In sintesi: Sencha cinese biologico aromatizzato al bergamotto, versione verde del classico Earl Grey. Preparate 12-15 g/L a 70-80°C per 2-3 minuti per una tazza fresca, vegetale e vivificante, da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Immaginate un Earl Grey che avesse scambiato la sua veste ambrata per una luce dorata e vegetale. È esattamente ciò che propone il nostro tè verde Earl Grey Sencha biologico: un abbinamento audace tra la freschezza di un Sencha cinese e la vivacità aromatica del bergamotto.
Dove l'Earl Grey tradizionale si affida a un tè nero corposo, questa interpretazione sceglie la leggerezza. Il risultato? Una tazza fluida e profumata, che sveglia i sensi senza mai appesantire, e che conquista tanto gli appassionati dei nostri tè verdi quanto i fedeli del grande classico agli agrumi.
Questa creazione della nostra maison esprime il nostro gusto per gli incontri riusciti: un Sencha vegetale dalla Cina, un aroma naturale di bergamotto scelto con cura, e il savoir-faire d'assemblaggio che ci contraddistingue. Esplorate la nostra selezione di grandi tè verdi per continuare il viaggio.
Il profilo aromatico dell'Earl Grey Sencha
All'apertura della latta, il profumo del bergamotto si sprigiona subito, vivace e solare. Questo agrume mediterraneo libera le sue caratteristiche note esperidee: scorza, un filo di fiori d'arancio, una punta di amaro nobile che annuncia un tè di carattere.
In apertura, il bergamotto domina con la sua freschezza acidula. Evoca giardini soleggiati, scorze grattugiate su un dolce, quel profumo inconfondibile che ha reso celebre l'Earl Grey in tutto il mondo.
Nel cuore, il Sencha cinese dispiega la sua trama vegetale. Note di erba appena tagliata, delicata mineralità, un leggero tocco iodato: la foglia di tè verde porta quella struttura rassicurante e dissetante che bilancia l'esuberanza dell'agrume.
In fondo, si installa una morbidezza sottile. Il Sencha lascia un finale dolce, quasi zuccherato, senza astringenza marcata quando l'infuso è preparato con attenzione. Il bergamotto indugia ancora qualche istante, come un ricordo profumato che prolunga il piacere del sorso.
Il liquore presenta un bel colore giallo-verde, limpido e luminoso, molto diverso dal rame intenso di un Earl Grey nero. Questa trasparenza visiva anticipa la sensazione in bocca: leggera, vivace, mai astringente quando si rispettano i parametri di infusione.
Questo profilo aromatico ne fa una bevanda versatile. Accompagna tanto una colazione quanto una pausa pomeridiana, e si presta meravigliosamente alla degustazione fredda in estate. Per scoprire altri profili vegetali, esplorate il nostro tè verde tiaoxu dalle note più legnose.
Come preparare l'Earl Grey Sencha
Riuscire questa infusione richiede poco materiale ma un po' di attenzione. Le foglie di Sencha sono delicate: un'acqua troppo calda le brucerebbe, farebbe emergere un'amaro sgradevole e coprirebbe il bergamotto. La regola d'oro: dolcezza e precisione.
Il dosaggio. Calcolate 12-15 grammi per litro d'acqua, ovvero circa un cucchiaino colmo per una tazza da 20 cl. Adattate secondo il vostro gusto: 12 g per una tazza più leggera, 15 g per un infuso più generoso di bergamotto.
La temperatura. Puntate a 70-80°C. Se non disponete di un bollitore a temperatura regolabile, portate l'acqua a ebollizione e lasciatela raffreddare 3-4 minuti prima di versarla sulle foglie. Un'acqua troppo calda comprometterebbe la finezza di questa bevanda.
Il tempo di infusione. Calcolate 2-3 minuti. Due minuti per una tazza fresca e iperidea, tre minuti per più corpo vegetale. Oltre questo tempo, il Sencha rischia di diventare astringente.
L'acqua. Preferite un'acqua poco mineralizzata e a basso contenuto di calcare. Un'acqua sorgiva leggera esalta gli aromi naturali di bergamotto e la finezza del Sencha. Al contrario, un'acqua dura intorbidirà il liquore e attenuerà le sfumature aromatiche.
Le foglie supportano una seconda infusione. Riutilizzatele nei minuti successivi, con un'acqua leggermente più calda e un tempo un po' più lungo. La seconda tazza rivela un profilo diverso, più vegetale, dove il bergamotto si ritrae lasciando spazio al Sencha stesso.
In versione fredda, preparate un infuso a freddo: 15 g di foglie in un litro d'acqua fresca, ponete in frigorifero per 4-6 ore, filtrate. Il risultato è di una freschezza straordinaria, perfetto per le giornate calde. Provate il nostro tè verde Earl Grey Sencha in infusione a freddo per un'esperienza aromatica pura e dissetante.
Conservazione
Conservate la vostra latta lontano dalla luce, dal calore e dall'umidità, in un contenitore ermetico opaco. Evitate il frigorifero, nemico delle foglie aromatizzate che assorbono gli odori circostanti. Tenete anche il vostro tè lontano da spezie, caffè e qualsiasi prodotto aromatico.
Confezionato nei nostri laboratori, questo tè verde biologico mantiene tutta la sua freschezza aromatica per diversi mesi se ben protetto. Consumatelo preferibilmente entro 12-18 mesi dall'apertura per apprezzare appieno la vivacità del bergamotto, più volatile rispetto alle note del Sencha stesso.
Questa interpretazione verde si unisce alla nostra gamma di tè Earl Grey, da esplorare per confrontare le diverse basi.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra Earl Grey e Sencha Earl Grey?
L'Earl Grey tradizionale è un tè nero aromatizzato al bergamotto, con una veste ambrata e un gusto corposo. Il Sencha Earl Grey utilizza un tè verde Sencha come base: il liquore diventa giallo dorato, più leggero, più vegetale, e il bergamotto si esprime su un fondo fresco piuttosto che sulla rotondità tannica del tè nero.
Come si prepara il Earl Grey Sencha?
Dosate 12-15 g per litro d'acqua poco mineralizzata riscaldata a 70-80°C. Versate sulle foglie e lasciate in infusione 2-3 minuti. Filtrate, poi degustate nature o leggerissimamente zuccherato. Una seconda infusione è possibile con un'acqua un po' più calda.
Quali sono le caratteristiche sensoriali dell'Earl Grey Sencha?
Questo tè verde aromatizzato offre una tazza fresca e luminosa. Note vivaci di bergamotto in apertura, cuore vegetale e minerale apportato dal Sencha cinese, finale dolce e leggermente zuccherato senza astringenza marcata quando l'infusione è rispettata.
Dove acquistare Earl Grey Sencha biologico?
Lo trovate direttamente sulla nostra maison Thés & Traditions, nella nostra selezione di tè verdi biologici. La nostra composizione è semplice e trasparente: Sencha cinese da agricoltura biologica e aroma naturale di bergamotto, senza additivi superflui.
Si può degustare freddo?
Assolutamente. Preparate un infuso a freddo con 15 g di foglie per litro d'acqua fresca, lasciate riposare 4-6 ore in frigorifero, poi filtrate. Il risultato è dissetante, naturalmente profumato, senza amaro. Per esplorare altri profili verdi, date un'occhiata a il nostro tè verde jingpo.
