In sintesi: Un tè verde alle spezie biologico e goloso, dove il Chun Mee incontra cannella, zenzero, cardamomo e cacao. Infusione a 75-80°C, 2-3 min, 12-15g/L. Perfetto dalla mattina alla sera.
Il Bashitang è una creazione che unisce la freschezza di un tè verde di qualità biologica al calore di un bouquet di spezie accuratamente selezionate. Ogni tazza rivela una passeggiata aromatica singolare, al tempo stesso dolce, vivace e avvolgente.
Questo blend è pensato per chi ama i tè espressivi e profumati, senza rinunciare alla finezza vegetale del Chun Mee. Una vera alternativa a un chai classico, più leggera e più verde. Julien Huot, fondatore di Thés & Traditions, ha composto questo blend per offrire un masala chai in versione verde, più delicato di un chai tradizionale a base di tè nero.
Il profilo aromatico del tè verde Bashitang
L'attacco è deciso: lo zenzero e la cannella di Ceylon aprono la degustazione con un calore rotondo, quasi dolce. Ben presto, il cardamomo e l'anice stellato portano la loro caratteristica nota anisat, vivace e rinfrescante.
Il cuore del blend si fonda sul Chun Mee, un tè verde dalle foglie arrotolate a forma di sopracciglio. Offre una base vegetale leggermente astringente, che bilancia la ricchezza delle spezie. Un tocco di Pai Mu Tan e di Mao Feng, due delicati tè bianchi, ammorbidisce l'insieme e aggiunge rotondità.
Nel finale, i frammenti di fava di cacao frantumata, la vaniglia e i petali di rosa compongono una firma golosa e floreale. Il chiodo di garofano, il pepe nero, il pepe rosa e il chili ravvivano la degustazione con una piccantezza sottile, mai aggressiva.
Questo blend speziato si presta meravigliosamente a una scoperta progressiva: man mano che l'infusione si raffredda nella tazza, le note si evolvono e rivelano nuove sfaccettature. La curcuma, presente in proporzione delicata, conferisce un colore dorato al liquore e una leggera nota terrosa che prolunga il finale. Scoprite il nostro Tè Verde Chai Matcha Bio per un'altra lettura del chai in versione verde.
Come preparare il tè verde Bashitang
La preparazione determina l'equilibrio del blend. Un'acqua troppo calda schiaccererebbe le note verdi ed esalterebbe l'astringenza; un'infusione troppo breve priverebbe le spezie della loro espressione.
Acqua: preferite un'acqua poco mineralizzata e a basso contenuto di cloro. Riscaldatela tra 75 e 80°C. Se non disponete di un bollitore a temperatura regolabile, lasciate riposare l'acqua bollente 2 minuti fuori dal fuoco prima di versarla.
Dosaggio: calcolate 12-15 grammi per litro, ovvero circa un cucchiaio abbondante per una teiera da 50 cl. Poiché il blend contiene frammenti di spezie e cacao, un dosaggio generoso garantisce la giusta espressione aromatica.
Tempo di infusione: 2-3 minuti sono sufficienti. Oltre questo tempo, lo zenzero e la cannella potrebbero prevalere sulle note verdi. Utilizzate un filtro largo o una teiera a stantuffo per permettere alle foglie di dispiegarsi liberamente.
Versione fredda: questo blend si presta anche a un'infusione a freddo in caraffa, 8-10 ore in frigorifero. Il risultato è una bevanda profumata e dissetante, ideale nel tardo pomeriggio quando si desidera qualcosa di rinfrescante e aromatico.
Il Bashitang si degusta nature, senza zucchero né latte, per preservare la complessità del blend. Per un'esperienza più cremosa, un goccio di latte di mandorla può accompagnare le note di cacao e vaniglia. Quando bere il tè verde: questo blend si adatta a ogni momento della giornata, anche la sera, grazie alla sua proporzione moderata di foglie di tè.
I benefici del tè verde e delle spezie
Il tè verde è studiato da lungo tempo per la sua ricchezza in polifenoli, in particolare in catechine. Secondo l'EFSA, i polifenoli del tè contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo, se consumati regolarmente nell'ambito di un'alimentazione equilibrata.
Lo zenzero e il cardamomo sono tradizionalmente impiegati per favorire il benessere digestivo. L'ANSES sottolinea l'importanza di un consumo consapevole e variato delle piante in infusione, nell'ambito di una dieta diversificata.
La cannella, la curcuma e il chiodo di garofano apportano un insieme di composti aromatici studiati per il loro interesse nutrizionale. Il blend, ricco e caldo, accompagna con naturalezza i momenti in cui si cerca una bevanda confortante: mattine fresche, fine pasto, pausa pomeridiana.
Da notare: il Bashitang contiene una proporzione moderata di foglie di tè ed è quindi meno ricco di teina rispetto a un tè verde puro. Per chi desidera approfondire, consultate il tè verde e quale tè verde scegliere per dimagrire per orientarsi al meglio secondo le proprie preferenze. Provate questo blend per gustare ogni giorno un'infusione profumata e confortante.
Conservazione
Conservate il Bashitang nella sua confezione originale, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Richiudete bene il contenitore dopo ogni utilizzo. Idealmente, consumatelo entro 18 mesi dall'apertura per apprezzare appieno la freschezza delle spezie e gli aromi del blend, confezionato nei nostri laboratori.
Domande frequenti
Quali sono i benefici del tè verde alle spezie?
Il tè verde apporta i suoi polifenoli antiossidanti, mentre spezie come lo zenzero, il cardamomo e la cannella sono tradizionalmente utilizzate per il benessere digestivo e il calore che trasmettono. È un blend confortante, ideale per una pausa rilassante.
Come si prepara il tè verde alle spezie?
Scaldate un'acqua poco mineralizzata tra 75 e 80°C. Calcolate 12-15 grammi per litro e lasciate in infusione 2-3 minuti. Filtrate e degustate nature, senza zucchero, per preservare l'equilibrio del blend.
Dove acquistare tè verde alle spezie biologico?
La nostra casa familiare propone questo Bashitang da agricoltura biologica, selezionato da Julien Huot. Potete anche scoprire il tè verde ginseng e zenzero, un'alternativa tonificante e meno speziata.
Quali spezie contiene il tè verde Bashitang?
Zenzero, cannella di Ceylon, cardamomo, anice, anice stellato, chiodo di garofano, pepe nero, pepe rosa, chili, curcuma e vaniglia si uniscono al Chun Mee e a due tè bianchi (Pai Mu Tan e Mao Feng) per un profilo speziato, goloso e floreale.
Qual è la differenza tra tè verde e tè nero?
Il tè verde non è ossidato: le foglie vengono riscaldate rapidamente dopo la raccolta per preservarne la freschezza vegetale. Il tè nero, invece, è completamente ossidato, il che gli conferisce note più rotonde, maltate e legnose, oltre a un contenuto di teina generalmente più elevato.
Fonti
Le nostre informazioni si basano sui pareri scientifici pubblicati dall'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) e dall'ANSES (Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria). Per approfondire, consultate anche le pubblicazioni disponibili su PubMed riguardanti i polifenoli del tè e le piante aromatiche.
