Afrikaanse thee, een zwarte thee met volle aroma's
Het merendeel van de Afrikaanse thee wordt machinaal geproduceerd volgens de crushing-tearing-curling methode. De theebladeren worden letterlijk gemalen en verscheurd. Dit type thee is voornamelijk bestemd voor verkoop in zakjes. Maar enkele plantages hebben ervoor gekozen om kwaliteitstheeën te produceren door gebruik te maken van de orthodoxe methode en te kiezen voor biologisch. Dit resulteert in echte wonderen voor het gehemelte zoals onze zwarte thee uit Rwanda, een thee van oorsprong geproduceerd in zeer kleine hoeveelheden in het hart van de Afrikaanse Rukeri tuin. Een andere bijzonderheid van het Afrikaanse continent, rode thee of rooibos. Hoewel het geen thee is, kent deze infusie groot succes en wordt het nu naar de vier hoeken van de wereld geëxporteerd.
Zuid-Afrikaanse thee of rooibos
Een andere Afrikaanse bijzonderheid, rooibos of rode thee wordt geproduceerd in de bergen van de Kaap in Zuid-Afrika. Als rooibos niet echt thee is, komt dat omdat het afkomstig is van een soort brem en niet van Camellia sinensis. Toch vindt u deze infusie zeer vaak onder de generieke term rode thee vanwege zijn sublieme rood-oranje kleur. Het presenteert zich in de vorm van lange naalden met warme tinten. Rooibos is een zachte drank met een delicate hazelnootsmaak. Het wordt puur of met melk geconsumeerd. Rode thee uit Afrika is dus een infusie die niets te maken heeft met thee. Het bevat trouwens geen theïne. Het wordt de hele dag geconsumeerd zonder enige beperking.
