Kort samengevat: Biologische Golden Yunnan GFOP zwarte thee uit China, met lange bladeren en gouden knoppen, tonen van cacao en honing. Infusie op 100°C, 3 tot 5 minuten, 12 tot 15 g/L.
De Golden Yunnan GFOP behoort tot die grote zwarte theeën die je bij de eerste aanblik al herkent. De lange, donkere bladeren, rijkelijk bezaaid met gouden knoppen, beloven een ronde en fluweelzachte kop.
Geteeld op biologische wijze in de regio Yunnan, in China, vertegenwoordigt deze selectie een rijke traditie. De graad GFOP, Golden Flowery Orange Pekoe, duidt op een thee van hele bladeren met een aanzienlijk aandeel jonge gouden scheuten: een teken van finesse en zachtheid in de kop.
Julien Huot koos dit cru om zijn zeldzame evenwicht tussen kracht en rondheid. Een mooie kennismaking met de wereld van de grote zwarte theeën. onze selectie zwarte theeën om de verkenning voort te zetten.
Het aromatische profiel van de Golden Yunnan GFOP
Bij het openen van de verpakking geeft het blad een warme, houtachtige geur vrij, waarin al tonen van geroosterde cacao en geroosterd brood te ontwaren zijn. De talrijke gouden knoppen in deze selectie zijn het kenmerk van een uitzonderlijk zachte thee.
In de kop neemt de vloeistof een mooie, diepe en lichtgevende amberkleur aan. De neus opent zich met moutige en honingachtige tonen, ondersteund door een karakteristieke cacaotoets die typisch is voor de grote theeën uit Yunnan.
In de mond is de aanzet rond, vol en bijna fluweelzacht. Cacao en honing overheersen, begeleid door een lichte kruidigheid en een subtiel houtachtige ondertoon. De afdronk is lang, geheel zonder enige adstringentie, wat deze zwarte thee bijzonder toegankelijk maakt.
Het is juist de afwezigheid van bitterheid die de Golden Yunnan onderscheidt van meer tanninerijke zwarte theeën. Een mooi alternatief voor koffie voor wie op zoek is naar een troostend ochtenddrankje. Voor meer inspiratie, lees de onmisbare zwarte theeën volgens de experts.
Hoe bereid je de Golden Yunnan GFOP
De bereiding van deze zwarte thee is eenvoudig en vergevingsgezind: hij verdraagt zowel een korte als een langere infusie, zonder bitter te worden. Ideaal voor een ontspannen ochtendmoment.
Water: gebruik laag geminiraliseerd water, verhit tot 100°C. Het kokende water brengt het volledige aromatische palet van het blad tot zijn recht.
Hoeveelheid: reken 12 tot 15 g per liter, ofwel een afgestreken eetlepel voor een theepot van 50 cl. Pas de dosering aan naar uw voorkeur voor een lichtere of vollere kop.
Tijd: laat 3 tot 5 minuten trekken. Drie minuten voor een delicate kop met honingachtige tonen, vijf minuten voor een diepere, ronde en cacaorijke vloeistof.
Accessoires: kies bij voorkeur een theepot van porselein of geëmailleerd gietijzer, die de warmte vasthoudt zonder de aroma's te beïnvloeden. Een ruim thee-ei of infuser laat de lange bladeren zich vrij ontvouwen.
Dit cru smaakt het beste puur, om de volle rondheid te proeven. Sommige liefhebbers voegen een scheutje melk toe: het cacaoprofiel leent zich daar uitstekend voor. Om de stijlen te vergelijken, lees onze vergelijking groene thee / zwarte thee. Houdt u van ronde zwarte theeën, probeer dan ook onze zwarte thee Gurudwara.
Bewaring
Bewaar deze biologische zwarte thee uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren, in een luchtdichte, ondoorzichtige theeblik. Verpakt in onze ateliers, blijft hij bij goede bewaring tot 24 maanden optimaal, zodat de fijnheid van zijn moutige en cacaoachtige aroma's volledig bewaard blijft.
Veelgestelde vragen
Wat is Golden Yunnan?
Golden Yunnan is een biologische zwarte thee uit de regio Yunnan in China. Hij onderscheidt zich door zijn lange bladeren bezaaid met gouden knoppen (de befaamde "golden tips"), die hem een ronde, honingachtige en cacaoachtige smaak geven, zonder enige bitterheid.
Hoe bereid je Golden Yunnan?
Reken 12 tot 15 g bladeren per liter water op 100°C. Laat 3 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Drie minuten voor een fijne, honingachtige kop, vijf minuten voor een vollere en cacaorijke vloeistof. zwarte thee.
Wat zijn de voordelen van Golden Yunnan?
Het is bovenal een genotsthee: zijn cacaoachtige rondheid en afwezigheid van bitterheid maken hem tot een troostend ochtenddrankje, dat vaak wordt gewaardeerd als alternatief voor koffie om de dag zacht te beginnen.
Wat is de herkomst van Golden Yunnan?
Golden Yunnan komt uit de regio Yunnan, in het zuidwesten van China, een grote theeregio die bekend staat om zijn cru's met gouden knoppen. Onze selectie is afkomstig van een gecertificeerde biologische productie.
