In sintesi: Tè bianco Mao Feng biologico dal Vietnam, giovani gemme vellutate raccolte a mano. Infusione a 70-80 °C, 1,5-2 min, 12-15 g/L. Liquore chiaro, note fresche e setose.
Il tè bianco Vietnam Mao Feng appartiene alla grande famiglia dei tè bianchi, quei cru rari lavorati con il minimo intervento. Qui sono le giovani gemme, lunghe, fini e ricoperte di un delicato peluria argentata, a comporre l'essenza della raccolta.
Il Vietnam si è affermato negli ultimi anni come un terroir di grande pregio per questo stile di tè bianco. La nostra maison ha selezionato questo cru per la sua purezza, la sua delicatezza e il suo carattere distintivo all'interno della nostra collezione. Scoprite l'intera selezione: la nostra selezione di tè bianchi.
Il profilo aromatico del Mao Feng Vietnam
La tazza rivela un liquore pallidissimo, quasi cristallino, leggermente ambrato dopo qualche minuto. Il profumo è fresco, vegetale, punteggiato da una dolcezza floreale sottile che ricorda il miele bianco e il fiore d'acacia.
In bocca, l'attacco è morbido, quasi serico. Le prime note evocano la mandorla fresca e il fieno tagliato, seguite da un cuore più floreale, leggermente muschiato. Il finale è lungo, pulito, senza alcuna astringenza.
È un tè di grande finezza, lontanissimo dalla potenza di un tè nero robusto. La sua lavorazione essenziale, semplice appassimento seguito da una dolce essiccazione, preserva tutta la purezza aromatica delle gemme fresche raccolte in primavera.
Per chi ama i tè bianchi dai profili più aromatici, scoprite anche il nostro tè bianco zenzero e limone, più avvolgente e agrumato.
Come preparare il tè bianco Mao Feng
Il Mao Feng richiede un'acqua non troppo calda per esprimere tutta la sua finezza. Un'acqua bollente brucerebbe le gemme delicate e coprirebbe le note floreali che rendono questo cru così speciale.
- Temperatura: 70-80 °C (lasciate sobbollire l'acqua, poi riposare 2-3 minuti fuori dal fuoco)
- Dosaggio: 12-15 g per litro, circa 2 cucchiaini colmi
- Tempo di infusione: 1 minuto e 30 secondi, massimo 2 minuti
- Acqua: filtrata o a bassa mineralizzazione, per preservarne la delicatezza
Preferite una teiera in porcellana o in vetro, neutra, che non alteri il bouquet. Potete reinfondere le foglie due volte, allungando leggermente il tempo a ogni passaggio. Per approfondire, consultate la nostra guida come preparare il tè bianco.
Gustate questo Mao Feng a fine mattinata o nel pomeriggio: la sua freschezza vegetale lo rende il compagno ideale delle pause contemplative, di quei momenti in cui il tempo sembra sospendersi attorno a una tazza.
Conservazione
Confezionato nei nostri laboratori, questo tè bianco biologico si conserva nella sua latta originale richiusa, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Lontano da spezie e caffè, manterrà tutta la sua freschezza per 18-24 mesi.
Domande frequenti
Cos'è il tè bianco Mao Feng?
Il Mao Feng è un tè bianco composto da giovani gemme fini e vellutate, raccolte a mano. Il termine «Mao Feng» significa letteralmente «punte piumate». La sua lavorazione essenziale, appassimento seguito da una dolce essiccazione, preserva tutta la delicatezza aromatica dei germogli.
Come si prepara il tè bianco Mao Feng?
Scaldate dell'acqua filtrata a 70-80 °C, usate 12-15 g di foglie per litro e lasciate in infusione per 1 minuto e 30 secondi, massimo 2 minuti. Preferite una teiera in porcellana o in vetro. Le foglie supportano due o tre infusioni successive, allungando leggermente il tempo a ogni passaggio.
Quali sono i benefici del tè bianco Mao Feng?
Il tè bianco è apprezzato per la sua dolcezza e il suo basso contenuto di teina, che lo rendono una bevanda piacevole adatta a qualsiasi momento della giornata. Per approfondire, consultate la nostra guida sui benefici del tè bianco.
Qual è il sapore del tè bianco Mao Feng?
Il suo sapore è delicato, fresco e floreale. Il liquore, pallidissimo, sprigiona note di mandorla fresca, miele bianco, fieno tagliato e un finale floreale leggermente muschiato. Nessuna astringenza, solo una dolcezza sericea in bocca.
Dove acquistare il tè bianco Mao Feng biologico?
La nostra maison propone questo raro cru sfuso, selezionato con cura per la sua freschezza e purezza. Per saperne di più, consultate la nostra guida Tutto sul tè bianco ed esplorate l'intera collezione dei nostri grandi cru.
