Il maté è diventato negli ultimi anni una bevanda di tendenza, con un numero sempre crescente di appassionati, grazie alle sue numerose proprietà benefiche per la salute. Il maté rientra tra le piante medicinali le cui virtù sono confermate da recenti studi. Da dove proviene questa pianta, quali sono i suoi benefici e come si prepara? Lo scopriamo insieme in questa guida.
Il maté: la bevanda dai mille benefici
Il maté si consuma oggi alla stregua del tè o del caffè, per le sue proprietà stimolanti e il suo effetto energizzante. Ma questa bevanda sudamericana offre molti altri benefici, che potrete scoprire in dettaglio in questa guida completa. Le sue virtù ne hanno favorito la diffusione in tutto il mondo, tanto da diventare la bevanda preferita del celebre calciatore Antoine Griezmann!
Bere lo yerba mate ogni giorno
Consumato quotidianamente, il maté vi permetterà di godere nel tempo di tutti i suoi molteplici benefici per la salute. Il maté puro ha un sapore piuttosto amaro, ma in commercio esistono numerose miscele aromatizzate per ammorbidirne il gusto. Come il tè, può essere bevuto caldo o freddo, in qualsiasi momento della giornata.
Che cos'è il maté?
Cos'è il maté? Il maté argentino è una bevanda che proviene dal Sud America. Le sue proprietà sono stimolanti e benefiche. Il maté tradizionale è sempre più consumato come alternativa al tè e al caffè, sia nella sua regione d'origine che nel resto del mondo. Dal punto di vista della composizione, questa bevanda è ricca di antiossidanti, caffeina, vitamine del gruppo B, potassio e ferro. Non contiene però calorie, il che ne fa un ottimo alleato per la linea. Il maté si ottiene dalle foglie di un albero, infuse come si fa con il tè.
La storia del maté: le origini del tè argentino
Ripercorriamo ora la storia del maté. In origine, il maté fu scoperto e utilizzato dal popolo guaraní, che lo consumava masticandone le foglie durante le lunghe marce. Il maté era allo stesso tempo moneta di scambio e simbolo di condivisione. Furono poi i conquistatori spagnoli ad appropriarsene, seguiti dai Gesuiti, che ebbero un ruolo fondamentale nello sviluppo della coltivazione e poi nella sua scomparsa. Solo agli albori del XX secolo questa bevanda singolare riapparve nella forma che conosciamo oggi. Dagli studi condotti sull'argomento emerge che la coltivazione dello yerba maté prospera solo nella sua regione d'origine, ovvero tra Paraguay, Argentina e Brasile, grazie al clima tropicale e umido favorevole alla crescita di questa pianta. Una bevanda stimolante e benefica che rappresenta anche una fonte di ricchezza per le popolazioni locali.
Perché bere il maté?
I benefici del maté per la salute non sono più in discussione. Consumato regolarmente, ha un effetto stimolante positivo per l'organismo. Perché berlo? Questa bevanda aiuta a combattere la stanchezza fisica e mentale. Il maté è anche legato all'ipertensione: il suo consumo contribuisce a prevenire l'ipertensione arteriosa e le malattie cardiovascolari. È inoltre un prezioso alleato contro mal di testa, stress e nervosismo. Il maté rafforza il sistema immunitario e migliora la circolazione sanguigna. Grazie al suo effetto diuretico, favorisce anche una migliore digestione ed è un mezzo efficace per bruciare calorie e ritrovare la linea. Lo yerba maté è un alleato prezioso anche per gli sportivi: favorisce il recupero muscolare e riduce il rischio di infortuni e reumatismi, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Infine, riguardo a maté e gravidanza: può aiutare a rilassarsi e ad addormentarsi più facilmente, ma è sempre bene consultare il proprio medico per escludere eventuali controindicazioni. In ogni caso, il consumo deve essere moderato.
Quando bere lo yerba mate?
Il maté offre numerosi benefici, ma sapete quando consumarlo? Berlo al mattino permette di sostituire il caffè con un effetto stimolante ed energizzante per l'organismo, garantendo l'energia necessaria per affrontare l'intera giornata senza i picchi di eccitazione tipici del caffè. Berlo la mattina aiuta anche a contrastare il colesterolo cattivo. La sera, invece, il maté può essere rilassante e confortante: aiuta a combattere l'insonnia e il nervosismo, favorendo il relax e il sonno. Si consiglia di non superare due tazze al giorno. Dove trovarlo? In un'erboristeria, un negozio biologico o una boutique del tè.
Quali sono i benefici del maté?
Tra i benefici dello yerba mate, spicca l'azione positiva contro mal di testa, stanchezza e dolori reumatici. Il maté verde rafforza le difese immunitarie, stimola il corpo e la mente. Lo yerba maté è consigliato anche per chi segue un regime dimagrante: dà subito una sensazione di sazietà e funge da freno all'appetito. È inoltre un eccellente diuretico che aiuta a contrastare la ritenzione idrica. Il maté rappresenta un'alternativa valida per chi fatica a bere abbastanza acqua durante la giornata, contribuendo a prevenire la disidratazione.
Maté e maté verde: qual è la differenza?
Esistono diverse varianti di maté oggi disponibili sul mercato. La distinzione principale tra maté e maté verde risiede nel colore. Il maté biologico proviene invece dall'agricoltura biologica. Quanto al sapore, il maté amaro non è per tutti i palati, ed è per questo che esistono numerose versioni aromatizzate, come il maté allo zenzero e limone o alla menta, decisamente più piacevoli da bere.
Tè, maté o matcha: quale scegliere per un effetto energizzante?
Il maté è oggi considerato un'alternativa ideale alle bevande classiche come il tè, il caffè o il matcha. Come scegliere? Maté o matcha, maté o caffè, maté o tè o maté latte? Tutte queste bevande possono fornire l'energia necessaria per affrontare la giornata senza avvertire stanchezza. Il caffè offre un boost immediato ma il suo effetto eccitante può risultare eccessivo. Il matcha è una bevanda energizzante ricca di vitamine e minerali, e le sue catechine aiutano a difendersi quotidianamente da batteri e infezioni. Il tè fornisce energia duratura grazie alla sua concentrazione di teina. Il maté, invece, favorisce un risveglio dolce dell'organismo al mattino e aiuta a mantenere la concentrazione per tutta la giornata. Per evitare effetti indesiderati o un'eccessiva eccitazione, si raccomanda di non superare due tazze al giorno.
Maté o tè verde per dimagrire?
L'infuso di maté e il tè verde sono due bevande spesso associate, per alcune affinità nei nomi e nelle proprietà. Esistono infatti alcune similitudini tra il maté e il tè verde. Entrambi sono bevande naturali che favoriscono il transito intestinale e una digestione ottimale. Il maté freddo è un brucia grassi che dà subito una sensazione di sazietà, riducendo i piccoli spuntini fuori pasto. Non contiene calorie ed è un soppressore naturale dell'appetito. Non esitate a combinare tè verde e maté per bruciare calorie e tossine ancora più rapidamente.
Come preparare il maté?
Qual è la preparazione ideale del maté? Non esiste un unico metodo, ma una versione tradizionale e alcune varianti alternative, come il maté tereré o il maté cocido. La preparazione tradizionale consiste nel versare le foglie di maté in un contenitore chiamato calebasse, poi filtrare e bere attraverso la bombilla. È importante versare prima qualche goccia di acqua fredda per inumidire le foglie, poi aggiungere l'acqua calda prima di consumare.
La bombilla e la calebasse del maté
La bombilla è un accessorio indispensabile per la preparazione classica del maté, così come la calebasse. Si tratta di una cannuccia metallica dotata di filtro per permettere l'infusione della bevanda. La calebasse è il contenitore tradizionale, oggi disponibile in diversi materiali come legno o ceramica. Con questi strumenti siete pronti a condividere un momento unico e a godere di tutti i benefici e i principi attivi che il maté offre. Ricordatevi di pulirli regolarmente.