Thé Vert Yankou Bio

Le Yankou est l'une de nos créations les plus aimées : un thés verts bio aromatisé qui marie la fraîcheur végétale d'un sencha à la rondeur sucrée de la datte. Autour, des pétales de rose et des fleurs d'immortelle posent une signature fleurie, prolongée par des arômes naturels de framboise, cassis et fraise.

Ce blend a été pensé pour les amateurs de tasses parfumées, douces, légèrement gourmandes, sans jamais perdre la vivacité d'une belle feuille de thé vert. Il se boit aussi bien le matin que l'après-midi, chaud ou glacé, en compagnie d'une pâtisserie fine ou simplement pour le plaisir du parfum.

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Le profil aromatique du Yankou

À l'ouverture de la boîte, le parfum est immédiat : un bouquet floral et fruité, doux, presque confit. La rose domine en première intention, suivie d'un sillage de fruits rouges mûrs qui rappelle la framboise écrasée et la fraise des bois.

En tasse, la note de tête reste fleurie et veloutée. La rose se déploie sans lourdeur, soutenue par la fraîcheur herbacée du sencha. C'est une entrée en bouche délicate, parfumée, qui évoque un jardin en fin de printemps.

La note de cœur révèle la datte. Sa douceur naturelle apporte rondeur et profondeur, comme un sucre discret tissé dans la feuille. Les arômes de framboise et de cassis pulpent l'ensemble, tandis que la fraise prolonge la sensation gourmande.

En note de fond, la fleur d'immortelle déploie un parfum miellé subtil, presque ambré, qui équilibre les fruits rouges. La finale est nette, légèrement végétale, et laisse en bouche un souvenir suave de pétales et de fruits confits.

Visuellement, le mélange est généreux : feuilles de sencha vert sombre, éclats de datte dorés, pétales roses et fleurs jaunes d'immortelle composent un blend coloré et joyeux. L'infusion donne une liqueur dorée, claire, à la surface parfumée.

Si vous appréciez ce style fleuri et fruité, vous aimerez aussi notre thé vert pêche caramel ou notre thé vert jinjiang pour une variation plus végétale.

Comment préparer le thé vert Yankou

La réussite d'un sencha aromatisé tient à quelques gestes simples. Pour révéler toute la palette du Yankou, respectez les quatre paramètres clés : l'eau, le dosage, la température et le temps d'infusion.

L'eau. Choisissez une eau peu minéralisée, faiblement chlorée. Une eau de source ou filtrée respectera la finesse des arômes floraux et préservera la couleur dorée de la liqueur.

Le dosage. Comptez 12 à 15 grammes de feuilles par litre, soit environ deux cuillères à café bombées pour une théière de 50 cl. Le mélange contient des morceaux de datte généreux : prélevez une part équilibrée de feuilles, fruits et fleurs pour chaque infusion.

La température. Chauffez l'eau entre 70 et 80°C. Trop chaude, elle brûlerait le sencha et libérerait une amertume métallique qui masquerait la rose et la datte. Une bouilloire à température réglable est idéale, sinon laissez l'eau bouillie reposer deux à trois minutes avant de verser.

Le temps d'infusion. Comptez 2 à 3 minutes. Au-delà, le sencha s'astringe ; en deçà, les fruits rouges peinent à se révéler. Filtrez puis dégustez sans attendre, pendant que les arômes sont à leur apogée.

Le Yankou se prête merveilleusement à la version glacée : laissez infuser 8 à 10 minutes dans une eau froide au réfrigérateur, vous obtiendrez une boisson parfumée, désaltérante, idéale en été. Pour aller plus loin sur les moments de dégustation, consultez notre guide Quand boire du thé vert.

Essayez notre Yankou en fin d'après-midi, accompagné d'un sablé à la vanille ou d'une tarte aux fruits rouges : l'accord est immédiat.

Conservation

Conditionné dans nos ateliers, ce blend conserve son parfum tant qu'il est protégé de l'air, de la lumière et de l'humidité. Transférez-le dans une boîte hermétique opaque, à l'abri des sources de chaleur et des odeurs fortes.

Consommez de préférence dans les 12 mois pour profiter pleinement de l'intensité florale et fruitée. Les pétales de rose et les fleurs d'immortelle sont les premiers à perdre en parfum si la conservation est négligée.

Foire aux questions

Quelles sont les saveurs du thé vert à la rose Yankou ?
Le Yankou marie la fraîcheur végétale du sencha à la douceur de la datte, à la rondeur florale des pétales de rose et au parfum miellé de l'immortelle. Des notes naturelles de framboise, cassis et fraise apportent une dimension fruitée gourmande.

Quels ingrédients composent le thé vert Yankou ?
Sencha bio (77%), datte avec farine de riz (22%), pétales de rose, fleurs d'immortelle, arômes naturels de framboise, cassis, fraise et rose. Tous les ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique.

Comment préparer le thé vert à la rose ?
Infusez 12 à 15 g de feuilles par litre dans une eau à 70-80°C, pendant 2 à 3 minutes. Évitez l'eau bouillante qui brûlerait le sencha et masquerait la délicatesse de la rose.

Quand boire le Yankou ?
Ce blend se savoure toute la journée : le matin pour son côté tonique, en milieu d'après-midi comme rituel gourmand, ou glacé en été. Pour approfondir, consultez le thé vert.

Le Yankou existe-t-il sous d'autres déclinaisons ?
Oui, si vous aimez les thés verts floraux et fruités, découvrez aussi notre sélection pour trouver le profil qui vous correspond, par exemple parmi nos blends plus végétaux ou plus épicés.