In breve: Rooibos Claremont bio, un rooibos agli agrumi (limone, pompelmo, arancia) esaltato dal cacao, dal cardamomo e dal pepe rosa. In infusione: 15-20 g/L a 100°C per 7-10 minuti.
Il Rooibos Claremont è una delle nostre creazioni più generose. Questa tisana senza teina sprigiona una firma agrumi-cacao-spezie rara, dove il limone e il pompelmo si incontrano con la rotondità del rooibos rosso. Un'infusione pensata per chi ama i profili complessi e articolati.
Cugino del nostro Rooibos Plumstead bio arancia-pompelmo, il Claremont spinge ancora più in là la golosità, con i suoi frammenti di cacao e le sue fini spezie. Esplorate il nostro reparto rooibos per scoprire tutta la ricchezza di questa famiglia.
Il profilo aromatico del Rooibos Claremont
In apertura, gli agrumi esplodono subito: scorza di limone vivace, dolcezza succosa del pompelmo e calore solare della buccia d'arancia. Un inizio che richiama i nostri migliori abbinamenti rooibos pompelmo.
Al cuore, la fava di cacao concassata porta la sua profondità cioccolatosa, quasi pralinata. Il cardamomo vi depone le sue note canforate, mentre il pepe rosa aggiunge una punta speziata delicata, mai pungente.
In fondo, il rooibos rosso avvolge l'insieme con la sua dolcezza boscosa e mielata. I pezzi di mela, la verbena, l'ortica e il maté verde tessono una trama vegetale setosa, animata dai petali di rosa e dall'olio essenziale di lime.
- Note di testa: limone, pompelmo, arancia
- Note di cuore: cacao, cardamomo, pepe rosa
- Note di fondo: rooibos, mela, verbena, rosa
Scoprite il nostro Rooibos Citron Givré bio per prolungare il viaggio agli agrumi con un profilo più fresco e minerale.
Come preparare il Rooibos Claremont
Il rooibos tollera un'infusione lunga e calda senza mai diventare amaro, a differenza del tè verde. È il suo grande punto di forza: la tazza resta dolce anche dopo 10 minuti.
- Temperatura: 100°C (acqua bollente)
- Dosaggio: 15-20 g per litro, ovvero circa 2 cucchiaini per tazza
- Tempo di infusione: 7-10 minuti a seconda dell'intensità desiderata
- Accessori: teiera in vetro o in ghisa, filtro a maglie fini per trattenere i pezzi di mela e le spezie
In versione fredda, raddoppiate la quantità di foglie, preparate l'infuso a caldo, lasciate raffreddare e aggiungete il ghiaccio. Il profilo agrumato si esprime allora con una freschezza notevole, perfetta di giorno come di sera. Provate questo Rooibos Claremont in cold brew non appena arriva la bella stagione.
Conservazione
Conservate il vostro Claremont nella confezione originale, lontano dalla luce, dall'umidità e dagli odori forti. Confezionato nei nostri laboratori, mantiene tutta la sua fragranza aromatica per 18-24 mesi. Julien Huot, titolare di Thés & Traditions, seleziona personalmente ogni creazione della maison.
Domande frequenti
Come preparare un'infusione rooibos pompelmo?
Portate l'acqua a 100°C, dosate 15-20 g per litro (circa 2 cucchiaini per tazza) e lasciate in infusione 7-10 minuti. Il rooibos non diventa mai amaro: potete prolungare il tempo senza preoccupazioni.
Quali sono i benefici del rooibos?
Naturalmente privo di teina, il rooibos è tradizionalmente apprezzato per la sua ricchezza in polifenoli e per la sua dolcezza. Secondo l'ANSES, i polifenoli contribuiscono alla protezione delle cellule contro lo stress ossidativo. Una bevanda idratante ideale in ogni momento della giornata.
Quali sono i sapori del rooibos Claremont?
Tre famiglie si intrecciano: gli agrumi vivaci (limone, pompelmo, arancia) in apertura, il cacao e le spezie (cardamomo, pepe rosa) al cuore, e il rooibos mielato in fondo, punteggiato da rosa e verbena.
Come infondere il rooibos per rivelarne tutti gli aromi?
Privilegiate un'acqua bollente a 100°C e un dosaggio generoso (15-20 g/L). Coprite la teiera durante l'infusione per preservare gli aromi volatili degli oli essenziali di agrumi.
Fonti
Le nostre informazioni si basano sulle raccomandazioni dell'EFSA e dell'ANSES riguardo ai polifenoli e all'idratazione. Per approfondire, consultate la nostra guida Tutto sul Rooibos e il nostro articolo dedicato alle origini del rooibos.
