En bref : un thé vert Dongting bio aux notes vives de mandarine et de pamplemousse, adouci par la mélisse et la passiflore. Infusion : 75-80°C, 2 à 3 min, 12 à 15 g/L.
Le Dongting est l'un de nos blends agrumes signature. Sa base de notre sélection de thés verts China Sencha bio s'entoure d'écorces d'orange, de mandarine confite et d'huiles essentielles de mandarine et de citron vert pour composer une tasse lumineuse, à la fois zestée et apaisante.
Cette création de Julien Huot, fondateur de la maison, mise sur l'équilibre entre la fraîcheur des agrumes et la rondeur végétale du sencha. Le résultat : une infusion accessible, douce, qui se boit volontiers du matin au soir. Explorez notre thé vert lolita pour une variation plus florale du registre agrumes.
Le profil aromatique du thé vert Dongting
Dès l'ouverture du sachet, le parfum se libère : un éclat de mandarine confite, une fraîcheur de pamplemousse, soutenus par une base herbacée délicate. La couleur de l'infusion est dorée, claire, traversée par les pétales de souci.
En bouche, les notes se déploient en trois temps :
- Tête : zeste de mandarine vif, écorce d'orange légèrement amère, fraîcheur citronnée du citron vert.
- Cœur : sencha végétal et tendre, fleurs de tilleul et de souci qui apportent un voile floral.
- Fond : mélisse et verveine entière, passiflore, qui prolongent la tasse sur une note apaisante et douce.
Le pamplemousse n'agresse jamais : il s'inscrit dans la continuité de la mandarine, en finale plus longue. Les perles de jasmin (China Jasmin Dragon Pearls) glissent quelques inflexions florales en arrière-plan. La présence de morceaux de mangue arrondit l'ensemble d'une touche fruitée plus enveloppante.
Un blend de qualité, équilibré, qui rappelle l'esprit des thés d'agrumes parfumés : ni trop sucré, ni trop acide, toujours frais. Il accompagne aussi bien un petit-déjeuner qu'une pause de fin d'après-midi.
Comment préparer le thé vert Dongting
La réussite d'un thé vert aux agrumes tient à quatre paramètres précis. Trop chaude, l'eau brûle le sencha et raidit les écorces ; trop longue, l'infusion devient astringente et les zestes virent à l'amer.
- Eau : faiblement minéralisée, filtrée si possible, jamais bouillante.
- Température : 75 à 80°C (laissez l'eau redescendre après ébullition).
- Dosage : 12 à 15 g par litre, soit environ une cuillère à soupe bombée pour une théière de 50 cl.
- Temps : 2 à 3 minutes, pas davantage.
Préférez une théière en verre ou en porcelaine, qui laisse admirer les pétales de souci et les morceaux de fruits. Un filtre large permet aux feuilles de sencha et aux écorces de se déployer pleinement. L'accessoire idéal reste une théière à filtre amovible, pour stopper l'infusion au bon moment.
En version glacée, ce blend s'épanouit aussi très bien : infusez 1 heure à froid dans une carafe, 15 g par litre, puis dégustez sur glace avec une rondelle de mandarine fraîche. Une boisson estivale parfumée et désaltérante, parfaite pour l'été.
Pour aller plus loin sur les moments de dégustation, consultez le bon moment pour le thé vert. Essayez notre Dongting dans votre rituel quotidien, en chaud comme en froid.
Conservation
Pour préserver la fraîcheur des huiles essentielles d'agrumes et l'intégrité du sencha, conservez les feuilles dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Conditionné dans nos ateliers, ce thé garde son éclat aromatique plusieurs mois s'il est protégé de l'air.
Foire aux questions
Quelles sont les saveurs du thé mandarine ?
Notre Dongting offre des saveurs d'agrumes lumineuses : mandarine confite en tête, pamplemousse en cœur, écorce d'orange en finale. Une base de sencha végétal et des notes douces de mélisse, verveine et tilleul enveloppent l'ensemble pour une tasse fraîche et apaisante.
Comment préparer le thé mandarine ?
Faites chauffer une eau peu minéralisée à 75-80°C. Comptez 12 à 15 g de feuilles par litre, infusez 2 à 3 minutes dans une théière en verre ou en porcelaine, puis filtrez. En version glacée, infusez 1 heure à froid avec 15 g par litre.
Quels sont les bienfaits du thé mandarine ?
Notre approche est avant tout sensorielle : ce blend se savoure pour son plaisir aromatique, sa fraîcheur d'agrumes et sa rondeur végétale. Pour explorer les usages du thé vert au fil de la journée, consultez le thé vert.
Où acheter du thé mandarine en ligne ?
Le Dongting est disponible à la vente directe sur notre site, dans nos formats vrac et boîte. Chaque lot est composé dans nos ateliers à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, pour garantir fraîcheur et qualité.
Quelle est l'origine du thé mandarine ?
Le Dongting est un blend signature de la maison Thés & Traditions, composé autour d'un sencha bio rehaussé d'écorces d'orange, de mandarine, d'huiles essentielles d'agrumes et de plantes douces. Une création maison, accessible et lumineuse.
