Tè Verde Fiori del Giappone

Ispirato all'hanami, questo blend evoca la stagione dei ciliegi in fiore e l'eleganza discreta di un tè sakura. La nostra maison ha creato una ricetta floreale e tostata, dove il riso soffiato del Genmaicha incontra la morbidezza dei petali di rosa.

Selezionato da Julien Huot nell'ambito del nostro lavoro sui tè verdi, questo cru giapponese offre una lettura poetica della primavera nipponica. Esplorate i nostri altri tè verdi giapponesi per prolungare la scoperta.

Il profilo aromatico di Fiori del Giappone

La base del blend, il Genmaicha Miyazaki, proviene dalla prefettura di Miyazaki, nel sud del Giappone. Questo tè verde giapponese tradizionale mescola foglie di bancha e riso integrale tostato, soffiato e poi grigliato. Il risultato: una firma golosa, leggermente cerealosa, molto riconoscibile.

In nota di testa, si percepisce il riso tostato, quasi popcorn, che apre la degustazione con calore. Arriva poi la nota di cuore, floreale e delicata, portata dai petali di rosa e dall'aroma naturale che evoca il fiore di ciliegio (cherry blossom).

La nota di fondo è vegetale e iodica: la spirulina, dosata con precisione, dona una profondità minerale e un colore verde intenso all'infuso. L'insieme rimane equilibrato, senza amarezza, con una persistenza in bocca dolce e duratura.

Questa composizione richiama lo spirito del sakurayu, infuso tradizionale di fiori di ciliegio sotto sale (pickled) servito in Giappone nelle grandi occasioni. Qui la nostra versione è dolce-floreale, senza sale, pensata come un tè quotidiano raffinato.

Se amate i tè verdi profumati ai fiori, scoprite anche il nostro tè verde al gelsomino imperiale, più avvolgente, oppure il nostro tè verde al gelsomino chun hao, più aereo.

Come preparare il tè verde Fiori del Giappone

La preparazione determina il piacere della degustazione. Troppo calda, l'acqua brucia le foglie e fa emergere l'amarezza. Troppo tiepida, non estrae a sufficienza gli aromi floreali e tostati. Ecco i parametri consigliati dalla nostra maison.

L'acqua: utilizzate un'acqua a bassa mineralità, filtrata se possibile. Portatela a fremito, poi lasciate scendere la temperatura intorno a 80-90°C. È la finestra ideale per un Genmaicha aromatizzato.

Il dosaggio: calcolate 12-15 g per litro, ovvero circa un cucchiaio abbondante per una teiera da 30-40 cl. Il riso soffiato occupa molto volume, non lesinate sulla dose.

Il tempo: lasciate in infusione 1-2 minuti. Un minuto per una tazza delicata e floreale, due minuti per un'espressione più tostata e corposa. Oltre questo tempo, il tè può diventare astringente.

Gli accessori: una teiera in ghisa giapponese, una kyusu in terracotta o semplicemente una teiera in vetro vanno benissimo. Ricordate di preriscaldare il contenitore con un po' d'acqua calda prima dell'infusione. Potete anche servire questo blend in una bella tazza o in una ciotola da matcha per un momento più contemplativo.

Le foglie supportano una seconda infusione: aggiungete 30 secondi al tempo iniziale per rivelare nuove sfaccettature, più vegetali.

Conservazione

Conservate il vostro tè in una latta ermetica e opaca, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Una latta giapponese in carta washi è ideale per preservare i delicati aromi floreali. Evitate il frigorifero. Consumate preferibilmente entro dodici mesi dall'apertura per godere appieno della freschezza del blend.

Domande frequenti

Cos'è il tè sakura?
Il tè sakura indica tradizionalmente un infuso giapponese a base di fiori di ciliegio (sakura blossom). Il nostro Fiori del Giappone ne propone una lettura moderna: un tè verde Genmaicha Miyazaki profumato ai petali di rosa e all'aroma naturale che evoca il fiore di ciliegio.

Come si prepara il tè sakura?
Scaldate l'acqua a 80-90°C, dosate 12-15 g per litro e lasciate in infusione 1-2 minuti. Un'acqua troppo calda renderebbe il tè amaro e coprirebbe le delicate note floreali della composizione.

Che sapore ha il tè sakura?
Il nostro blend offre un profilo floreale e tostato. Vi troverete il calore del riso soffiato, la dolcezza dei petali di rosa, la firma delicata del fiore di ciliegio e un tocco vegetale apportato dalla spirulina. L'insieme è rotondo, senza amarezza.

Dove acquistare il tè sakura?
La nostra maison propone questo tè verde giapponese direttamente sul sito Thés & Traditions. Consultate anche il tè verde per orientarvi meglio tra i nostri cru.

Quando degustare questo tè verde giapponese?
Questo tè si adatta sia al giorno che alla sera. Quando bere il tè verde è sempre una questione di momento: preferitelo a metà mattina per risvegliare i sensi, o nel tardo pomeriggio per una pausa sensoriale.