Kort samengevat: Biologische Blue Earl Grey, zwarte Assam-thee gearomatiseerd met bergamot en bezaaid met korenbloemblaadjes. Infusie: 12-15 g/L, 100°C, 3 tot 5 minuten. Een volle, bloemige en friszure kop, ideaal in de ochtend.
De Blue Earl Grey is een moderne herinterpretatie van de beroemde Engelse Earl Grey. Ons huis koos voor een zwarte Assam-thee uit Zuid-India, biologisch geteeld, en combineerde die met een natuurlijk bergamotaroma en royale korenbloemblaadjes. Het resultaat is een volle, heldere infusie waarin de rondheid van de zwarte thee de friszure citrusnoot prachtig omhelst.
De blauwe toets van de korenbloemblaadjes geeft dit mengsel zijn onmiskenbare visuele signatuur. Maar het gaat verder dan esthetiek: de bloemblaadjes voegen een subtiele bloemige noot toe die het pittige karakter van de bergamot verzacht. Een elegante creatie, te ontdekken naast al onze zwarte theeën.
Het aromatisch profiel van de Blue Earl Grey
Deze gearomatiseerde zwarte thee ontvouwt een rijke, gestructureerde aromatische palet. Bij het openen van het blik wordt de neus meteen gevangen door de frisse bergamot, een mediterrane citrusvrucht met levendige, licht pitttige tonen. Dat is de historische signatuur van de Earl Grey, hier tot zijn recht gebracht dankzij grondstoffen van mooie kwaliteit.
Kopnoten: levendige, friszure bergamot, citrusfrisheid, een lichte pittige noot die het gehemelte wekt.
Hartnoten: maltige rondheid van de Assam zwarte thee, zachte bloemigheid van de korenbloem, een evenwicht tussen kracht en fijnheid.
Basisnoten: een volle, tannische afdronk, een elegante finale waarin de bergamot aanwezig blijft, zonder bitterheid.
De Assam uit Zuid-India biedt een stevige, volle basis, perfect om de intensiteit van het bergamotaroma te dragen. Waar sommige Earl Grey's flauw of overmatig geparfumeerd overkomen, vindt onze biologische Blue Earl Grey zijn evenwicht: de zwarte thee spreekt voluit, de bergamot zingt aan de oppervlakte en de korenbloemblaadjes brengen een subtiele bloemige dimensie die de proeverij verlengt.
Het is een mengsel dat koninklijk is in de edelste zin van het woord: royaal, vol, verfijnd. Als u houdt van onze klassieke Earl Grey-selectie, zal deze herwerkte versie u verleiden met zijn extra bloemige diepte. Voor een vergelijking van de karakters loont het ook een blik op onze zwarte sinaasappelthee, zonniger en fruitiger van aard.
Hoe zet u de Blue Earl Grey
Het zetten van deze gearomatiseerde zwarte thee volgt de klassieke regels van zwarte thee, met enkele nuances om de fijnheid van de bergamot te bewaren. Hieronder de parameters die ons huis aanbeveelt.
Dosering: reken 12 tot 15 gram losse thee per liter water, ongeveer één goed gevulde eetlepel per kop van 25 cl. Een royale dosering die de Assam de ruimte geeft zich volledig te uiten.
Watertemperatuur: breng het water op 100°C, een volledige kook. Zwarte thee verdraagt deze hitte uitstekend; ze bevrijdt de maltige aroma's en de aromatische verbindingen van de bergamot.
Trekduur: laat 3 tot 5 minuten trekken naar smaak. Drie minuten voor een delicatere kop waarin de bergamot overheerst, vijf minuten voor een voller, tannischer karakter. Langer laten trekken brengt bitterheid mee.
Water en accessoires: kies bij voorkeur licht geminiraliseerd water, dat de fijnheid van de aroma's respecteert. Een theepot van porselein of glas is ideaal; vermijd gietijzer, dat de bloemige tonen kan aantasten. Een ruim thee-ei of infuser laat de bladeren zich ontplooien en al hun aromatische rijkdom vrijgeven.
Deze thee smaakt heerlijk puur, om het evenwicht van het mengsel ten volle te waarderen, of met een wolkje melk voor een klassieke Engelse ervaring. Enkele druppels citroen accentueren de friszure dimensie. Ideaal in de ochtend als tonisch begin van de dag, of midden in de namiddag als elegant alternatief voor koffie. Lees ook onze vergelijking groene thee / zwarte thee om te kiezen naar het moment.
Bewaring
Verpakt in onze ateliers bewaart u deze gearomatiseerde zwarte thee in de originele doos, die u na elk gebruik goed sluit. Bewaar hem weg van licht, vocht en warmtebronnen, en op afstand van sterk geurende producten die de frisheid van de bergamot kunnen aantasten. Onder deze omstandigheden behoudt het mengsel zijn aromatisch profiel gedurende 24 maanden.
Veelgestelde vragen
Wat is Blue Earl Grey?
Blue Earl Grey is een elegante variant op de beroemde Earl Grey. Hij combineert gearomatiseerde zwarte thee met een natuurlijk bergamotaroma en korenbloemblaadjes, die het mengsel zijn kenmerkende blauwe signatuur geven. Onze versie gebruikt een biologische Assam uit Zuid-India voor een volle, bloemige kop.
Hoe zet u Blue Earl Grey?
Reken 12 tot 15 g losse thee per liter water op 100°C. Laat 3 tot 5 minuten trekken naar gewenste intensiteit. Deze thee smaakt puur, met een wolkje melk of een scheutje citroen, in de ochtend of midden in de namiddag.
Waar koopt u Blue Earl Grey?
Ons huis biedt dit mengsel aan als losse thee, geselecteerd en verpakt in onze eigen ateliers. U vindt het in onze collectie biologische zwarte theeën, naast de onmisbare zwarte theeën volgens de kenners.
Wat zijn de voordelen van Blue Earl Grey?
Naast zijn aromatisch profiel wordt deze zwarte thee gewaardeerd als een moment van zintuiglijke rust. Voor meer inzicht in wat dit type thee dagelijks kan bieden, leest u verder over zwarte thee.
Wat is de geschiedenis van Blue Earl Grey?
De originele Earl Grey dankt zijn naam aan graaf Charles Grey, Brits premier in de negentiende eeuw. De Blue-versie is een moderne creatie die korenbloemblaadjes toevoegt aan het klassieke recept. Onze Blue Earl Grey sluit aan bij die traditie en draagt tegelijk een biologische, ambachtelijke samenstelling, in de lijn van het vakmanschap van Julien Huot. Voor een verdere ontdekkingsreis kunt u ook onze zwarte thee mathaouri proberen.
