Come tutti i tè, il tè nero proviene dalla Camellia sinensis. Il colore iniziale delle sue foglie è quindi il verde. Vengono però fermentate e diventano più scure. Anche il colore della bevanda si intensifica.
Colori diversi, un'unica origine
Tutti i tè, ad eccezione del tè rosso, provengono dalla Camellia sinensis, un albero originario della Cina. I colori dei diversi tè dipendono dalla fermentazione delle foglie dopo l'ossidazione.
Il tè bianco è quello dalla colorazione più naturale. Il tè verde subisce solo una leggera fermentazione. Il tè nero è quello con la fermentazione più intensa. La bevanda assume così una colorazione più profonda, legata all'ossidazione delle foglie.
Cosa conferisce il suo colore scuro al tè nero
Per ottenere foglie nere si ricorre al processo di ossidazione. Le foglie di tè vengono arrotolate, inumidite ed esposte alla luce del sole. Si scuriscono e il loro sapore si trasforma. Questa tecnica non altera le proprietà benefiche del tè nero.
Verdi o neri, i tè sono ottime bevande per la salute. Il colore è prima di tutto una questione di tecnica di lavorazione. Il gusto del tè nero è leggermente più pronunciato. Il suo colore più intenso può essere utilizzato persino come tintura naturale per i capelli.