Thés & Traditions
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Ci si chiede sempre cosa prendere alla fine del pasto tra un tè e un caffè, ma il mate fa oggi sempre più adepti. Ma cos'è questa pianta venuta direttamente dal Sud America? Il mate biologico è allo stesso tempo ricco di caffeina e polifenoli e si beve in infusione come il tè. Quest'ultimo offre anche numerose virtù per la salute provate da medici e scienziati.
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Che cos'è il mate? Quest'ultimo rappresenta una bevanda tradizionalmente consumata in Sud America, principalmente in Uruguay, Paraguay, Argentina o ancora nel sud-ovest del Brasile. Il mate in Brasile è stato inizialmente utilizzato dagli amerindi chiamati Guaraní per le sue proprietà stimolanti. Mate e guaranà sono infatti indissociabili quando si parla della storia di questa bevanda sorprendente. Bisognerà aspettare il XVI secolo per vedere arrivare il mate in Europa. Il successo della Yerba mate è immediato in Spagna e i Gesuiti si mettono rapidamente ad approfondire questa coltura. Il mate è una foglia proveniente da un albero. Qual è la composizione del mate? Questa bevanda detox ha il vantaggio di non contenere calorie. È invece ricca di vitamina B, potassio, ferro e zinco. Il mate si consuma come il tè, mettendo in infusione le foglie.
Consumare il mate regolarmente è utile contro il mal di testa, contro la fatica e i dolori reumatici grazie alla presenza della caffeina. Quest'ultima è in concentrazione più elevata rispetto al tè, ma minore rispetto al caffè. Tuttavia, come per queste altre due bevande, evitate di consumare il mate brasiliano in quantità troppo grandi per non rischiare insonnie o un aumento della pressione arteriosa. Il mate è utilizzato in modo medicinale per lottare contro la fatica mentale e fisica. Aumenta anche il vostro sistema immunitario e le vostre difese naturali. Questa bevanda è energizzante ed efficace contro il gonfiore.
La caffeina presente sulle foglie del mate stimola il cuore e favorisce una migliore circolazione del sangue. È uno stimolante di qualità sia intellettuale che fisico. Infatti, questa infusione agisce contro il nervosismo. Ma i benefici del mate non si fermano qui. Questa bevanda è anche raccomandata se volete perdere peso e fare una dieta dimagrante. Aumenta la sensazione di sazietà e di soppressore dell'appetito così come la perdita di peso associata. Inoltre, aiuta a ridurre il tasso di colesterolo. È un eccellente diuretico e lassativo. Il mate può essere una soluzione alternativa di scelta per le persone che hanno difficoltà a bere acqua durante tutta la giornata. Permette così di combattere la disidratazione. Consumatelo soprattutto come tè freddo al posto di un bicchiere d'acqua. Infine, è una fonte di qualità diantiossidanti.
Desiderate consumare del mate per i suoi effetti benefici e le sue virtù terapeutiche? La preparazione non ha niente di complicato, è simile a quella del tè. Basta lasciare in infusione per qualche minuto delle foglie di mate in acqua bollente per eliminare una parte della caffeina. A livello del gusto, questo è simile a un'infusione. È consigliato non berne più di una o due tazze al giorno. Per trovare del mate biologico, potete recarvi nei negozi biologici, erboristerie o in un negozio rivenditore di tè classici.
Abbiamo visto cos'era il mate, ma anche quali erano i suoi benefici e come potevamo consumarlo. Torniamo ora per qualche istante sulla coltura di questo prodotto. Il mate si coltiva a temperatura ambiente, ma il terreno deve essere abbastanza umido perché la crescita sia ideale. I principali paesi produttori di mate sono l'Argentina, il Brasile e il Paraguay. Nella cultura locale, se ne può consumare in qualsiasi momento della giornata, questo è sinonimo di condivisione prima di tutto.
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