En bref : un thé vert cerise tout en délicatesse, base sencha et arôme naturel de cerise. Infusion 70-80°C, 2-3 min, 12-15 g/L.
Il existe des thés qui évoquent immédiatement une saison. Notre thé vert cerise japonaise appartient à cette famille : dès l'ouverture du sachet, un parfum fruité, doux et printanier se libère, comme un souffle de fraîcheur posé sur des feuilles de sencha vert tendre.
Cette création de notre maison repose sur une idée simple : laisser le sencha exprimer sa fraîcheur végétale, puis l'habiller d'un arôme naturel de cerise subtil, jamais sucré ni envahissant. Une infusion fruitée et délicate, pensée pour être partagée à toute heure.
Si vous appréciez les profils fruités, explorez aussi notre sélection de nos thés verts pour prolonger la découverte d'autres mariages gourmands.
Le profil aromatique du thé vert cerise japonaise
Tout commence par la base : un China Sencha, thé vert aux feuilles longues et régulières, d'un beau vert profond. À l'infusion, il offre une liqueur dorée, claire, légèrement végétale, avec une fraîcheur caractéristique du sencha.
Sur cette toile végétale vient se poser la cerise (4%), associée à un arôme naturel qui en prolonge la rondeur fruitée. La note de cerise reste subtile, presque florale, évoquant la chair tendre du fruit plutôt que la confiture. On y devine une douceur acidulée, jamais sucrée.
En bouche, l'attaque est fraîche et végétale, le cœur s'arrondit sur la cerise délicate, la finale revient sur le sencha avec une pointe de fraîcheur persistante. C'est un mélange tout en équilibre, fruité sans excès, parfait pour celles et ceux qui cherchent un thé vert facile à boire mais sortant des sentiers battus.
Pour découvrir un autre profil fruité dans cet esprit, laissez-vous tenter par notre Thé Vert Bonne Humeur, qui décline la cerise avec framboise et vanille pour une tasse encore plus gourmande.
Comment préparer le thé vert cerise japonaise
La préparation conditionne tout. Un sencha aromatisé demande une eau pas trop chaude pour préserver la fraîcheur végétale et laisser l'arôme fruité s'épanouir sans amertume.
Eau : filtrée, faiblement minéralisée. Une eau trop calcaire écraserait la délicatesse de la cerise.
Température : entre 70 et 80°C. Au-delà, le sencha libère des notes amères et la cerise s'efface. Si vous n'avez pas de bouilloire à température, portez l'eau à ébullition puis attendez 2 minutes avant de verser.
Dosage : 12 à 15 g par litre, soit environ 2 cuillères à café bombées pour 50 cl. Pour une tasse seule, comptez une cuillère à café rase.
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes. Pas davantage : les feuilles de sencha sont vives, l'infusion s'épanouit vite. Goûtez après 2 minutes pour ajuster à votre palais.
Astuce de la maison : ce mélange est superbe en version glacée. Préparez-le à chaud comme indiqué, laissez tiédir, puis versez sur des glaçons. La cerise gagne en éclat, l'infusion devient une boisson estivale rafraîchissante. Dégustez nos thés verts dans votre rituel quotidien pour varier les plaisirs au fil des saisons.
Pour aller plus loin sur les bons gestes, consultez le thé vert, où nous détaillons températures, dosages et rituels selon les origines.
Conservation
Conditionné dans nos ateliers, ce sencha aromatisé craint l'humidité, la lumière et les odeurs fortes. Conservez-le dans sa boîte d'origine ou une boîte hermétique opaque, à l'abri de la chaleur et loin des épices.
Refermez bien après chaque utilisation. Bien conservé, il garde sa fraîcheur fruitée pendant 18 à 24 mois. Évitez le réfrigérateur, qui apporte de l'humidité et altère les arômes délicats de la cerise.
Foire aux questions
Quel est le goût du thé vert cerise ?
Le goût combine la fraîcheur végétale du sencha à une note fruitée délicate de cerise. L'ensemble est doux, subtilement acidulé, jamais sucré. La cerise reste discrète, presque florale, et accompagne le thé plutôt qu'elle ne le couvre.
Comment préparer le thé vert cerise ?
Comptez 12 à 15 g par litre d'eau, soit une cuillère à café rase par tasse. Infusez 2 à 3 minutes dans une eau à 70-80°C, jamais bouillante. Préférez une eau filtrée pour préserver la finesse de l'arôme.
Quand boire ce thé vert cerise ?
Sa légèreté en fait une infusion à savourer toute la journée : au petit-déjeuner, en milieu de matinée, à l'heure du goûter ou en version glacée l'été. Évitez simplement le soir si vous êtes sensible à la théine.
Peut-on le déguster en thé glacé ?
Oui, c'est même un de ses meilleurs usages estivaux. Préparez-le à chaud, laissez tiédir, puis versez sur des glaçons. La cerise s'exprime davantage à froid et l'infusion devient une boisson fruitée très rafraîchissante.
