Schwarztee für jeden Geschmack

Ob schwarz, weiß oder grün – jeder Tee hat seinen ganz eigenen Charakter. Aus China, Indien oder Sri Lanka stammend, entfalten sie eine Vielzahl von Aromen. Kräftiger, milder oder intensiver: jeder Bio-Tee findet seinen Gaumen. Erfahren Sie, welchen Schwarztee Sie nach Ihrem Geschmack wählen sollten. Zum Vergleich stöbern Sie durch alle unsere Schwarztees.

1. Schwarztee nach dem Anbau der Blätter auswählen
   
2. Bio-Tee nach seiner Herkunft auswählen
   
3. Tee nach dem eigenen Geschmacksprofil auswählen
   

Schwarztee nach dem Anbau der Blätter auswählen

So beliebt er ist, verliert der Schwarztee durch industriellere Anbau- und Verarbeitungsmethoden manchmal an Qualität.

Bio-Schwarztee für mehr Geschmack

Die meisten traditionellen Tees (aus Indien oder China) sind Bio. Sie werden im Einklang mit der Tradition und der Natur angebaut. Langsam in der Sonne gereift, entwickeln sie große Blätter voller Aroma und Antioxidantien.

Traditionell oxidierter Schwarztee für bessere Qualität

Die Oxidation des Schwarztees ist ein heikler Schritt. Nach überlieferter Methode durchgeführt, bewahrt sie die positiven Eigenschaften des Grüntees und verändert dabei das Geschmacksprofil. Manche Hersteller greifen heute jedoch auf industrielle Verfahren zurück, die Aromen und Antioxidantien beeinträchtigen. Das Ergebnis: ein herberer Geschmack und ein aktiverer Koffeingehalt.

Bio-Tee nach seiner Herkunft auswählen

Der Teemarkt – ob weißer, grüner, schwarzer oder roter Tee (Rooibos) – ist vielfältiger denn je. Doch auch wenn Tees aus allen Regionen der Welt erhältlich sind, bleiben chinesische Tees und indische Tees die gefragtesten.

Chinesische Schwarztees: die traditionellsten

Der chinesische Schwarztee wird nach reinster Tradition hergestellt. Aus schönen Blättern gefertigt, wird er lange mit Wasser und Sonne oxidiert.

Die bekanntesten chinesischen Bio-Tees sind:

• Lapsang Souchong;
• Keemun Schwarztee;
• Yunnan Dian Hong.

Oolong ist eine Kategorie für sich. Dank seines geringen Koffeingehalts lässt er sich den ganzen Tag über genießen.

Indische Schwarztees: die beliebtesten

Am Fuße des Himalayas wächst der indische Bio-Schwarztee. Die Blätter gedeihen hier zwar langsamer, dafür aber in seltener Qualität.

Die bekanntesten indischen Tees sind:

• Bio-Schwarztee aus Ceylon;
• Bio-Schwarztee aus Darjeeling;
• Bio-Schwarztee aus Nilgiri;
• Bio-Schwarztee aus Assam.

Der Ceylon-Schwarztee ist der verbreitetste, doch der Assam-Schwarztee bietet das reichhaltigste Geschmacksprofil. Darjeeling seinerseits ist die Grundlage der berühmten britischen „cup of tea“.

Tee nach dem eigenen Geschmacksprofil auswählen

Jeder Tee entfaltet sein eigenes Aromenspektrum. Manche genießt man pur, andere harmonieren wunderbar mit Gewürzen, Kräutern oder einem Schuss Milch.

Traditionelle Tees: ein unvergleichlicher Geschmack

„Luxustees“ wie Oolong brauchen keine Ergänzung. Diese Teeaufgüsse genießt man pur, ohne Zucker und ohne Milch. Ihre Noten sind oft kraftvoll und ausdrucksstark.

Andere Tees lassen sich gerne auf englische Art trinken – mit einem Schuss Milch. Das gilt vor allem für indische Bio-Tees wie Ceylon, Darjeeling oder Assam.

Aromatisierte Bio-Tees: überraschende Geschmackswelten

Aromatisierte Schwarztees werden oft unterschätzt. Obwohl sie manchmal eher einem Kräutertee ähneln als einem klassischen Tee, erfreuen sie sich in China, Indien und England großer Beliebtheit.

Die bekanntesten aromatisierten Schwarztees sind:

• Earl Grey (Schwarztee mit Bergamotte);
• Weihnachtstee;
• Rosentee.

Earl Grey ist der bekannteste – mit einem Aroma, das sich deutlich von Oolong oder Darjeeling unterscheidet. Zwar kann jeder Schwarztee (gelegentlich auch Grün- oder Weißtee) als Basis dienen, doch das Originalrezept setzt auf Bio-Schwarztee aus Assam.

Besondere Tees: außergewöhnliche Noten

Lapsang Souchong, der Räuchertee aus China, ist ein Erlebnis für sich. Sein rauchig-würziger Geschmack macht ihn zu etwas ganz Besonderem in der Welt des Tees.