Tè Verde al Gelsomino Imperiale Bio

Il gelsomino imperiale è uno dei matrimoni più belli della tradizione cinese: foglie di i nostri tè verdi e di tè bianco riposano per più notti accanto a fiori di gelsomino freschi, che cedono lentamente il loro profumo. Questo procedimento ancestrale, senza alcun aroma aggiunto, regala una tazza floreale di rara eleganza.

La nostra casa ha selezionato un raro assemblaggio di quattro cru biologici, firmato da Julien Huot, titolare di Thés & Traditions. Una creazione che rende omaggio alla sobrietà e alla precisione della grande arte floreale cinese. Lasciate che questo infuso diventi una pausa profumata nella vostra giornata.

Il profilo aromatico del gelsomino imperiale

All'apertura della latta, il profumo naturale del gelsomino si sprigiona avvolgente e luminoso. Il liquore, limpido e dorato, rivela un attacco floreale netto, sostenuto dalla rotondità vegetale del China Jasmin (69% dell'assemblaggio).

Il cuore della tazza svela la morbidezza setosa del Pai Mu Tan, tè bianco dalle note di fiori bianchi e miele leggero. I germogli argentati del Silverneedle apportano finezza e persistenza, mentre le perle arrotolate Dragon Pearls (2%) firmano un finale duraturo, quasi dolce.

Un infuso equilibrato, privo di astringenza, al tempo stesso fresco e profondo. Scoprite anche il nostro Tè Verde Jasmin Chun Hao Bio per una lettura più vegetale del fiore.

Come preparare il tè verde al gelsomino imperiale

Portate un'acqua poco mineralizzata a 75-80°C (mai a ebollizione, per evitare l'amaro). Dosate 12-15 g per litro, circa un cucchiaio colmo per una tazza grande, e lasciate in infusione 2-3 minuti.

Le foglie si prestano volentieri a una seconda infusione: prolungate semplicemente di 30 secondi. Preferite una teiera in porcellana o in vetro, che rispetta la delicatezza del profumo floreale e permette di ammirare il colore dorato del liquore.

Per una degustazione ottimale, evitate lo zucchero e gli abbinamenti dai sapori troppo marcati. Un biscotto alle mandorle, un mochi leggero o qualche frutto fresco sono sufficienti a prolungare la nota floreale.

Conservazione

Conservate le foglie nella loro latta d'origine, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Il gelsomino è un profumo volatile: una chiusura accurata ne preserva la freschezza per diversi mesi dopo l'apertura.

Domande frequenti

Quali sono i benefici del gelsomino imperiale?
Il tè verde è tradizionalmente riconosciuto per il suo contenuto in polifenoli, secondo l'EFSA. Il gelsomino apporta una dimensione calmante, apprezzata a fine giornata. Quando bere il tè verde? Idealmente a qualsiasi ora, lontano dai pasti.

Come preparare il tè al gelsomino imperiale?
Acqua a 75-80°C, 12-15 g/L, 2-3 minuti di infusione. Un'acqua troppo calda distrugge il profumo floreale e libera l'amarezza delle catechine. Preferite un'acqua filtrata, poco mineralizzata.

Quali sono le note del profumo del gelsomino imperiale?
Note di testa floreali e luminose, cuore mielato e setoso, finale lungo leggermente dolce. Nessun aroma aggiunto: sono solo i fiori freschi a profumare le foglie, notte dopo notte.

Quali tipi di tè al gelsomino esistono?
Si distinguono i tè verdi al gelsomino (i più diffusi), i tè bianchi al gelsomino (più delicati) e le perle arrotolate Dragon Pearls. Consultate il tè verde per approfondire.

Fonti

Informazioni tratte dai pareri scientifici dell'ANSES sui polifenoli del tè verde e dalle pubblicazioni EFSA. Selezione e degustazione a cura di Julien Huot, titolare di Thés & Traditions.