Schwarztee bio: Welcher passt am besten zu Ihnen?

Von Ceylon bis Darjeeling – Schwarztees gibt es in unzähligen Variationen. Jede Sorte, nach ihrem eigenen Verfahren hergestellt, entfaltet ein ganz eigenes Aromenprofil. Dabei hat dieses Getränk stets vieles zu bieten. Also: Welcher Schwarztee ist der richtige für Sie?

1. Schwarztee aus aller Welt
   
2. Schwarztee: eine Vielfalt an Aromen
   
3. Für jeden Moment des Tages den passenden Aufguss
   

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Schwarztee aus aller Welt

Darjeeling-Schwarztee ist der bekannteste – doch viele weitere Bio-Sorten haben ebenfalls ihren ganz eigenen Charakter. Von China bis Sri Lanka bieten Teeblätter aus den unterschiedlichsten Ländern eine Fülle an Genuss. Ein Überblick.

Chinesische Schwarztees

Grüntee und weißer Tee dominieren den chinesischen Markt. Dennoch gewinnt Schwarztee dort zunehmend an Bedeutung, und China hat einige Sorten mit ganz besonderem Charakter hervorgebracht.

Die bekanntesten chinesischen Schwarztees sind:

• Oolong, der einzige echte chinesische Schwarztee;
• Lapsang Souchong, der über Kiefernholz geräucherte Schwarztee;
• Keemun, der beliebteste Schwarztee des Landes;
• Yunnan Dian Hong, der Tee der Könige.

Unsere chinesische Auswahl bei Thés & Traditions: der Lapsang Souchong für 9,90 € (über Kiefernholz geräuchert), der Keemun bio für 7,00 € (der beliebteste im Norden Chinas) und der Golden Yunnan GFOP für 9,20 € (goldene Knospen, honigartige Noten).

Indische Schwarztees

In Indien ist die „cup of tea" eine echte Institution. Das Land bringt viele hochwertige Schwarztees hervor. Die bemerkenswertesten indischen Tees sind:

• Ceylon-Schwarztee, der beliebteste;
• Darjeeling-Schwarztee, der Champagner unter den Tees;
• Nilgiri-Schwarztee, eine edle Variante;
• Assam-Schwarztee, der würzigste.

Unsere indische und ceylonesische Auswahl bei Thés & Traditions: der Ceylon OP Venture für 9,50 € (ideal zum Frühstück), der Darjeeling SFTGFOP1 Phuguri 1st Flush Bio für 7,50 € (Frühjahrserntte, blumig) und der Assam GFBOP Sewpur für 8,90 € (kräftig, malzig, hervorragend mit Milch).

Schwarztees aus aller Welt

Neben China und Indien produzieren viele weitere Regionen der Welt Tees von hoher Qualität. Eine kleine Weltreise durch den Schwarztee:

• Schwarztee „Milima“ aus Kenia;
• Schwarztee „Caykur“ aus der Türkei;
• Schwarztee „Panchthar“ aus Nepal (dem Darjeeling aus Indien ähnlich);
• Schwarztee „Hoang Su Phi Den“ aus Vietnam.

Aus Afrika führen wir außerdem den Schwarztee Rwanda Rukeri OP bio für 7,20 €: angebaut auf den Hochebenen Ruandas, eine seltene Entdeckung mit sanften, fruchtigen Noten – eine willkommene Abwechslung zu den gewohnten Terroirs.

Schwarztee: eine Vielfalt an Aromen

Die Vielfalt der Schwarztees spiegelt ihre ganz unterschiedlichen Geschmacksprofile wider. Je nach Vorliebe wählen Sie einen kräftigeren Tee oder einen feineren – und vielleicht auch einen aromatisierten Blend. Ein Überblick.

Kräftige Tees für die „cup of tea“

Kräftigere Schwarztees haben oft ein holziges oder würziges Aroma. Sie harmonieren wunderbar mit einem Schuss Milch – ganz nach britischer Tradition der „cup of tea".

Besonders gut eignen sich dafür Tees aus Indien wie Assam. Auch Ceylon aus Sri Lanka ist eine ausgezeichnete Wahl für diese Art von Zubereitung.

Feine Schwarztees für besondere Aromen

Manche Tees überraschen mit ungewöhnlicheren Noten und finden ihren Platz in feinen Rezepten oder der gehobenen Küche. Lapsang Souchong, der über Kiefernholz geräucherte Schwarztee, gehört klar in diese Kategorie.

Aromatisierte Schwarztees für mehr Genuss

Als Geschenkset oder Teebeutel – manche Tees werden in aromatisierten Mischungen angeboten:

• Earl Grey, Schwarztee mit Bergamotte;
• Masala Chai, eine Mischung aus Tee und Gewürzen;
• Irish Breakfast, eine Mischung aus Assam-Tees.

Unsere aromatisierte Auswahl bei Thés & Traditions: der Earl Grey mit Bergamotte für 8,90 €, seine Variante Blue Earl Grey für 9,10 € (mit Kornblumenblüten) und unser English Breakfast für 7,50 € – für einen schwungvollen Start in den Tag.

Für jeden Moment des Tages den passenden Aufguss

Je nach Teeingehalt (Koffein) eignet sich jeder Tee für einen anderen Moment des Tages. Die Menge an Thein beeinträchtigt dabei keineswegs die wertvollen Inhaltsstoffe des Getränks, die aus seinen Antioxidantien (Catechinen) stammen.

Morgens wirken Tees aus Indien belebend. Assam-Schwarztee gehört traditionell zu den Mischungen des englischen oder irischen Frühstücks. Gleiches gilt für Ceylon-Schwarztee.

Am Abend empfiehlt sich Oolong-Schwarztee: Obwohl er als Schwarztee gilt, ist er vergleichsweise arm an Thein.