Kort samengevat: een kersgroene thee van uitzonderlijke fijngevoeligheid, op basis van sencha met een natuurlijk kersaroma. Infusie bij 70-80°C, 2-3 min, 12-15 g/L.
Er bestaan theesoorten die onmiddellijk aan een seizoen doen denken. Onze Japanse kersengroene thee behoort tot die familie: zodra u het zakje opent, ontvouwt zich een fruitige, zachte en lentse geur, als een vleugje frisheid over teer groene sencha-bladeren.
Deze creatie van ons huis is gebaseerd op een eenvoudig idee: laat de sencha zijn plantaardige frisheid ten volle uiten, en kleed hem vervolgens in een subtiel, natuurlijk kersaroma dat nooit zoet of opdringerig wordt. Een fruitige en delicate infusie, bedacht om op elk moment van de dag te delen.
Als u houdt van fruitige profielen, verken dan ook onze selectie van onze groene theeën voor nog meer smakelijke combinaties.
Het aromatische profiel van de Japanse kersengroene thee
Alles begint bij de basis: een China Sencha, een groene thee met lange, regelmatige bladeren van een mooi diep groen. Na het trekken geeft hij een gouden, heldere vloeistof met een licht plantaardige toon en de karakteristieke frisheid van sencha.
Op dit plantaardige canvas nestelt zich de kers (4%), vergezeld van een natuurlijk aroma dat de fruitige rondheid verlengt. De kerstoon blijft subtiel, bijna bloemig, en roept eerder het zachte vruchtvlees op dan jam. Er schuilt een lichtzoetzure zachtheid in, nooit suikerig.
In de mond is de aanzet fris en plantaardig, het midden rondt zich af op de delicate kers, en de afdronk keert terug naar de sencha met een aanhoudende vleugje frisheid. Een evenwichtige blend, fruitig zonder overdaad, perfect voor wie een groene thee zoekt die gemakkelijk drinkt maar toch verrast.
Voor een ander fruitig profiel in dezelfde geest kunt u onze Groene Thee Goede Humeur proberen, waarin kers wordt gecombineerd met framboos en vanille voor een nog smakelijkere kop.
Hoe zet u de Japanse kersengroene thee
De bereiding bepaalt alles. Een gearomatiseerde sencha vraagt om water dat niet te warm is, om de plantaardige frisheid te bewaren en het fruitige aroma te laten bloeien zonder bitterheid.
Water: gefilterd, weinig gemineraliseerd. Water met veel kalk zou de delicaatheid van de kers overstemmen.
Temperatuur: tussen 70 en 80°C. Warmer en de sencha geeft bittere tonen af, terwijl de kers naar de achtergrond verdwijnt. Als u geen waterkoker met temperatuurregeling heeft, breng het water dan aan de kook en wacht 2 minuten voordat u inschenkt.
Dosering: 12 tot 15 g per liter, oftewel ongeveer 2 afgestreken theelepels per 50 cl. Voor één kopje rekent u een afgestreken theelepel.
Trektijd: 2 tot 3 minuten. Niet langer: sencha-bladeren zijn levendig en de infusie ontwikkelt zich snel. Proef na 2 minuten en pas aan naar uw smaak.
Huistip: deze blend is ook heerlijk als ijsthee. Zet hem warm zoals beschreven, laat iets afkoelen en schenk hem daarna over ijsblokjes. De kers komt nog mooier tot zijn recht, en de infusie verandert in een verfrissende zomerdrank. Geniet van onze groene theeën als onderdeel van uw dagelijks ritueel en varieer naar hartenlust met de seizoenen.
Voor meer tips over de juiste bereidingstechniek, raadpleeg onze gids over groene thee, waarin we temperaturen, doseringen en rituelen per herkomst uitgebreid toelichten.
Bewaren
Verpakt in onze ateliers, is deze gearomatiseerde sencha gevoelig voor vocht, licht en sterke geuren. Bewaar hem in de originele verpakking of een luchtdichte, ondoorzichtige blik, op een koele plek en uit de buurt van kruiden en specerijen.
Sluit de verpakking goed na elk gebruik. Bij goede bewaring behoudt hij zijn fruitige frisheid gedurende 18 tot 24 maanden. Vermijd de koelkast: die brengt vocht met zich mee en tast de delicate kersaroma's aan.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt kersengroene thee?
De smaak combineert de plantaardige frisheid van sencha met een delicate, fruitige kerstoon. Het geheel is zacht, lichtjes zoetzuur, maar nooit suikerig. De kers blijft discreet, bijna bloemig, en begeleidt de thee in plaats van hem te domineren.
Hoe zet ik kersengroene thee?
Reken 12 tot 15 g per liter water, oftewel een afgestreken theelepel per kopje. Laat 2 tot 3 minuten trekken in water van 70-80°C, nooit kokend. Gebruik bij voorkeur gefilterd water om de fijnheid van het aroma te bewaren.
Wanneer drink ik deze kersengroene thee?
Zijn lichtheid maakt hem geschikt voor elk moment van de dag: bij het ontbijt, midden in de ochtend, als middagpauze of als ijsthee in de zomer. Vermijd hem 's avonds als u gevoelig bent voor theïne.
Is hij ook lekker als ijsthee?
Zeker, het is zelfs een van zijn beste zomerse toepassingen. Zet hem warm, laat afkoelen en schenk dan over ijsblokjes. De kers komt koud nog beter tot zijn recht en de infusie wordt een heerlijk fruitige, verfrissende drank.
