Come vengono prodotti i nostri tè aromatizzati
Un tè aromatizzato di qualità nasce dall'assemblaggio accurato di una base tè (verde, nero, bianco, oolong, rooibos) con piante aromatiche, frutta disidratata, fiori essiccati, spezie e aromi naturali. Tutti gli aromi che utilizziamo sono di origine naturale, mai di sintesi.
Per il tè verde aromatizzato, lavoriamo principalmente con basi Sencha o Gunpowder, che accolgono bene gli aromi senza perdere la loro struttura. Per il tè nero aromatizzato, basi Assam o Ceylon robuste reggono il confronto con sapori intensi come bergamotto, vaniglia e frutti di bosco.
Julien Huot, fondatore di Thés & Traditions, seleziona personalmente ogni base e ogni ingrediente aromatico. Gran parte del nostro catalogo è in agricoltura biologica certificata. Il nostro obiettivo: trovare l'equilibrio tra la natura del tè e il profilo aromatico, perché entrambi si esprimano senza sovrastarsi.
Proprietà dei tè aromatizzati
Il tè aromatizzato conserva le proprietà della sua base. Secondo l'EFSA, le catechine del tè verde contribuiscono a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Il tè nero apporta teaflavine, mentre il rooibos è naturalmente privo di teina.
Oltre al tè, gli ingredienti aggiunti arricchiscono spesso la tazza: agrumi (vitamina C), spezie (curcuma, zenzero), fiori (dalle proprietà calmanti). Per le indicazioni generali sul consumo del tè e sulle associazioni con le piante, è possibile consultare l'ANSES.
Domande frequenti
Quali sono i tipi di tè aromatizzati?
Le principali tipologie sono: tè verde aromatizzato (Sencha con frutti di bosco, Gunpowder alla menta), tè nero aromatizzato (Earl Grey, vaniglia, frutti rossi), tè bianco aromatizzato (rosa, fiori), oolong aromatizzato (gelsomino, frutta), rooibos aromatizzato (senza teina). Ogni base porta il proprio carattere, e l'aroma si adagia su di esso.
Come preparare un tè aromatizzato in casa?
Il metodo più semplice: mescolare foglie di tè di qualità con frutta secca (scorze d'arancia, lamponi liofilizzati), fiori essiccati (gelsomino, rosa, lavanda) o spezie (stecca di cannella, cardamomo). Orientatevi su un 70-80% di tè e un 20-30% di ingredienti aromatici. Il risultato sarà comunque meno equilibrato rispetto a un tè aromatizzato professionale: gli aromi naturali concentrati che utilizziamo garantiscono una maggiore potenza aromatica.
Quali ingredienti contengono i tè aromatizzati?
Tre grandi famiglie: 1) frutta (essiccata, liofilizzata o in aroma naturale), 2) fiori (gelsomino, rosa, fiori d'arancio, lavanda, ibisco, fiordaliso, calendula), 3) spezie (cannella, zenzero, cardamomo, pepe, vaniglia). Gli aromi naturali (come gli oli essenziali di agrumi) concentrano i sapori senza appesantire visivamente il blend.
Dove acquistare tè aromatizzato online?
Scegliete i rivenditori che indicano l'origine della base tè, la natura degli aromi (naturali o di sintesi) e la composizione completa. Verificate la dicitura "aromi naturali" sull'etichetta. Il nostro catalogo T&T conta 122 referenze in 10 famiglie, tutte con aromi naturali e basi acquistate direttamente alla fonte.
Come scegliere un tè aromatizzato biologico?
Cercate la certificazione biologica, che garantisce l'assenza di pesticidi sulla base tè e sugli ingredienti aggiunti. Per scegliere un tè aromatizzato bio, verificate anche che gli aromi siano naturali (di origine vegetale), non derivati da processi chimici. Gran parte della nostra gamma è in biologico certificato.
Quali sono i sapori più apprezzati nei tè aromatizzati?
I sapori più amati: frutti di bosco (fragola, lampone), agrumi (limone, bergamotto, ossia l'Earl Grey), vaniglia (sempre in vetta), caramello, menta, gelsomino, fiori d'arancio, zenzero. I sapori esotici (mango, frutto della passione, ananas) stanno guadagnando terreno. Le note gourmand (cioccolato, nocciola) sono perfette per l'autunno.
Quali sono le proprietà del tè aromatizzato?
Il tè aromatizzato conserva le proprietà della sua base: antiossidanti (catechine del tè verde, teaflavine del tè nero), L-teanina (calma e concentrazione), teina (energia moderata). Gli ingredienti aggiunti arricchiscono ulteriormente: vitamina C degli agrumi, proprietà delle spezie (zenzero digestivo, curcuma antinfiammatorio), effetto calmante dei fiori. Un consumo moderato si integra perfettamente in uno stile di vita equilibrato.
Esplorate le nostre 10 famiglie di tè aromatizzati qui sopra e trovate il sapore che fa per voi.
