Kort samengevat: Een biologische keizerlijke jasmijn groene thee van Chinese oorsprong, een zeldzame assemblage van vier crus (China Jasmin, Pai Mu Tan, Silverneedle, Dragon Pearls) die op natuurlijke wijze geparfumeerd zijn met jasmijnbloemen. Bereiding: 75-80°C, 2-3 min, 12-15 g/L.
De keizerlijke jasmijn belichaamt een van de mooiste tradities uit de Chinese theekunst: bladeren van onze groene theeën en witte thee rusten meerdere nachten naast verse jasmijnbloemen, die hun geur langzaam overdragen. Dit eeuwenoude procédé, zonder enig toegevoegd aroma, geeft een bloemige kop van zeldzame elegantie.
Ons huis heeft een zeldzame assemblage van vier biologische crus samengesteld, gekozen door Julien Huot, eigenaar van Thés & Traditions. Een creatie die de verfijning en precisie van de grote Chinese bloemenkunst eert. Een geurige onderbreking in uw dag.
Het aromatische profiel van de keizerlijke jasmijn
Zodra het theeblik opengaat, verspreidt de natuurlijke jasmijngeur zich: warm en zonnig. De heldere, goudkleurige vloeistof onthult een frisse bloemige aanzet, gedragen door de ronde, plantaardige basis van de China Jasmin (69% van de assemblage).
Het hart van de kop onthult de zijdeachtige zachtheid van de Pai Mu Tan, een witte thee met tonen van witte bloemen en lichte honing. De zilveren knoppen van de Silverneedle brengen fijnheid en lengte, terwijl de gerolde Dragon Pearls (2%) zorgen voor een aanhoudende, bijna zoete afdronk.
Een evenwichtige infusie, zonder adstringentie, tegelijk fris en diepgaand. Ontdek ook onze Biologische Jasmijn Groene Thee Chun Hao voor een meer plantaardige benadering van de bloem.
Hoe bereidt u de keizerlijke jasmijn groene thee?
Verwarm water met weinig mineralen tot 75-80°C (nooit kokend, om bitterheid te voorkomen). Gebruik 12 tot 15 g per liter, ongeveer een goed gevulde theelepel per grote kop, en laat 2 tot 3 minuten trekken.
De bladeren verdragen een tweede infusie uitstekend: verleng de trektijd gewoon met 30 seconden. Kies bij voorkeur een porseleinen of glazen theepot, die de delicate bloemengeur respecteert en de goudkleurige vloeistof prachtig laat uitkomen.
Voor optimaal genot kunt u suiker en sterk smakende begeleidingen beter vermijden. Een amandelkoekje, een lichte mochi of gewoon wat vers fruit volstaan om de bloemige toon te verlengen.
Bewaring
Bewaar de bladeren in hun originele theeblik, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Jasmijn is een vluchtig aroma: een zorgvuldige sluiting behoudt de frisheid ervan nog maanden na opening.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eigenschappen van de keizerlijke jasmijn?
Groene thee wordt van oudsher gewaardeerd om zijn rijkdom aan polyfenolen, aldus de EFSA. Jasmijn voegt een rustgevende dimensie toe die aan het einde van de dag bijzonder aangenaam is. Wanneer drinkt u groene thee? Bij voorkeur op elk moment van de dag, buiten de maaltijden.
Hoe bereidt u de keizerlijke jasmijn thee?
Water op 75-80°C, 12-15 g/L, 2-3 minuten trekken. Te heet water tast het bloemenaroma aan en versterkt de bitterheid van de catechines. Gebruik gefilterd water met weinig mineralen.
Welke tonen heeft het aroma van de keizerlijke jasmijn?
Bloemige en zonnige kopnoten, een zijdeachtig en honingzacht hart, een lange en licht zoete afdronk. Geen toegevoegde aroma's: alleen verse bloemen parfumeren de bladeren, nacht na nacht.
Welke soorten jasmijn thee bestaan er?
We onderscheiden jasmijn groene theeën (de meest voorkomende), jasmijn witte theeën (delicater van aard) en de gerolde Dragon Pearls. Raadpleeg ons dossier over groene thee voor meer informatie.
Bronnen
Informatie gebaseerd op de wetenschappelijke adviezen van de ANSES over polyfenolen in groene thee, en op publicaties van de EFSA. Selectie en proeverij verzorgd door Julien Huot, eigenaar van Thés & Traditions.
