Tè inglesi: l'arte di una tazza autenticamente britannica

La storia del tè in Inghilterra risale al XVII secolo. Da quando il tè nero arrivò a Londra, i britannici lo bevono dal mattino alla sera. I tè inglesi provengono dalle antiche colonie dell'impero britannico. Oggi il tè nero indiano, l'English Breakfast e l'Earl Grey si gustano anche in molti altri Paesi. Allora, quale tè inglese scegliere per la propria teiera?

Dal XVII secolo a oggi: la storia del tè nero nel Regno Unito

Ben più di una semplice bevanda, la cup of tea con la sua nuvola di latte è una vera e propria istituzione inglese.

Dalla tazza di caffè alla cup of tea

Nel XVII secolo, i britannici consumavano caffè in grandi quantità. L'apertura della rotta del tè dall'Asia rese l'infusione popolare in tutto il Paese. A quell'epoca, l'Inghilterra acquistava tè verde sfuso dalla Cina. Un giorno, un carico di foglie arrivò a Londra. Conservate in condizioni non ottimali, avevano cambiato aspetto. La sorprendente infusione conquistò il palato degli inglesi e nacque così la moda del tè nero.

Il posto del tè nero in Inghilterra

Alla fine del XIX secolo, il Regno Unito si rese indipendente piantando le prime coltivazioni di tè nelle proprie colonie, in India e sull'isola di Ceylon. Ancora oggi, i tè neri del Darjeeling, dell'Assam e di Ceylon restano i più consumati a Londra e in tutto il Paese.

Il tè nero nel corso della giornata

La cup of tea scandisce la giornata inglese. Si beve l'early morning tea appena svegli, poi una tazza accompagna l'English Breakfast. Si beve tè nero anche durante le pause, chiamate tea breaks. Nel pomeriggio, la merenda (five o'clock tea o Tea Time) è una nuova occasione per tirare fuori la teiera. Infine, un'ultima tazza si può degustare la sera, durante l'high tea.

La qualità delle foglie di tè nero Darjeeling

Nei giardini di tè del Darjeeling, gli inglesi crearono un prodotto delicato, dalle note di moscato. Riconosciuto in tutto il mondo, il tè nero del Darjeeling viene soprannominato lo "champagne dei tè". A seconda del periodo di raccolta, si ottengono tè dal carattere diverso.

Un tè nero Darjeeling di grande qualità

La raccolta di primavera regala un'infusione chiara e una bevanda leggera. Il Darjeeling First Flush biologico è un tè inglese molto ricercato. È il prodotto ideale per le grandi occasioni e per il Tea Time. Il servizio inglese, con teiera e tazze in porcellana, è perfetto per gustare questo tè.

Una tazza di Darjeeling nero per il tea break

La raccolta estiva offre tè più astringenti, con note aromatiche mature. La raccolta autunnale dà infine tazze meno delicate, dal gusto più sfumato. I Darjeeling estivi e autunnali sono ottimi tè per sostituire il caffè del mattino, per un tea break in ufficio o per il Tea Time. Un tè inglese da bere al naturale o con del latte.

Il gusto britannico del tè nero Assam

Questo tè nero viene raccolto in India. Il sapore della sua infusione è tipico della cup of tea inglese: forte, amaro e speziato. Il tè nero Assam offre anche note di miele. La raccolta determina la qualità e l'aroma di questo tè inglese. Nel Regno Unito, le foglie di tè Assam si ritrovano spesso nei blend (miscele di tè diversi), in particolare nell'English Breakfast tea. Questo tè inglese è disponibile anche al naturale, sfuso. Una tazza di Assam risveglia la mattina grazie al suo gusto deciso e corposo.

Un'infusione di foglie di tè Ceylon

Fu nel XIX secolo che la coltivazione del tè inglese cominciò sull'isola di Ceylon. Le piante di tè sostituirono le piantagioni di caffè, decimate da un parassita. Oggi, il tè nero di Ceylon viene esportato in tutto il mondo. L'infusione delle sue foglie regala un gusto strutturato e tannico. Come l'Assam, questo tè inglese si beve preferibilmente al mattino. In India non è raro infondere le foglie di tè nero nel latte anziché nell'acqua. Aggiungendo poi delle spezie in teiera o in tazza, si ottiene il celebre tè chai.

L'English Breakfast per sostituire il caffè del mattino

Per una colazione all'inglese, puntate sull'English Breakfast. Si tratta di un blend di tè neri dal gusto intenso. In questa miscela si ritrovano spesso tè di Ceylon e Assam sfusi. Basta lasciare in infusione le foglie sfuse qualche minuto in acqua bollente per godersi un tè inglese rinvigorente. In Inghilterra, questo prodotto si fece conoscere grazie alla regina Vittoria. Da allora non ha mai perso popolarità e i britannici continuano a berne una tazza ogni mattina con latte o zucchero.

Una tazza profumata con l'Earl Grey

Un aroma di bergamotto che si sprigiona dalla teiera? È il segreto dell'Earl Grey. Questo tè 100% inglese fu rilanciato intorno al 1830 dal conte Grey ("Earl Grey" in inglese). Il tè aromatizzato al bergamotto divenne così un grande classico nel Regno Unito. Conosciuto e bevuto in tutto il mondo, l'Earl Grey è composto da foglie di tè nero. Nella sua composizione si ritrovano regolarmente Assam o Ceylon. Questo tè inglese, leggero e floreale, si gusta preferibilmente nel pomeriggio, in occasione di un Tea Break o di un Tea Time. Scegliere bene il proprio tè inglese significa privilegiare un prodotto di qualità e biologico. Preferite un tè in foglie sfuso piuttosto che foglie spezzate in bustine monodose. Nella nostra boutique vi proponiamo foglie di tè delicate e saporite, sfuse, disponibili in sacchetto o in elegante scatola di metallo. Scoprite la nostra selezione tra i migliori tè neri.