En bref : Rooibos Claremont bio, un rooibos aux agrumes (citron, pamplemousse, orange) sublimé par le cacao, la cardamome et le poivre rose. Infusez 15-20 g/L à 100°C pendant 7 à 10 minutes.
Le Rooibos Claremont est l'une de nos créations les plus généreuses. Cette tisane sans théine déploie une signature agrumes-cacao-épices rare, où le citron et le pamplemousse rencontrent la rondeur du rooibos rouge. Une infusion pensée pour les amateurs de profils complexes.
Cousin de notre Rooibos Plumstead bio orange-pamplemousse, le Claremont pousse la gourmandise plus loin avec ses éclats de cacao et ses épices fines. Découvrez notre rayon rooibos pour explorer toute la richesse de cette famille.
Le profil aromatique du Rooibos Claremont
En tête, les agrumes éclatent immédiatement : zeste de citron vif, douceur juteuse du pamplemousse et chaleur solaire de l'écorce d'orange. Cette ouverture rappelle nos meilleurs accords rooibos pamplemousse.
Au cœur, la fève de cacao concassée apporte sa profondeur cacaotée, presque pralinée. La cardamome y dépose ses notes camphrées tandis que le poivre rose pose une pointe poivrée délicate, jamais piquante.
En fond, le rooibos rouge enveloppe l'ensemble de sa douceur boisée et miellée. Les morceaux de pomme, la verveine, l'ortie et le maté vert tissent une trame végétale soyeuse, relevée par les pétales de rose et l'huile essentielle de citron vert.
- Notes de tête : citron, pamplemousse, orange
- Notes de cœur : cacao, cardamome, poivre rose
- Notes de fond : rooibos, pomme, verveine, rose
Explorez nos Rooibos Citron Givré bio pour prolonger la balade aux agrumes avec un profil plus frais et minéral.
Comment préparer le Rooibos Claremont
Le rooibos supporte une infusion longue et chaude sans amertume, contrairement au thé vert. C'est sa grande force : la tasse reste douce même après 10 minutes.
- Température : 100°C (eau frémissante)
- Dosage : 15 à 20 g par litre, soit environ 2 cuillères à café par tasse
- Temps d'infusion : 7 à 10 minutes selon l'intensité recherchée
- Accessoires : théière en verre ou en fonte, filtre à mailles fines pour retenir les morceaux de pomme et les épices
En version glacée, comptez le double de feuilles, infusez à chaud puis laissez refroidir avant d'ajouter des glaçons. Le profil agrumes s'exprime alors avec une fraîcheur remarquable, idéale en journée comme en soirée. Essayez ce Rooibos Claremont en infusion à froid dès les beaux jours.
Conservation
Conservez votre Claremont dans sa boîte d'origine, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Conditionné dans nos ateliers, il garde toute sa fraîcheur aromatique pendant 18 à 24 mois. Julien Huot, gérant de Thés & Traditions, sélectionne personnellement chaque création de la maison.
Foire aux questions
Comment préparer une infusion rooibos pamplemousse ?
Portez l'eau à 100°C, dosez 15 à 20 g par litre (environ 2 cuillères à café par tasse) et laissez infuser 7 à 10 minutes. Le rooibos ne devient jamais amer, vous pouvez prolonger sans crainte.
Quels sont les bienfaits du rooibos ?
Naturellement sans théine, le rooibos est traditionnellement apprécié pour sa richesse en polyphénols et sa douceur. Selon l'ANSES, les polyphénols contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Une boisson hydratante idéale en journée comme en soirée.
Quelles sont les saveurs du rooibos Claremont ?
Trois familles s'entrelacent : les agrumes vifs (citron, pamplemousse, orange) en tête, le cacao et les épices (cardamome, poivre rose) au cœur, et le rooibos miellé en fond, ponctué de rose et verveine.
Comment infuser le rooibos pour en révéler tous les arômes ?
Privilégiez une eau frémissante à 100°C et un dosage généreux (15-20 g/L). Couvrez la théière pour conserver les arômes volatils des huiles essentielles d'agrumes pendant l'infusion.
Sources
Nos informations s'appuient sur les recommandations de l'EFSA et de l'ANSES concernant les polyphénols et l'hydratation. Pour aller plus loin, consultez notre guide Tout savoir sur le Rooibos ainsi que notre article dédié aux origines du rooibos.
