Bio
Gingembre
Tisane parfaite pour débuter la journée donne force et équilibre
Maison française depuis 2016
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Infusion gingembre citron
Une infusion gingembre citron, c'est le piquant chaleureux du rhizome adouci par la fraîcheur acidulée de l'agrume : une tasse vive, qui réveille le matin et réconforte le soir. Rooibos, tisanes, thés noirs, verts ou blancs, retrouvez ici tous nos mélanges en vrac autour de l'association gingembre et citron, avec ou sans théine, ainsi que le gingembre seul pour vos recettes maison. Conseils de préparation et astuces en bas de page.
9 produits
Nos infusions et thés gingembre citron
L'épice apporte la chaleur et le piquant, le fruit la vivacité. Selon la base choisie, la saveur est douce et ronde, corsée ou herbacée : voici comment s'y retrouver.
Rooibos gingembre citron : sans théine, du matin au soir
Le rooibos Gingembre Citron bio marie la rondeur boisée du rooibos à la chaleur du gingembre et au zeste vif du citron. Naturellement sans théine, il se boit à toute heure, chaud ou glacé. C'est notre référence la plus simple pour découvrir ce duo.
Tisanes gingembre citron : les plantes en vrac
La tisane Gingembre bio associe le rhizome à la citronnelle et à la verveine, pour une infusion piquante et citronnée. La tisane Lune Magique bio réunit gingembre, citron et verveine dans une tasse acidulée et douce. Plus végétale, la tisane Detox Menthe bio compose douze plantes autour de la menthe, de la citronnelle, du gingembre et du curcuma. Pour composer vous-même votre recette, nos morceaux de gingembre bio s'infusent seuls ou avec une tranche de citron frais.
Thés au gingembre et au citron, pour celles et ceux qui veulent de la théine
Le thé noir Gingembre Citron bio pose le duo sur un Assam corsé : la tasse du matin par excellence. Le thé vert Yangtze bio est plus léger, un sencha relevé de citron, de gingembre et de citronnelle. Le thé blanc Gingembre Citron bio, sur une base de Pai Mu Tan et de Chun Mee, offre la version la plus claire et la plus soyeuse. D'autres agrumes vous attendent dans nos thés au citron.
Le coffret, pour tout goûter
Le Coffret Detox réunit cinq recettes vives autour du citron, du gingembre et de la menthe, en sachets de 100 g : trois thés verts pour la journée et deux tisanes, dont une pour le soir. Une belle idée pour offrir, ou pour trouver sa préférée.
Comment choisir son infusion gingembre citron ?
Avec ou sans théine ?
Le rooibos, les tisanes et le gingembre en morceaux ne contiennent pas de théine : ils se boivent à toute heure, y compris après le dîner. Les thés noir, vert et blanc en contiennent : réservez-les au matin et à l'après-midi.
Plutôt piquante, acidulée ou douce ?
Pour une tasse franchement piquante, choisissez la tisane Gingembre ou le gingembre en morceaux, seul. Pour plus de fraîcheur citronnée, le thé vert Yangtze et la tisane Lune Magique. Pour une infusion plus ronde et enveloppante, le rooibos Gingembre Citron. Et pour du caractère, le thé noir Gingembre Citron.
Une version bio ?
Oui : le rooibos, les tisanes, le gingembre en morceaux et les trois thés de cette sélection sont issus de l'agriculture biologique. Le statut de chaque produit et la liste complète de ses ingrédients figurent sur sa fiche. Tous sont vendus en vrac, avec de vrais morceaux de gingembre et d'écorces de citron visibles dans le sachet, comme dans nos infusions pomme cannelle, l'autre grand duo de l'automne.
Comment la préparer ?
Dosage, température et temps d'infusion
Pour un rooibos, une tisane ou le gingembre en morceaux, comptez deux cuillères à café par grande tasse, soit 15 à 20 g par litre. Versez une eau bouillante, ou tout juste sortie de l'ébullition, et laissez infuser 7 à 10 min à couvert : le rhizome séché a besoin de temps pour donner tout son piquant. Pour un thé noir, 3 à 4 min dans une eau à 90 °C suffisent. Pour un thé vert ou un thé blanc, l'eau doit être moins chaude, autour de 75 à 80 °C, et l'infusion plus courte, 2 à 3 min.
Recette infusion gingembre citron maison : une recette facile
Ingrédients pour un demi litre : un petit morceau de gingembre frais, un citron, une cuillère à soupe de miel si vous l'aimez douce. Pelez le rhizome, ou brossez-le simplement, puis coupez-le en fines tranches, ou râpez-le pour plus de force. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, ajoutez les tranches de gingembre frais et laissez frémir cinq minutes. Hors du feu, pressez le jus de citron, ajoutez le miel pour une infusion au miel toute douce, et laissez reposer deux minutes avant de servir, avec une tranche de citron dans le verre. Pour une boisson gingembre citron plus parfumée, jetez dans l'eau chaude une cuillère de votre mélange en vrac et laissez infuser cinq minutes de plus. Avec nos morceaux de gingembre séché, la préparation est la même : la boisson est un peu plus douce et plus boisée. Astuce cuisine : préparez-en une grande quantité, elle se garde deux jours au frais.
Chaude ou glacée ?
Chaude, c'est la boisson des matins frais et des fins de journée, en version citron miel. Glacée, elle devient une citronnade au gingembre sans sucre : préparez l'infusion deux fois plus concentrée, laissez-la refroidir puis versez-la sur des glaçons, avec une rondelle de citron, quelques rondelles de concombre et des feuilles de menthe.
Questions fréquentes sur l'infusion gingembre citron
Qu'est-ce qu'une infusion gingembre citron ?
C'est une boisson chaude préparée avec du gingembre et du citron, le rhizome frais ou séché, l'agrume en jus, en écorces ou en zestes. En vrac, ce duo se décline sur une base de rooibos, de plantes ou de feuilles de thé. On parle alors de tisane, de rooibos ou de thé gingembre citron.
Contient-elle de la théine ?
Non lorsqu'elle est à base de rooibos, de plantes ou de gingembre seul. Oui lorsqu'elle est préparée avec du thé noir, vert ou blanc : la base de chaque mélange est indiquée sur sa fiche.
Quels sont ses bienfaits ?
Nous la vendons avant tout pour son goût, vif et réconfortant, et nous ne lui prêtons aucune vertu médicale. Pour tout savoir sur cette racine, ses usages traditionnels et les précautions à connaître, lisez notre page sur l'infusion de gingembre, et celle sur la tisane au citron.
Peut-on la boire le soir ?
Oui, si elle est à base de rooibos, de plantes ou de gingembre seul : elle ne contient pas de théine. Réservez les versions au thé à la journée.
Gingembre frais ou gingembre séché ?
Le gingembre frais donne une tasse plus piquante et plus citronnée ; le gingembre séché en morceaux, plus douce et plus boisée, avec l'avantage de se conserver plusieurs mois. Les deux se marient au citron.
Comment la conserver ?
Dans une boîte à thé hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité : le gingembre et les écorces de citron gardent ainsi leur parfum plusieurs mois.
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