Zoals alle theeën, komt zwarte thee van de camellia sinensis. De oorspronkelijke kleur van zijn bladeren is dus groen. Ze worden echter gefermenteerd en worden donkerder. De kleur van de drank wordt ook intenser.
Verschillende kleuren thee, één enkele oorsprong
Alle theeën, met uitzondering van rode thee, komen van de camellia sinensis, een boom uit China. De kleuren van de verschillende theeën zijn afhankelijk van de fermentatie van de bladeren na de oxidatie.
Witte thee is degene met de meest natuurlijke kleur. Groene thee ondergaat slechts een lichte fermentatie. Zwarte thee is degene waarvan de fermentatie het belangrijkst is. De drank heeft dan een intensere kleur te wijten aan de oxidatie van de bladeren.
Wat geeft zwarte thee zijn donkere kleur
Om zwarte bladeren te verkrijgen, wordt de oxidatiemethode gebruikt. De theebladeren worden gekreukt, bevochtigd en in het zonlicht geplaatst. Ze worden zwart en veranderen van smaak. Deze techniek tast de voordelen van zwarte thee niet aan.
Groen of zwart, theeën zijn zeer goede dranken voor de gezondheid. De kleur is vooral een kwestie van productietechniek. De smaak van zwarte thee is iets uitgesproken. Zijn kleur is intenser en kan dienen als kleurstof voor het haar.