Kort samengevat: De drakenthee is een blend op basis van witte thee Pai Mu Tan, gearomatiseerd met lychee, perzik, mango, ananas en papaja. Infusie op 70-80°C, 2-3 min, 12-15 g/L.
De Witte Drakenthee is een van onze meest zomerse creaties. Op een basis van Pai Mu Tan met zilveren knoppen hebben wij een fruitige, exotische en bijna weelderige blend samengesteld, waarin lychee en perzik dansen met mango, ananas en papaja.
Het is een thee die je drinkt als een belofte van zachtheid. De heldere, lichtgele liqueur geeft een geur van rijpe vruchten, verzacht door de jasmijnparels Dragon Pearls die door het mengsel zijn verspreid. Bekijk ons assortiment witte thee voor een volledig overzicht.
Het aromatisch profiel van de drakenthee
Deze blend is opgebouwd uit een trio zorgvuldig samengestelde theeën: de Pai Mu Tan, een emblematische witte thee met zachte, donzige bladeren, de Mao Feng, een fijne en delicate witte thee, en een vleugje Chun Mee, een subtiele groene thee met sierlijke bladeren. De gerolde parels van China Jasmin Dragon Pearls zorgen voor de kenmerkende bloemige jasmijntoon.
Topnoten: de opening is zonnig, gedomineerd door sappige lychee en gekonfijte ananas. Papaja voegt zich snel toe, rond en bijna romig. De aanzet is zacht, nooit te zuur.
Hartnoten: mango ontvouwt zijn zoet vruchtvlees terwijl perzik een kenmerkende fluweelzachtheid meebrengt. Sinaasappelschillen trekken een levendige rode draad die het geheel structuur geeft en voorkomt dat de zoetheid zwaar wordt.
Basisnoten: de Pai Mu Tan neemt stilletjes het heft weer in handen, met zijn zachte, plantaardige tonen en een lichte bloemige adem die door de jasmijn wordt gedragen. Aardbei, rode bes, aronia en kers laten een discrete, licht zure nasmaak achter die uitnodigt tot de volgende slok.
Het evenwicht dankt alles aan de kwaliteit van de Pai Mu Tan: hij vormt een romige achtergrond die voorkomt dat de vruchten het gehemelte overspoelen. De kop blijft elegant en licht, zonder ooit naar snoepgoed te neigen. Geniet van deze blend lauwwarm in de namiddag, of schenk hem op ijs voor een verfrissende zomerdrank. Voor meer ontdekking kunt u ook onze witte perzik-passievruchtthee proeven, bloemiger van karakter, of onze witte vanille-rozenthee bekijken voor een zachtere, poederachtige variatie.
Hoe bereidt u de drakenthee?
De bereiding is allesbepalend. Een witte thee verdient zorg: hij houdt niet van kokend water, noch van een te lange infusie. De gouden regel is zachtheid.
Het water: gefilterd, weinig gemineraliseerd, verwarmd tussen 70 en 80°C. Te heet water bruuskeert de knoppen van de Pai Mu Tan en brengt een ongewenste bitterheid naar voren. Heeft u geen waterkoker met temperatuurregeling, breng het water dan aan de kook en wacht twee minuten voor u inschenkt. Onze gids hoe u witte thee bereidt beschrijft elke stap in detail.
De dosering: reken 12 tot 15 g per liter, ongeveer twee goed gevulde theelepels voor een theepot van 50 cl. Witte theebladeren zijn volumineus, geef ze de ruimte om zich te ontvouwen.
De tijd: 2 tot 3 minuten volstaan. Langer, en de fruitige tonen maken plaats voor een meer plantaardige structuur. Proef na 2 minuten en pas de tijd aan naar uw smaak.
Het accessoire: kies bij voorkeur een glazen of porseleinen theepot met een ruim filter. De bladeren van de Dragon Pearls rollen langzaam open en geven hun aroma geleidelijk af. Vermijd te kleine thee-eieren die de liqueur afknellen.
Deze infusie leent zich voor een tweede ronde: voeg 30 seconden toe aan de begintijd en ontdek een licht ander profiel, bloemiger, waarbij de jasmijn de boventoon voert boven de exotische vruchten. Voor de ijsversie verdubbelt u de dosering en laat u 5 minuten koud trekken in de koelkast gedurende 4 tot 6 uur. Het resultaat is een heldere drank met tonen van lychee en mango, perfect voor zomerse namiddagen.
Bewaring van de drakenthee
Bewaar deze blend in de originele verpakking of in een luchtdichte, ondoorzichtige doos, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Witte thee is bijzonder gevoelig: hij neemt omringende aroma's gemakkelijk op. Zet hem liever niet naast uw kruidenrekje.
Op kamertemperatuur, in een droge kast, bewaart hij zijn aromatisch profiel gedurende 18 tot 24 maanden. Sluit de verpakking na elk gebruik goed af, want zuurstof is de vijand van fruitige tonen.
Veelgestelde vragen over de drakenthee
Wat zijn de voordelen van de drakenthee?
De drakenthee is in de eerste plaats een genotsthee, ontworpen om van te genieten. Zijn basis van Pai Mu Tan biedt een zachte, lichte kop met weinig theïne, ideaal om de hele dag te hydrateren. Meer informatie vindt u in ons dossier over de voordelen van witte thee.
Hoe bereidt u de drakenthee?
Verwarm gefilterd water tot 70 à 80°C. Reken 12 tot 15 g bladeren per liter. Laat 2 tot 3 minuten trekken in een theepot met ruim filter en zeef dan af. Proef en pas de tijd aan naar uw smaak.
Welke smaken heeft de drakenthee?
Deze blend ontvouwt een exotisch boeket gedomineerd door lychee en perzik, aangevuld met mango, ananas en papaja. Sinaasappelschillen en de jasmijnparels Dragon Pearls brengen frisheid en bloemige tonen. De Pai Mu Tan-basis blijft zacht, zijdeachtig en licht plantaardig.
Waar kunt u drakenthee kopen?
Ons huis biedt deze blend als losse thee aan op onze website, samen met ons volledige assortiment. Voor meer verdieping kunt u de complete gids over witte thee raadplegen, met uitleg over de variëteiten, de geschiedenis en de beste bereidingen.
