Net als alle theesoorten is zwarte thee afkomstig van de camellia sinensis. De bladeren zijn van nature groen. Ze worden echter gefermenteerd en krijgen een donkerdere kleur. Ook het drankie zelf wordt intenser van tint.
Verschillende theekleuren, één en dezelfde oorsprong
Op rooibos na zijn alle theesoorten afkomstig van de camellia sinensis, een boom uit China. De kleur van de verschillende theesoorten hangt af van de fermentatie van de bladeren na de oxidatie.
Witte thee heeft de meest natuurlijke kleur. Groene thee ondergaat slechts een lichte fermentatie. Zwarte thee wordt het sterkst gefermenteerd. Het resulterende drankie heeft een intensere kleur, die samenhangt met de oxidatie van de bladeren.
Wat geeft zwarte thee zijn donkere kleur?
Om zwarte bladeren te verkrijgen, wordt de oxidatiemethode toegepast. De theebladeren worden gekneusd, bevochtigd en aan zonlicht blootgesteld. Ze worden donker en veranderen van smaak. Deze techniek tast de gunstige eigenschappen van zwarte thee niet aan.
Of het nu groene of zwarte thee is, thee is sowieso een gezonde drank. De kleur is in de eerste plaats een kwestie van verwerkingstechniek. Zwarte thee heeft een iets uitgesprokenere smaak. De kleur is intenser en kan zelfs als haarkleuring worden gebruikt.