Antiossidanti del tè verde: i benefici per la salute

Il tè è originario della Cina. È la seconda bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua. L'infusione delle foglie di Camellia Sinensis offre numerosi benefici per la salute, soprattutto grazie al suo contenuto di antiossidanti, come i polifenoli. Tra i diversi tè, sono le foglie di tè verde e la polvere di matcha a contenerne in maggior quantità. Numerosi studi si sono soffermati sugli effetti degli antiossidanti del tè verde. Ecco cosa emerge.

Il tè verde: una bevanda dalle molteplici virtù

Per comprendere i benefici del tè verde sulla salute, occorre soffermarsi sulla sua produzione e sulla sua composizione.

Come si ottengono le foglie di tè verde?

Tutti i tè provengono dalla pianta Camellia Sinensis, ma non condividono lo stesso metodo di lavorazione. Per produrre il tè verde, le foglie vengono riscaldate subito dopo la raccolta. Questo passaggio interrompe l'ossidazione e preserva il loro contenuto di antiossidanti. In Cina, le foglie vengono tostate in recipienti di metallo. In Giappone, invece, vengono passate al vapore, come le foglie di tè Sencha.

Quali sono gli antiossidanti del tè verde?

Una volta essiccate, le foglie di Camellia Sinensis contengono un terzo di antiossidanti. I principali sono i polifenoli, presenti soprattutto negli alimenti di origine vegetale. Le catechine costituiscono una sottocategoria dei polifenoli. La catechina più abbondante è l'epigallocatechina gallato, o EGCG. Il tè verde ne contiene più del tè nero, del tè bianco o dell'oolong.

Vitamine, caffeina e altri componenti benefici

Oltre agli antiossidanti, il tè verde contiene altri elementi:

• dal 3 al 4% di amminoacidi, tra cui la L-teanina;
• dal 2 al 4% di caffeina, meno che nel tè nero;
• vitamine, fra cui la vitamina C.

Gli effetti degli antiossidanti del tè sull'organismo

Le molecole antiossidanti del tè verde offrono numerosi benefici per la salute. Vediamoli nel dettaglio.

Un'infusione di tè verde contro l'ossidazione cellulare

A causa dei radicali liberi che attaccano le cellule, l'organismo è soggetto a uno stress ossidativo permanente. Per contrastarlo, il corpo utilizza antiossidanti come i polifenoli o la vitamina C. Si trovano in diversi alimenti: per questo la qualità dell'alimentazione è fondamentale. Il consumo regolare di tè verde garantisce un apporto supplementare di catechine.

Il consumo di tè verde aiuta davvero a perdere peso?

I tè sono rinomati per favorire la perdita di peso. Ma gli antiossidanti del tè verde aiutano davvero a dimagrire? La risposta è sì e no. Il contenuto di caffeina e di EGCG del tè verde stimola la termogenesi e favorisce la combustione dei grassi. Tuttavia, diversi studi mostrano che, senza un'alimentazione adeguata, il tè verde da solo ha un effetto limitato sulla perdita di peso. Per beneficiare delle virtù snellenti dei componenti del tè, occorre prima di tutto adottare uno stile di vita sano.

L'effetto di un tè antiossidante sulle malattie

Gli effetti degli antiossidanti del tè verde potrebbero limitare la comparsa o l'aggravarsi di alcune patologie.

Le proprietà del tè sulle malattie cardiovascolari

Numerose ricerche scientifiche si concentrano sulle proprietà antiossidanti dei tè a beneficio della salute cardiovascolare. Le infusioni di tè verde o nero sono fonti di molecole antiossidanti che, secondo gli studi, contribuirebbero a ridurre il livello di colesterolo. Gli EGCG, i potenti antiossidanti del tè verde, avrebbero anche un'incidenza positiva sull'ipertensione.

Gli studi sul tè verde e il cancro

Diversi studi hanno cercato di dimostrare che il consumo di tè verde possa prevenire la comparsa del cancro. Per il momento, i risultati sono contraddittori. Mentre una ricerca evidenzia come l'attività antiossidante del tè verde potrebbe avere un ruolo preventivo, un'altra dimostra che la bevanda non ha alcuna efficacia contro lo sviluppo della malattia. Resta dunque opportuno mantenere prudenza su questa affermazione.

Effetti dei polifenoli sulla salute cerebrale

Le catechine del tè verde agiscono sull'organismo contrastando l'ossidazione delle cellule, comprese quelle nervose. Aiutano quindi a mantenere l'equilibrio della salute cerebrale e nervosa. Grazie all'effetto antiossidante e alla caffeina, il tè verde favorisce la concentrazione e la capacità di apprendimento. Questi componenti contribuiscono anche a preservare le facoltà mnemoniche.

Le altre virtù degli antiossidanti del tè verde

Gli antiossidanti del tè verde, insieme ad altri componenti, offrono ulteriori benefici per la salute.

• Le catechine combattono la placca dentale e il fluoro rinforza lo smalto dei denti.
• Uno studio recente esamina le virtù degli antiossidanti del tè verde sulla salute degli occhi.
• La L-teanina aiuta a ridurre lo stress.
• Il consumo di tè partecipa all'apporto giornaliero di acqua, fondamentale per la salute.

La qualità del tè verde per infusioni davvero antiossidanti

Scegliete un tè verde di qualità, per evitare che pesticidi, piombo o altri inquinanti finiscano nella vostra tazza. Preferite il tè sfuso a quello in bustine: le foglie intere conservano meglio il loro potere antiossidante. Inoltre, è importante preparare il tè verde seguendo le giuste indicazioni. Prestate attenzione alla quantità consigliata, alla temperatura dell'acqua e al tempo di infusione. Con i loro numerosi effetti benefici, gli antiossidanti del tè verde continuano a sorprenderci. Approfittate dei benefici del tè verde ordinando un Sencha cinese o un matcha giapponese sul nostro sito. Troverete anche tè nero indiano, tè bianco, oolong e persino caffè.