Alla fine di un pasto ci si chiede sempre se scegliere un tè o un caffè, ma il maté conquista oggi un numero sempre maggiore di appassionati. Ma cos'è questa pianta arrivata direttamente dal Sud America? Il maté biologico è al tempo stesso ricco di caffeina e polifenoli e si beve in infusione come il tè. Offre inoltre numerosi benefici per la salute comprovati da medici e ricercatori.
Il maté: che cos'è?
Cos'è il maté? Si tratta di una bevanda tradizionalmente consumata in Sud America, principalmente in Uruguay, Paraguay, Argentina e nel sud del Brasile. Il maté in Brasile fu inizialmente utilizzato dalle popolazioni indigene Guaraní per le sue proprietà stimolanti. Maté e guarana sono infatti inseparabili quando si parla della storia di questa bevanda straordinaria. Bisognerà attendere il XVI secolo per vedere il maté arrivare in Europa. Il successo dello Yerba Mate fu immediato in Spagna e i Gesuiti si dedicarono rapidamente ad approfondirne la coltivazione. Il maté è una foglia proveniente da un albero. Qual è la composizione del maté? Questa bevanda detox ha il vantaggio di non contenere calorie. È invece ricca di vitamina B, potassio, ferro e zinco. Il maté si consuma come il tè, lasciando in infusione le foglie.
Maté: cos'è e quali sono i suoi benefici per la salute?
Consumare il maté regolarmente è utile contro il mal di testa, la stanchezza e i dolori reumatici grazie alla presenza della caffeina. Quest'ultima è in concentrazione più elevata rispetto al tè, ma inferiore rispetto al caffè. Tuttavia, come per queste altre due bevande, è bene non consumare il maté brasiliano in quantità eccessive per evitare il rischio di insonnia o un aumento della pressione arteriosa. Il maté viene utilizzato in ambito medico per combattere la stanchezza mentale e fisica. Rafforza inoltre il sistema immunitario e le difese naturali. È una bevanda energizzante ed efficace contro i gonfiori.
La caffeina presente nelle foglie del maté stimola il cuore e favorisce una migliore circolazione del sangue. È uno stimolante di qualità, sia intellettuale che fisico. Questa infusione agisce anche contro la nervosità. Ma i benefici del maté non si fermano qui. È consigliato anche a chi desidera perdere peso e seguire un regime dimagrante. Aumenta il senso di sazietà e l'effetto saziante, favorendo così la perdita di peso. Contribuisce inoltre a ridurre il livello di colesterolo. È un ottimo diuretico e lassativo. Il maté può rappresentare una valida alternativa per chi fa fatica a bere acqua durante la giornata, aiutando a combattere la disidratazione. Può essere consumato come tè freddo al posto di un bicchiere d'acqua. È infine un'ottima fonte di antiossidanti.
Cos'è il maté verde e come prepararlo?
Volete consumare il maté per i suoi effetti benefici e le sue proprietà terapeutiche? La preparazione non è per niente complicata: è simile a quella del tè. Basta lasciare in infusione per qualche minuto le foglie di maté in acqua bollente per eliminare parte della caffeina. Dal punto di vista del gusto, ricorda una tisana. Si consiglia di non berne più di una o due tazze al giorno. Per trovare del maté biologico, potete rivolgervi ai negozi biologici, agli erboristi o a un rivenditore specializzato in tè.
Cos'è il maté: la coltivazione
Abbiamo visto cos'è il maté, quali sono i suoi benefici e come consumarlo. Soffermiamoci ora sulla coltivazione di questo prodotto. Il maté cresce a temperatura ambiente, ma il terreno deve essere sufficientemente umido per favorire una crescita ottimale. I principali paesi produttori di maté sono Argentina, Brasile e Paraguay. Nella cultura locale, si può consumare in qualsiasi momento della giornata: è prima di tutto sinonimo di condivisione.