Comme tous les thés, le thé noir provient du camélia sinensis. La couleur initiale de ses feuilles est donc le vert. Elles sont cependant fermentées et deviennent plus foncées. La couleur du breuvage s’intensifie également.

Différentes couleurs de thé, une seule origine

Tous les thés, à l’exception du thé rouge, proviennent du camélia senensis, un arbre de Chine. Les couleurs des différents thés dépendent de la fermentation des feuilles après l’oxydation.

Le thé blanc est celui avec la coloration la plus naturelle. Le thé vert ne subit qu’une faible fermentation. Le thé noir est celui dont la fermentation est la plus importante. Le breuvage a alors une coloration plus intense liée à l’oxydation des feuilles.

Qu'est ce qui donne sa couleur foncée au thé noir

Pour obtenir des feuilles noires, on utilise la méthode de l’oxydation. Les feuilles de thé sont froissées, humidifiées et placées dans la lumière du soleil. Elles noircissent et changent de goût. Cette technique n’altère pas les bienfaits du thé noir.

Verts ou noirs, les thés sont de très bonnes boissons pour la santé. La couleur est avant tout une question de technique de fabrication. Le goût du thé noir est un peu plus prononcé. Sa couleur est plus intense et peut servir de coloration pour cheveux.