Kort samengevat: onze biologische groene thee met groene munt combineert een zachte Sencha met verse munt (21%). Zet 2-3 min op 70-80°C, gebruik 12-15 g/L, heerlijk warm of koud.
Sommige combinaties voelen vanzelfsprekend aan, bijna alsof ze er altijd al waren. De verbinding tussen onze groene theeën en munt is er zo een. In de mond ontmoet de plantaardige zachtheid van de Sencha de heldere frisheid van de munt, en het evenwicht is meteen aanwezig.
Dit recept heeft Julien Huot bewust sober gehouden: slechts twee ingrediënten, beide afkomstig uit de biologische landbouw. Geen toegevoegde aroma's, geen suiker, geen kunstgrepen. Alleen de eerlijke ontmoeting van een Senchablaad en een muntblad.
Het aromatisch profiel van de groene thee met groene munt
De eerste slok opent met een toon van frisheid, onmiddellijk herkenbaar. De munt geeft haar mentholgeur vrij, levendig zonder opdringerig te zijn, als een zuchtje frisse lucht in de mond.
Dan volgt de zachtheid van de Sencha. Deze niet-geroosterde groene thee ontvouwt zijn plantaardige mildheid, licht kruidig, als een subtiel kader voor de munt, zonder zichzelf te verliezen. Het aftreksel heeft een mooie lichtgroene kleur, helder en lichtgevend.
De afdronk is lang, zuiver en dorstlessend. De munt blijft hangen in de retro-olfactie en laat die kenmerkende verfrissende sensatie achter van een evenwichtige groene muntthee. Er is geen bitterheid die de proeverij verstoort, mits u de temperatuur en zettijd respecteert.
Met 21% munt in het mengsel is de dosering royaal zonder de fijnheid van de Sencha te overschaduwen. Juist deze verhouding maakt ons recept bijzonder: niet timide, niet overweldigend. Verken ook onze andere biologische groene theeën.
Hoe bereidt u deze groene muntthee
De bereiding bepaalt alles. Omdat Sencha een delicate groene thee is, vraagt hij om water met weinig mineralen en absoluut niet kokend. Te heet water maakt de tannines vrij en brengt een onnodige bitterheid.
De officiële parameters van ons huis: 12 tot 15 g bladeren per liter, water op 70-80°C, zettijd 2 tot 3 minuten. Dek uw theepot af tijdens het zetten om de vluchtige munttonen te bewaren.
Voor een koude bereiding (cold brew) gebruikt u 15 g bladeren per liter gefilterd koud water, en laat u 6 tot 8 uur trekken in de koelkast. Het resultaat is een dorstlessende drank zonder bitterheid, perfect voor de zomer. Een eenvoudig recept, te serveren met enkele verse muntblaadjes.
U kunt licht zoeten met een scheutje honing of puur drinken: onze provers geven over het algemeen de voorkeur aan de versie zonder suiker, waardoor het samenspel tussen de twee ingrediënten volledig tot zijn recht komt. Voor meer inspiratie over de ideale momenten, bekijk Wanneer groene thee drinken.
Bewaring
Bewaar de bladeren in een luchtdichte, ondoorzichtige blik, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Omdat munt een gevoelig aromatisch ingrediënt is, vermijd doorzichtige bewaardozen en kasten vlakbij kruiden.
Geconsumeerd binnen 12 tot 18 maanden na opening behoudt dit product zijn volledige mentholse frisheid en de plantaardige delicatesse van de Sencha. Verpakt als losse thee in onze ateliers, om de integriteit van de hele bladeren te bewaren.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de voordelen van groene muntthee?
De groene thee met groene munt wordt van oudsher gewaardeerd als dorstlessende en verfrissende kruidenthee. Voor meer informatie, bekijk alles over groene thee, of onze pagina welke groene thee bij afvallen.
Hoe bereidt u groene muntthee?
Gebruik 12 tot 15 g bladeren per liter water op 70-80°C en laat 2 tot 3 minuten trekken. Dek de theepot af om de munttonen te bewaren. Water met weinig mineralen geeft het beste resultaat.
Wat is de oorsprong van groene muntthee?
Ons recept combineert een biologische Sencha en biologische munt, geselecteerd door Julien Huot. De samenstelling staat op het etiket: groene thee China Sencha en munt (21%), beide afkomstig uit de biologische landbouw.
Waar kunt u biologische groene muntthee kopen?
Onze biologische groene thee met groene munt als losse thee is rechtstreeks beschikbaar op onze website. U vindt er ook onze groene lavendeltuin thee, een andere signatuurcreatie van het huis.
Welke varianten van groene muntthee bestaan er?
Er zijn vele varianten: recepten met de pittigere pepermunt, de zachtere groene munt, soms aangevuld met citrus of bloemen. Onze versie zet in op zuiverheid: Sencha en groene munt, zonder toegevoegde aromatisering.
