Bio-Grüntee Bashitang

Der Bashitang ist eine Eigenkreation, die die Frische eines Bio-Grüntees mit der Wärme eines sorgfältig zusammengestellten Gewürzbouquets verbindet. Jede Tasse lädt zu einem einzigartigen Aromaspaziergang ein – sanft, lebendig und gleichzeitig wohlig umhüllend.

Diese Mischung ist für alle gedacht, die ausdrucksstarke, würzige Tees mögen, ohne auf die feine, pflanzliche Note des Chun Mee zu verzichten. Eine echte Alternative zum klassischen Chai – leichter und grüner. Julien Huot, Inhaber von Thés & Traditions, hat diese Mischung als grüne Interpretation eines Masala Chai entwickelt: delikater als ein klassischer Schwarztee-Chai.

Das Aromaprofil des Bashitang

Der Einstieg ist direkt: Ingwer und Ceylon-Zimt eröffnen die Verkostung mit einer runden, fast süßlichen Wärme. Rasch folgen Kardamom und Sternanis mit ihrer charakteristischen Anisote – lebendig und erfrischend zugleich.

Das Herzstück der Mischung bildet der Chun Mee, ein Grüntee mit zu Augenbrauen gerollten Blättern. Er liefert eine leicht herbe, pflanzliche Basis, die die Fülle der Gewürze ausbalanciert. Eine Beimischung aus Pai Mu Tan und Mao Feng – zwei feinen Weißtees – rundet das Ganze ab und verleiht ihm eine angenehme Weichheit.

Im Abgang entfalten gehackte Kakaobohnensplitter, Vanille und Rosenblütenblätter eine genussvolle, blumige Signatur. Nelke, schwarzer Pfeffer, rosa Pfeffer und Chili wecken die Verkostung mit einer feinen Schärfe – nie aufdringlich, stets belebend.

Diese würzige Mischung lohnt eine schrittweise Entdeckung: Während der Aufguss in der Tasse abkühlt, entwickeln sich die Noten weiter und zeigen neue Facetten. Kurkuma, in feiner Dosierung enthalten, verleiht dem Aufguss eine goldene Farbe und eine leicht erdige Note, die den Abgang verlängert. Für eine andere Interpretation des grünen Chai empfehlen wir unseren Bio Grüntee Chai Matcha.

Zubereitung des Bashitang

Die Zubereitung ist entscheidend für das Gleichgewicht der Mischung. Zu heißes Wasser würde die grünen Noten überdecken und die Herbe verstärken; eine zu kurze Ziehzeit ließe die Gewürze kaum zur Geltung kommen.

Wasser: Verwenden Sie möglichst weiches, chlorarmes Wasser. Erhitzen Sie es auf 75–80 °C. Ohne Wasserkocher mit Temperatureinstellung: Wasser aufkochen und 2 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aufgießen.

Dosierung: 12–15 g pro Liter, das entspricht etwa einem gehäuften Esslöffel für eine 500-ml-Teekanne. Da die Mischung Gewürz- und Kakaostücke enthält, sorgt eine großzügige Dosierung für die beste Aromenentfaltung.

Ziehzeit: 2–3 Minuten genügen. Länger gezogen können Ingwer und Zimt die grünen Noten überlagern. Verwenden Sie ein großes Teesieb oder eine Pressstempelkanne, damit sich die Blätter frei entfalten können.

Kalt aufgegossen: Diese Mischung eignet sich hervorragend als Cold Brew – einfach 8–10 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein aromatisches, erfrischendes Getränk, das besonders am späten Nachmittag Freude bereitet.

Der Bashitang schmeckt am besten pur – ohne Zucker und Milch – um die Vielschichtigkeit der Mischung zu bewahren. Wer es cremiger mag: Ein Schuss Mandelmilch harmoniert wunderbar mit den Kakao- und Vanillenoten. Wann ist der richtige Moment für Grüntee? Diese Mischung lässt sich zu jeder Tageszeit genießen – auch abends, da der Teeblatanteil moderat ist.

Grüntee und Gewürze: Wissenswertes

Grüntee wird seit Langem auf seinen Gehalt an Polyphenolen, insbesondere Catechinen, untersucht. Laut der EFSA können Tee-Polyphenole zum Schutz der Blutlipide vor oxidativem Stress beitragen – bei regelmäßigem Konsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

Ingwer und Kardamom werden traditionell zur Unterstützung des Wohlbefindens nach dem Essen eingesetzt. Die ANSES empfiehlt einen maßvollen und abwechslungsreichen Konsum von Kräutern und Pflanzen im Rahmen einer vielseitigen Ernährung.

Zimt, Kurkuma und Nelke bringen eine Reihe aromatischer Verbindungen mit, die auf ihr ernährungsphysiologisches Potenzial hin untersucht werden. Die Mischung ist reichhaltig und wärmend – ein idealer Begleiter für kühle Morgen, nach dem Essen oder in der Nachmittagspause.

Hinweis: Der Bashitang enthält einen moderaten Anteil an Teeblättern und ist daher koffeinarmer als reiner Grüntee. Wer mehr erfahren möchte, findet unter Alles über Grüntee und welcher Grüntee für wen geeignet ist weitere Informationen zur Auswahl des passenden Tees.

Aufbewahrung

Bewahren Sie den Bashitang in seiner Originaldose auf – lichtgeschützt, trocken und fern von starken Gerüchen. Verschließen Sie die Dose nach jeder Entnahme sorgfältig. Für das vollständige Gewürz- und Teearoma empfehlen wir, die Mischung innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Wirkungen hat Grüntee mit Gewürzen?
Grüntee liefert antioxidative Polyphenole, während Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Zimt traditionell für ihr wohltuendes Potenzial auf die Verdauung und ihre wärmende Wirkung bekannt sind. Eine wohlige Mischung für entspannte Auszeiten.

Wie bereitet man den Grüntee mit Gewürzen zu?
Erhitzen Sie weiches Wasser auf 75–80 °C. Rechnen Sie mit 12–15 g pro Liter und lassen Sie den Tee 2–3 Minuten ziehen. Abseihen und pur – ohne Zucker – genießen, um das Gleichgewicht der Mischung zu bewahren.

Wo kann man Bio-Grüntee mit Gewürzen kaufen?
Unser Familienbetrieb bietet diesen Bashitang aus kontrolliert biologischem Anbau an, handverlesen von Julien Huot. Entdecken Sie auch den Grüntee Ginseng Ingwer – eine belebende und etwas mildere Alternative.

Welche Gewürze sind im Bashitang enthalten?
Ingwer, Ceylon-Zimt, Kardamom, Anis, Sternanis, Nelke, schwarzer Pfeffer, rosa Pfeffer, Chili, Kurkuma und Vanille verbinden sich mit Chun Mee und zwei Weißtees (Pai Mu Tan und Mao Feng) zu einem würzigen, genussvollen und blumigen Aromaprofil.

Was ist der Unterschied zwischen Grüntee und Schwarztee?
Grüntee wird nicht oxidiert: Die Blätter werden kurz nach der Ernte erhitzt, um ihre frische, pflanzliche Note zu erhalten. Schwarztee hingegen ist vollständig oxidiert – das verleiht ihm rundere, malzige und holzige Noten sowie in der Regel einen höheren Koffeingehalt.

Quellen

Unsere Informationen stützen sich auf wissenschaftliche Stellungnahmen der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) und der ANSES (Französische Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitssicherheit). Weiterführende Literatur finden Sie auf PubMed zu den Themen Tee-Polyphenole und aromatische Pflanzen.