Tè Oolong: origini e produzione
Il tè Oolong è originario della provincia del Fujian, in Cina. Appartiene quindi alla famiglia dei tè cinesi, anche se la sua produzione si estende oggi a Taiwan, Ceylon e all'isola di Java. Si distingue per produzioni limitate e di grande qualità. Alcuni Oolong sono tè rari, ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.
Il tè Oolong della Cina
Il tè blu affonda le sue radici in Cina, nella provincia del Fujian. Questa regione montuosa, situata nel sud-est del Paese, gode di un clima umido e caldo d'estate, mite d'inverno, ed è lambita a est dallo stretto di Taiwan. Il termine Oolong significa letteralmente Drago Nero e rimanda a un'antica leggenda cinese legata alle origini di questo tè. Il tè Oolong cinese è molto vicino al tè verde e, come lui, contiene una bassa concentrazione di teina.
Il tè Oolong di Taiwan
Le isole costiere che si affacciano sulla Cina dall'altro lato dello stretto formano la provincia taiwanese del Fujian. Sebbene oggi faccia parte di Taiwan, questa provincia appartenne alla Cina fino alla proclamazione della Repubblica Popolare nel 1949. Gli abitanti delle isole sono in gran parte discendenti di famiglie originarie del Fujian cinese, che hanno conservato il loro dialetto d'origine e la tradizione del tè Oolong. Il tè Oolong taiwanese offre aromi corposi, vicini al tè nero, grazie a una fermentazione più prolungata.
Gli altri produttori: tè Oolong di Ceylon, Java e Corea
La forte concorrenza sul mercato dei tè neri e la crescita globale del consumo di tè verde hanno spinto alcuni Paesi produttori a esplorare il tè blu. È il caso di Ceylon, che ha iniziato a produrre ed esportare tè Oolong. Si trovano anche produzioni molto esclusive in Corea del Sud e sull'isola di Java. Questi tè, di grande rarità, offrono un'esperienza unica e indimenticabile.
Un tè amato dagli appassionati di tè cinese
Il tè Oolong del Fujian è tra i più venduti in Asia e gode di grande stima anche tra gli appassionati europei. Tè da conservazione che migliora con il tempo, questo tè d'origine regala sapori incomparabili.