Antiossidanti del tè verde: benefici per la salute

Il tè è originario della Cina. È la seconda bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua. L'infuso delle foglie di Camellia Sinensis offre numerosi benefici per la salute, in particolare grazie al suo contenuto di antiossidanti, come i polifenoli. Tra i vari tè, sono le foglie di tè verde e la polvere di matcha a contenerne la maggiore quantità. Numerosi studi si concentrano sugli effetti degli antiossidanti del tè verde. Ecco cosa emerge.

Il tè verde: una bevanda dalle molte virtù

Per comprendere i benefici del tè verde sulla salute, è necessario conoscere la sua produzione e la sua composizione.

Come si ottengono le foglie di tè verde?

Tutti i tè provengono dalla pianta Camellia Sinensis, ma i metodi di lavorazione sono diversi. Per produrre il tè verde, le foglie vengono scaldate subito dopo la raccolta. Questo processo blocca la loro ossidazione e preserva il contenuto di antiossidanti. In Cina, le foglie vengono tostate in contenitori di metallo. In Giappone, vengono trattate con vapore, come le foglie di Sencha.

Quali sono gli antiossidanti del tè verde?

Una volta essiccate, le foglie di Camellia Sinensis contengono un terzo di antiossidanti. I principali sono i polifenoli, presenti soprattutto negli alimenti di origine vegetale. Le catechine costituiscono una sottocategoria dei polifenoli. La catechina più presente è l'epigallocatechina gallato, o EGCG. Il tè verde ne contiene più del tè nero, del tè bianco o dell'Oolong.

Vitamine, caffeina e altri componenti benefici

Oltre agli antiossidanti, il tè verde contiene altri elementi:

• dal 3 al 4% di aminoacidi, tra cui la L-teanina;
• dal 2 al 4% di caffeina, in misura inferiore rispetto al tè nero;
• vitamine, tra cui la vitamina C.

Gli effetti degli antiossidanti del tè sull'organismo

Le molecole antiossidanti del tè verde offrono numerosi benefici per la salute. Vediamoli nel dettaglio.

Un infuso di tè verde contro l'ossidazione delle cellule

Con i radicali liberi che attaccano le cellule, l'organismo subisce uno stress ossidativo costante. Per contrastarlo, il corpo utilizza antiossidanti come i polifenoli o la vitamina C, presenti in diversi alimenti: ecco perché la qualità dell'alimentazione è fondamentale. Il consumo regolare di tè verde assicura un apporto aggiuntivo di catechine.

Il consumo di tè verde per perdere peso?

I tè sono noti per favorire il controllo del peso. Ma gli antiossidanti del tè verde aiutano davvero a dimagrire? In parte. Il contenuto di caffeina e EGCG del tè verde stimola la termogenesi e favorisce il consumo dei grassi. Tuttavia, diversi studi dimostrano che, senza un'alimentazione adeguata, il tè verde da solo ha scarso effetto sulla perdita di peso. Per beneficiare delle proprietà dei componenti del tè, è necessario adottare prima di tutto uno stile di vita sano.

L'effetto di un tè antiossidante sulle malattie

Gli effetti degli antiossidanti del tè verde potrebbero limitare l'insorgenza o il peggioramento di alcune patologie.

Le proprietà del tè sulle malattie cardiovascolari

Numerose ricerche scientifiche studiano le proprietà antiossidanti dei tè sulla salute cardiovascolare. Gli infusi di tè verde o nero sono fonti di molecole antiossidanti. Questi componenti ridurrebbero il livello di colesterolo. Gli EGCG, i potenti antiossidanti del tè verde, avrebbero anche un'influenza sull'ipertensione.

Gli studi sul tè verde e il cancro

Diversi studi hanno cercato di dimostrare che il consumo di tè verde potrebbe prevenire l'insorgenza del cancro. Per il momento, i risultati sono contraddittori. Mentre uno studio evidenzia che l'attività antiossidante del tè verde potrebbe avere un effetto preventivo, un altro dimostra che la bevanda non possiede alcuna virtù nei confronti dello sviluppo della malattia. È quindi opportuno mantenere la massima prudenza su questa affermazione.

Effetti dei polifenoli sulla salute cerebrale

Le catechine del tè verde agiscono sull'organismo contrastando l'ossidazione delle cellule, comprese quelle nervose. Contribuiscono quindi a mantenere l'equilibrio della salute cerebrale e nervosa. Grazie all'effetto antiossidante e alla caffeina, il tè verde migliora la concentrazione e la capacità di apprendimento. Questi componenti concorrono anche a preservare le capacità della memoria.

Le altre virtù degli antiossidanti del tè verde

Gli antiossidanti del tè verde, insieme ad altri componenti, offrono ulteriori benefici per la salute.

• Le catechine contrastano la placca dentale e il fluoro rafforza lo smalto dei denti.
• Uno studio recente approfondisce le proprietà degli antiossidanti del tè verde sulla salute degli occhi.
• La L-teanina aiuta a ridurre lo stress.
• Il consumo di tè contribuisce all'apporto giornaliero di acqua, fondamentale per la salute.

La qualità del tè verde per infusi antiossidanti

Scegliete un tè verde di qualità per evitare che pesticidi, piombo o altri inquinanti finiscano nell'infuso. Preferite il tè sfuso rispetto alle bustine. Le foglie intere conservano meglio il loro potere antiossidante. È inoltre importante preparare il tè verde seguendo le indicazioni: prestate attenzione alla quantità consigliata, alla temperatura dell'acqua e al tempo di infusione. Con i loro numerosi effetti sulla salute, gli antiossidanti del tè verde non hanno ancora finito di sorprenderci. Scoprite i benefici del tè verde ordinando un Sencha della Cina o del matcha del Giappone sul nostro sito. Troverete anche tè nero dell'India, tè bianco, Oolong e persino caffè.