Van Ceylon tot Darjeeling, zwarte theeën zijn talrijk in de wereld. Elke variëteit, vervaardigd volgens zijn eigen procédé, ontvouwt een palet van aroma's dat specifiek is. Echter, deze drank heeft altijd talrijke gezondheidsvoordelen. Dus, wat is de beste zwarte thee voor u?
- Zwarte theeën, van diverse afkomst
- Zwarte theeën, een palet van smaken
- Een infusie van theebladeren voor elk moment van de dag
Zwarte theeën, van diverse afkomst
Hoewel de zwarte thee van Darjeeling de bekendste is, bieden ook andere biologische variëteiten hun smaak aan. Van China tot Sri Lanka, de theebladeren uit talrijke landen bieden dranken vol met gezondheidsvoordelen. Focus op de verschillende zwarte theeën.
De Chinese zwarte theeën
Groene theeën en witte thee domineren de Chinese markt grotendeels. Niettemin is zwarte thee daar steeds meer aanwezig. China biedt dan variëteiten aan met een bijzondere smaak.
De meest gerenommeerde Chinese zwarte theeën zijn:
- De oolong, de enige echte Chinese zwarte thee;
- De Lapsang Souchong, de met dennenhout gerookte zwarte thee;
- De zwarte thee van Keemun, de populairste in het land;
- De Yunnan Dian Hong, de thee van koningen.
De Indiase zwarte theeën
In India is de « cup of tea » een ware instelling. Het land produceert dan ook talrijke zwarte theeën van hoge kwaliteit. De meest opmerkelijke Indiase theeën zijn:
- De zwarte thee uit Ceylon, de populairste;
- De zwarte thee van Darjeeling, de champagne van de thee;
- De zwarte thee van Nilgiri, een nobele variant;
- De zwarte thee van Assam, de meest gekruide.
Zwarte theeën uit de hele wereld
Naast China en India produceren talrijke andere regio's van de wereld theeën van grote kwaliteit. Wereldreis van de zwarte thee:
- De zwarte thee « Milima » uit Kenia;
- De zwarte thee « Caykur » uit Turkije;
- De zwarte thee « Panchthar » uit Nepal (vergelijkbaar met zwarte thee van Darjeeling in India);
- De zwarte thee « Hoang Su Phi Den » uit Vietnam.
Zwarte theeën, een palet van smaken
Als er zoveel variëteiten thee bestaan, is dat omdat deze zeer bijzondere smaken hebben. Afhankelijk van uw smaak en voorkeuren, kiest u een vollere thee of een meer typische, en waarom niet reeds gearomatiseerde melanges. Focus.
Volle theeën voor de « cup of tea »
De vollere theeën hebben vaak een houtachtige of gekruide smaak. Ze combineren graag met het wolkje melk dat typisch is voor de Britse « cup of tea ».
De theesoorten die zich het beste lenen voor deze traditie zijn over het algemeen thee uit India zoals Assam. Ceylon, afkomstig uit Sri Lanka, is eveneens een uitstekende kandidaat voor dit type melange.
Luxe zwarte theeën voor verfijnde smaken
Bepaalde theeën hebben meer originele smaken. Ze komen dan terecht in verfijndere recepten of in de gastronomische keuken. De Lapsang Souchong, de met dennenhout gerookte zwarte thee, behoort tot deze categorie.
Gearomatiseerde zwarte theeën voor meer genot
In geschenkdoos of in theezakjes, bepaalde theeën zijn geïntegreerd in gearomatiseerde recepten:
- De Earl Grey, een combinatie van zwarte thee en bergamot;
- De masala chai, melanges van thee en kruiden;
- De Irish breakfast, gemengde Assam theeën.
Een infusie van theebladeren voor elk moment van de dag
Afhankelijk van het theïnegehalte (cafeïne), wordt elke thee op verschillende momenten van de dag geconsumeerd. De hoeveelheid theïne doet niets af aan de gezondheidsvoordelen van de drank die voortkomen uit de antioxidanten (catechinen).
's Ochtends hebben theeën afkomstig uit India een stimulerend effect. De zwarte thee van Assam maakt trouwens deel uit van de traditionele melanges van de Engelse of Ierse « breakfast ». Dit is eveneens het geval bij de zwarte thee van Ceylon.
's Avonds is de zwarte oolong thee te verkiezen. Hoewel zwart, is deze namelijk vrij arm aan theïne.