In sintesi: Il tè del drago è un blend a base di tè bianco Pai Mu Tan, aromatizzato con lychee, pesca, mango, ananas e papaya. Infusione a 70-80°C, 2-3 min, 12-15 g/L.
Il Tè Bianco del Drago è una delle nostre creazioni più solari. Su una base di Pai Mu Tan dai germogli argentati, abbiamo composto un blend fruttato, esotico, quasi goloso, in cui il lychee e la pesca danzano insieme al mango, all'ananas e alla papaya.
È un tè che si beve come una promessa di dolcezza. La sua liqueur chiara, giallo pallido, sprigiona un profumo di frutti maturi addolcito dalle perle di gelsomino Dragon Pearls che punteggiano il miscuglio. Scoprite la nostra gamma di tè bianco per esplorare tutte le proposte.
Il profilo aromatico del tè del drago
Questo blend si fonda su un trio di tè accuratamente assemblati: il Pai Mu Tan, tè bianco emblematico dalle foglie vellutate, il Mao Feng, tè bianco di grande finezza, e qualche nota di Chun Mee, tè verde sottile dalle delicate sfumature. Le perle arrotolate di China Jasmin Dragon Pearls portano la firma floreale del gelsomino.
Note di testa: l'apertura è solare, dominata dal lychee succoso e dall'ananas candito. La papaya si fa subito presente, rotonda, quasi cremosa. Un attacco morbido, mai troppo acidulo.
Note di cuore: il mango dispiega la sua polpa dolce mentre la pesca apporta un velluto caratteristico. Le scorze d'arancia tracciano un filo vivace che struttura l'insieme e impedisce alla sensazione dolce di diventare pesante.
Note di fondo: il Pai Mu Tan riprende dolcemente il sopravvento, con le sue note vegetali tenere e un leggero soffio floreale portato dal gelsomino. La fragola, il ribes, l'aronia e la ciliegia lasciano una scia discreta, quasi acidula, che invita al sorso successivo.
L'equilibrio dipende dalla qualità del Pai Mu Tan: costituisce uno sfondo cremoso che impedisce ai frutti di saturare il palato. La tazza rimane elegante, leggera, senza mai scivolare nella confetteria. Gustate questo blend tiepido nel pomeriggio, oppure versatelo su ghiaccio per una bevanda rinfrescante d'estate. Per proseguire l'esplorazione, assaggiate il nostro tè bianco pesca e passion fruit, più floreale, o il nostro tè bianco vaniglia e rosa per una variazione più dolce e cipriata.
Come preparare il tè del drago
La preparazione è tutto. Un tè bianco merita rispetto: non ama né l'acqua bollente né un'infusione troppo lunga. La regola d'oro è la delicatezza.
L'acqua: filtrata, poco mineralizzata, scaldata tra 70 e 80°C. Troppo calda, bruserebbe i germogli del Pai Mu Tan facendo emergere un'amarezza indesiderata. Se non disponete di un bollitore a temperatura regolabile, portate l'acqua a fremito poi attendete due minuti prima di versare. La nostra guida come preparare il tè bianco illustra ogni passaggio nel dettaglio.
Il dosaggio: calcolate 12-15 g per litro, ovvero circa due cucchiaini colmi per una teiera da 50 cl. Le foglie di tè bianco sono voluminose: dategli lo spazio per aprirsi.
Il tempo: 2-3 minuti sono sufficienti. Oltre questo limite, le note fruttate si affievoliscono a vantaggio di una materia più vegetale. Assaggiate a 2 minuti, poi regolate secondo il vostro palato.
L'accessorio: preferite una teiera in vetro o in porcellana, con un filtro ampio. Le foglie delle Dragon Pearls si schiudono lentamente e rilasciano il loro profumo nel tempo. Evitate le sfere da tè troppo strette, che limitano lo spazio alla liqueur.
Questa infusione regge un secondo passaggio: aggiungete 30 secondi al tempo iniziale e scoprite un profilo leggermente diverso, più floreale, in cui il gelsomino prende il sopravvento sui frutti esotici. Per la versione ghiacciata, raddoppiate il dosaggio e lasciate in infusione a freddo in frigorifero per 4-6 ore. Otterrete una bevanda cristallina con note di lychee e mango, perfetta per i pomeriggi estivi.
Conservazione del tè del drago
Conservate questo blend nella sua confezione originale o in una latta ermetica opaca, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Il tè bianco è particolarmente sensibile: assorbe facilmente gli aromi vicini. Evitate di collocarlo accanto alla vostra scatola delle spezie.
A temperatura ambiente, in un ripiano asciutto, conserverà il suo profilo aromatico per 18-24 mesi. Richiudete bene il sacchetto dopo ogni utilizzo: l'ossigeno è il nemico delle note fruttate.
Domande frequenti sul tè del drago
Quali sono i benefici del tè del drago?
Il tè del drago è prima di tutto un tè del piacere, pensato per la degustazione. La sua base di Pai Mu Tan offre una tazza dolce e leggera, con poco tein, ideale per idratarsi durante tutta la giornata. Per saperne di più, consultate il nostro approfondimento sui benefici del tè bianco.
Come si prepara il tè del drago?
Scaldate dell'acqua filtrata tra 70 e 80°C. Calcolate 12-15 g di foglie per litro. Lasciate in infusione 2-3 minuti in una teiera con filtro ampio, poi filtrate. Assaggiate e regolate i tempi secondo il vostro palato.
Quali sono i sapori del tè del drago?
Questo blend sprigiona un bouquet esotico dominato dal lychee e dalla pesca, sostenuto da mango, ananas e papaya. Le scorze d'arancia e le perle di gelsomino Dragon Pearls portano freschezza e note floreali. La base Pai Mu Tan rimane dolce, setosa, leggermente vegetale.
Dove acquistare il tè del drago?
La nostra maison propone questo blend sfuso sul nostro sito, insieme all'intera selezione. Per approfondire, consultate la guida completa al tè bianco, che illustra le varietà, la storia e i migliori utilizzi.
