Gember is een van de best gedocumenteerde planten in de moderne fytotherapie. Deze aromatische wortelstok, afkomstig uit Zuidoost-Azië, wordt al meer dan 2.500 jaar gebruikt in de Ayurvedische en Chinese geneeskunde. Zijn voornaamste werkstoffen zijn de gingerolen en shogaolen, twee groepen actieve verbindingen die in honderden wetenschappelijke publicaties zijn onderzocht. Deze pagina bespreekt de erkende toepassingen, de juiste bereiding van de kruidenthee en de aandachtspunten die u moet kennen.

Voor een gebruiksklare kruidenthee kunt u onze biologische gemberkruidenthee bekijken, en voor liefhebbers van de hele wortel zijn er onze biologische gemberstukken.

Gember: een kruid met een lange en goed gedocumenteerde geschiedenis

De gemberwortelstok is opgenomen in de communautaire monografie van het HMPC van de EMA, die planten inventariseert die al lange tijd als kruidenthee worden gebruikt. Hij wordt er onder meer vermeld voor: Gember is ook een van de specerijen in chai, samen met kaneel en kardemom.

• zijn goed onderbouwd gebruik, geworteld in de Europese reistradities.
• zijn traditioneel gebruik als dagelijkse specerij, gewaardeerd na de maaltijd.

Gember behoort tot de best gedocumenteerde specerijen die als kruidenthee worden gedronken. Hij wordt ook gerekend tot de meest bestudeerde planten in de fytotherapie: zijn bijzondere samenstelling blijft onderwerp van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek.

Wat de traditie aan gemberkruidenthee toeschrijft

Dit zijn de toepassingen en ervaringen die traditie en gebruik met gember verbinden:

• Een tonisch en verwarmend kruid: in veel culturen is gember de specerij die men graag als kruidenthee zet, vanwege zijn levendige tonen en zijn warme, omhullende karakter.
• Een namaaltijdtraditie: in veel landen wordt gember als kruidenthee genoten aan het einde van de maaltijd, als een vertrouwd en gezellig ritueel.
• Een uitgesproken karakter: gember dankt zijn pittigheid aan de gingerolen, verbindingen die de smaakpapillen wekken en zijn aromatische identiteit bepalen.
• Een verwarmend gevoel: gember geeft dat aangename warmtegevoel in de mond, dat bijzonder gewaardeerd wordt bij koud weer.
• Antioxiderende werking: gingerolen behoren tot de krachtigste antioxidanten die in specerijen voorkomen.

Wat de wetenschap niet onderschrijft: gember zorgt niet voor significante gewichtsafname, geneest geen virale infecties, is geen eetlustremmer, en zijn vermeende afrodiserende werking behoort meer tot de folklore dan tot de farmacologie.

Hoe u een goede gemberkruidenthee bereidt

Kruidenthee gember€ 7,60Stukjes Gember€ 7,90Rooibos Gember Citroen€ 8,00Zwarte Thee Gember Citroen€ 8,80Groene thee Ginseng Gember€ 7,90

Verse gember en gemberpoeder geven verschillende resultaten. Dit zijn de juiste stappen:

Met verse gember (aanbevolen)

• Hoeveelheid: 3 tot 5 plakjes verse wortelstok (of 1 theelepel geraspt) per kopje van 25 cl.
• Water: verhit tot net onder het kookpunt (95 °C) en giet over de gember.
• Trekken: 10 minuten met een schoteltje of deksel op het kopje. Voor een uitgesprokenere smaak kunt u een aftreksel maken (3 minuten zachtjes laten koken).
• Zeven: giet door een fijne zeef.

Met gemberpoeder

• Hoeveelheid: 1 afgestreken theelepel (2 g) per kopje van 25 cl. Poeder is geconcentreerder dan verse gember.
• Bereiding: giet het hete water erbij, laat 8 à 10 minuten trekken en roer regelmatig.
• Zeven: niet nodig, het poeder lost grotendeels op.

Het recept met gember, citroen en honing

Een eeuwenoud recept dat de pittigheid van gember verzacht en zijn aroma's mooi tot hun recht laat komen:

• 3 tot 5 plakjes verse gember in 25 cl water dat net niet kookt.
• 10 minuten laten trekken, daarna de stukjes verwijderen.
• Het sap van een halve citroen en 1 theelepel honing toevoegen.
• Roeren en warm drinken, bij voorkeur 's ochtends of halverwege de dag.

Drink maximaal 2 à 3 kopjes per dag, gedurende een korte kuur van 5 à 7 dagen bij ongemak. Voor regelmatig gebruik houdt u het best bij 1 à 2 kopjes per dag.

Smakelijke combinaties die gember laten schitteren

Gember combineert uitstekend met veel planten en specerijen. Liever iets kant-en-klaars? Ontdek onze gember-citroeninfusies als losse thee, met of zonder theïne.

• Voor een moment na de maaltijd: gember + pepermunt + venkel. Onze gids voor spijsverteringskruidenthee legt deze combinatie uit.
• Voor het koude seizoen: gember + kaneel + kruidnagel + citroen. Een vereenvoudigd recept in de stijl van Indiase chai.
• Voor vitaliteit: gember + kurkuma + zwarte peper + plantaardige melk (golden milk).
• Voor verfrissing: gember + citroen + munt als koude infusie in de zomer (cold brew).

Voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties

Gember wordt over het algemeen goed verdragen, maar in bepaalde situaties is voorzichtigheid geboden:

• Zwangerschap: beperk uit voorzorg uw gebruik tot 1 g per dag verse gember (ongeveer 1 kopje) en vraag altijd advies aan uw vroedvrouw of arts voordat u gember regelmatig gebruikt, zeker in hogere doses of gedurende langere tijd.
• Bloedverdunners: gember kan het effect van vitamine K-antagonisten en aspirine versterken. Vermeld uw gebruik bij uw arts.
• Galstenen: gember stimuleert de galproductie, wat ongewenst kan zijn bij een afsluiting van de galwegen.
• Actief maagzweer: kan het ongemak bij hogere doses vergroten.
• Diabetes: een licht bloedsuikerverlagend effect is mogelijk; bij medicamenteuze behandeling is waakzaamheid geboden.
• Hoge bloeddruk: gember kan de bloeddruk beïnvloeden. Wees matig bij hart- en vaatziekten waarvoor u medicatie gebruikt.
• Voor een operatie: stop het gebruik 2 weken van tevoren om het risico op bloedingen te beperken.

De ANSES bevestigt dat een gematigd gebruik (1 à 3 g wortelstok per dag) goed wordt verdragen door gezonde volwassenen.

Verder lezen

Verdiep uw interesse in welzijn met onze gids voor kruidenthee bij spijsverteringsklachten, ontdek onze gids over kaneelkruidenthee, die uitstekend combineert met gember, of lees onze gids over kruidnagel voor warme combinaties. Wilt u meteen aan de slag? Bekijk dan ons assortiment biologische kruidentheeën en infusies.

Om uw infusies zelf te doseren, kunt u ook kiezen voor onze biologische gemberstukken.

Zin om het te proeven?

Onze selectie bij dit artikel, los en biologisch.

Kruidenthee Kersentaart

31 beoordelingen

Kruidenthee kersentaart, een heerlijk fruitige kerseninfusie, roept de warmte op van een zelfgebakken taart.

€ 6,90Ontdekken

Kruidenthee Amandelwolk

16 beoordelingen

Kruidenthee Amandelwolk is een zachte en verwennerij-infusie met amandel, die geroosterde amandel, appel en popcorn verenigt in…

€ 7,20Ontdekken

Hibiscusbloemen

27 beoordelingen

Dompel uzelf onder in een wervelwind van intens rode kleur en betoverende smaken met de hibiscuskruidenthee!

€ 5,90Ontdekken

Bekijk de hele collectie · Kruidenthee en infusies