Groene Thee Bloemen van Japan

Geïnspireerd op de hanami, roept deze blend het seizoen van de bloeiende kersenbomen op en de ingetogen elegantie van een sakura-thee. Ons huis heeft een bloemig en geroosterd recept samengesteld, waarbij het gepufte rijst van de Genmaicha de zachtheid van de rozenblaadjes ontmoet.

Geselecteerd door Julien Huot als onderdeel van ons werk rond bekijk al onze groene theeën, biedt deze Japanse variëteit een poëtische blik op de Japanse lente. Verken onze andere Japanse groene theeën om de ontdekking voort te zetten.

Het aromatische profiel van Bloemen van Japan

De basis van de blend, de Genmaicha Miyazaki, komt uit de prefectuur Miyazaki, in het zuiden van Japan. Deze traditionele Japanse groene thee combineert bancha-bladeren met geroosterde bruine rijst, gepoft en gegrild. Het resultaat: een smaakvolle, licht granerige signatuur die direct herkenbaar is.

Als topnoot proeft u de geroosterde rijst, bijna popcorn-achtig, die de proeverij warm opent. Dan volgt de hartnoot, bloemig en delicaat, gedragen door de rozenblaadjes en het natuurlijke aroma dat doet denken aan kersenbloesem (cherry blossom).

De basisnoot is plantaardig en licht jodig: de spirulina, zorgvuldig gedoseerd, brengt minerale diepte en een diepe groene kleur aan de infusie. Het geheel blijft evenwichtig, zonder bitterheid, met een zachte en aanhoudende afdronk.

Deze samenstelling doet denken aan de geest van de sakurayu, een traditionele Japanse infusie van gezouten kersenbloesems die bij bijzondere gelegenheden wordt geserveerd. Onze versie is bloemig-zoet, zonder zout, en is bedoeld als verfijnde dagelijkse thee.

Als u houdt van groene thee met bloemenaromas, bekijk dan ook onze keizerlijke groene jasmijnthee, warmer en omhullender, of onze groene jasmijnthee chun hao, luchtiger van karakter.

Hoe zet u de groene thee Bloemen van Japan

De bereiding bepaalt het genot. Water dat te heet is verbrandt de bladeren en brengt bitterheid naar boven. Te lauw water trekt de bloemige en geroosterde aroma's onvoldoende uit. Hier volgen de parameters die ons huis aanbeveelt.

Het water: gebruik weinig gemineraliseerd water, gefilterd indien mogelijk. Breng het aan de kook en laat de temperatuur zakken tot ongeveer 80-90°C. Dat is het ideale bereik voor een gearomatiseerde Genmaicha.

De dosering: reken op 12 tot 15 g per liter, dat is ongeveer een volle eetlepel voor een theepot van 30-40 cl. De gepufte rijst neemt veel ruimte in, wees dus niet te spaarzaam met de hoeveelheid.

De tijd: laat 1 tot 2 minuten trekken. Één minuut voor een delicate, bloemige kop, twee minuten voor een meer geroosterde en vollere expressie. Langer trekken kan de thee samentrekkend maken.

De accessoires: een gietijzeren Japanse theepot, een aarden kyusu of gewoon een glazen theepot voldoen uitstekend. Verwarm het theegoed voor met een beetje heet water vóór de infusie. U kunt deze blend ook serveren in een fraai kopje of een matcha-kom voor een meer contemplatief moment.

De bladeren zijn geschikt voor een tweede infusie: voeg 30 seconden toe aan de eerste trektijd om nieuwe, meer plantaardige facetten te onthullen.

Bewaring

Bewaar uw thee in een luchtdichte, ondoorzichtige doos, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Een Japanse washi-theeblik is ideaal om de delicate bloemige aroma's te bewaren. Vermijd de koelkast. Verbruik bij voorkeur binnen twaalf maanden na opening om volop van de frisheid van de blend te genieten.

Veelgestelde vragen

Wat is sakura-thee?
Sakura-thee verwijst van oudsher naar een Japanse infusie op basis van kersenbloesems (sakura blossom). Onze Bloemen van Japan biedt een moderne interpretatie: een groene Genmaicha Miyazaki-thee geparfumeerd met rozenblaadjes en een natuurlijk aroma dat aan kersenbloesem doet denken.

Hoe zet u sakura-thee?
Verwarm het water tot 80-90°C, doseer 12 tot 15 g per liter en laat 1 tot 2 minuten trekken. Water dat te heet is, maakt de thee bitter en overstemt de delicate bloemige tonen van de samenstelling.

Hoe smaakt sakura-thee?
Onze blend heeft een bloemig en geroosterd profiel. U proeft de warmte van de gepufte rijst, de zachtheid van de rozenblaadjes, de delicate signatuur van de kersenbloesem en een plantaardig tintje van de spirulina. Het geheel is rond, zonder bitterheid.

Waar kunt u sakura-thee kopen?
Ons huis biedt deze Japanse groene thee rechtstreeks aan op de website van Thés & Traditions. Raadpleeg ook het groene thee-dossier om beter te kiezen uit onze variëteiten.

Wanneer geniet u van deze Japanse groene thee?
Deze thee leent zich zowel voor overdag als 's avonds. Wanneer u groene thee drinkt hangt af van het moment: kies hem midden in de ochtend om de zintuigen te wekken, of laat in de middag voor een sensorielle pauze.