Tè Oolong: come prepararlo?
Il tè Oolong è un tè cinese che si prepara in due modi: il metodo tradizionale, comune alla maggior parte dei tè, prevede di portare l'acqua a ebollizione e versarla in una tazza aggiungendo il tè blu in un infusore.
Per la preparazione del tè Oolong consigliamo un tempo di infusione tra i 5 e i 7 minuti in acqua a 95°C. Il metodo Gong Fu Cha, parte dell'arte cinese del tè, è tradizionalmente usato a Taiwan per la preparazione del tè Pu-erh, del tè verde e dell'Oolong. Attenzione: questo metodo rende la preparazione del vostro tè blu-verde più intensa, si consiglia di degustarlo in piccole quantità.
Preparazione del tè Oolong passo dopo passo
- Preparate la teiera e le tazze
- Sciacquate la teiera con acqua calda, poi versate l'acqua in un bricco di riserva
- Sistemate il tè Oolong nella teiera, quindi sciacquate brevemente le foglie con acqua per idratarl
- Versate l'acqua del risciacquo delle foglie nel bricco di riserva, poi travasatela nella tazza da degustazione
- Svuotate la tazza
- Riempite nuovamente la teiera con acqua e lasciate in infusione tra 30 secondi e 1 minuto. Versate tutta l'infusione nel bricco di riserva.
- Potete ora versare l'infusione nella tazza da degustazione.
- Le stesse foglie possono essere infuse fino a 2 volte.
Oolong: infusioni multiple
Il tè Oolong biologico possiede proprietà uniche, frutto di una fermentazione del tutto diversa rispetto agli altri tè. Per questa ragione è l'unico tè al mondo in grado di sopportare infusioni multiple, a condizione di scegliere un Oolong di buona qualità.
Come infondere il tè Oolong?
Il tè Oolong si prepara come tutti gli altri tè, con qualche piccola differenza. Può essere infuso per un tempo più lungo e anche più volte. È importante dosare bene le foglie: per riuscire la preparazione, calcolate 2 grammi di tè per 15 cl di acqua. Per ottenere il miglior Oolong possibile, è fondamentale rispettare la temperatura di infusione e il tempo di infusione. Nessuna preoccupazione: tutti i nostri tè wulong riportano le indicazioni sulla confezione. Per preparare una perfetta infusione di Oolong, è sufficiente seguire le istruzioni presenti su ciascuno dei nostri imballaggi.
Milky Oolong: la preparazione
Il termine milky Oolong non descrive una preparazione del tè Oolong con il latte, bensì una varietà particolare di Oolong. Proviene da un cultivar taiwanese, il Jin Xuan. Il tè Oolong di Taiwan Jin Xuan è inconfondibile per la sua texture cremosa e morbida, che gli è valsa il nome di "milk oolong".