giapponese di Primavera

A differenza del tè verde sencha di consumo quotidiano, il tè verde shincha si distingue per la sua grande freschezza e la sua delicatezza unica. Le foglie di tè appena raccolte concentrano l'essenza più preziosa delle piante del tè svegliate dal loro sonno invernale, offrendo una ricchezza eccezionale di antiossidanti e catechine.

Quando avviene la raccolta dello Shincha?

La raccolta dello Shincha inizia a inizio aprile e prosegue fino a fine aprile, segnando il risveglio della primavera nelle piantagioni giapponesi. Questa prima raccolta dell'anno è attesa con impazienza, poiché offre la migliore espressione del tè verde giapponese. I germogli più teneri vengono raccolti a mano in regioni rinominate come Shizuoka e Kagoshima, dove il terroir e le condizioni climatiche sono ottimali.

Questa raccolta primaverile è limitata in quantità, il che spiega perché questo tè nuovo sia così raro e ricercato. I produttori di shincha biologico coltivano le loro piante del tè senza pesticidi, nel rispetto dei metodi biologici tradizionali della coltivazione del tè.

Quali sono le varietà di Shincha?

Lo Shincha proviene da diversi cultivar giapponesi, ciascuno con le proprie caratteristiche uniche. Lo Yabukita rimane il cultivar più diffuso, rappresentando il 75% della produzione giapponese grazie alla sua robustezza e al suo gusto equilibrato. L'Okumidori è una varietà più tardiva dalle spiccate note floreali, particolarmente apprezzata dai conoscitori. Il Kanayamidori, infine, è un cultivar raro dagli aromi freschi e dolci, ricercato per la sua eccezionale delicatezza.

Ogni varietà è coltivata in terroir specifici, dal sud al nord del Giappone, offrendo una palette di sapori unica a seconda del luogo di produzione.

Qual è il sapore dello Shincha?

Lo Shincha si distingue per una delicatezza di sapore davvero eccezionale. Questa liqueur verde e delicata offre una dolcezza naturale, autentico retaggio dell'inverno custodito nelle radici della pianta del tè. Le spiccate note di umami sono la firma dei tè verdi giapponesi di qualità, mentre una freschezza vegetale unica si sviluppa senza alcuna amarezza. I profumi freschi e floreali che caratterizzano questo tè di primeur evocano il risveglio della natura primaverile.

L'infuso rivela un gusto delicato e piacevole, con un'elevata concentrazione di vitamine e minerali. Questa ricchezza nutrizionale fa dello Shincha un prodotto dai numerosi benefici per la salute.

Quali sono i benefici dello Shincha?

Il consumo di questo tè biologico si inserisce in un approccio al benessere, particolarmente apprezzato dagli appassionati di tè attenti alla qualità e all'autenticità.

Come preparare lo Shincha?

La preparazione dello Shincha richiede attenzione e rispetto della tradizione giapponese:

Questo metodo di preparazione rispetta la via del tè giapponese e rivela tutta la delicatezza di questo tè d'eccezione.